推 jacid:竹南很少吃的到雲南料理哩 推 11/04 11:46
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗竹南] 雲彩 雲南美食館 ～大推鍋
時間: Mon Nov 1 16:00:58 2010
[苗栗竹南] 雲彩 雲南美食館 ～大推鍋
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14109833
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消費日期：2010/10
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這家雲南料理，位於龍鳳宮旁，是在竹南走錯路不小心發現的。
有上網找資訊，不過只找到ptt苗栗板上，有一篇純文字食記，其他再無資料。
因原po頗推，又有另一鄉民也推，再加上一道頂多120元的單價，我們就決定衝了。
本來是想先吃過，下次再找美珠老師他們來試試。
結果，去竹南那天，中午它突然休息，我們就只好讓美珠老師陪我們賭賭運氣囉！
這間店雖遠離市區，店面也小，但老闆娘還蠻親切，會主動招呼我們喝一旁
免費無限暢飲的青草茶。
淡淡的青草茶與口味較重的雲南料理頗搭，。
店內的主食是米線或米干，應該就是個人享用的一碗吧！
口味有家常（45）、蛋肉、豬干、雞肉，招牌（65）、牛腩（90）。
另外本來有三種飯類，現在卻僅剩牛腩飯（90）。
猜想應該是備料方便吧！
再來就是我們點的鍋類。
有雲南麻辣／海鮮／泡菜鍋、過橋米線、小橋米線（以上皆為99元）、
海鮮泡菜鍋（110）。
過橋米線的愛情故事，我想並不用我多說。
這道深植人心的雲南料理，當然要點來試試囉！
另外再點個令人食指大動的雲南麻辣鍋，。
雲彩的鍋，是大沙鍋外再包覆錫箔紙以保持保溫。
店家是先上鍋，再把米線加入沙鍋，以湯頭的熱度燙熟米線。
（其實鍋類除了米線，還可以選冬粉或飯，但這就不是過橋米線了。）
麻辣鍋與過橋米線的料，有些許差異，但因兩位老師在場，我總不好把料一一
撈出來比較一番吧！
（朋友說：，你這小子平常也沒這麼認真，別牽拖這麼多。）
湯頭則是麻辣鍋香醇，過橋米線鮮美，各有各的特色。
嗜辣的我，對於兩者都挺喜愛的，。
尤其是過橋米線，一般較正統的過橋米線，湯頭上有層油以維持湯的滾燙，
但雲彩的因以砂鍋保溫，米線就不會被附上厚厚的油，吃來格外地清爽迷人。
這兩道沙鍋皆料多味美，令人十分驚艷啊！
小菜部分，有常見的豬耳朵、小黃瓜、泡菜（30）、皮蛋豆腐（35）。
也有雲南特有小吃豌豆粉（35）、炸豌豆粉（80）。
另外就是雲泰料理的青木瓜絲、大薄片（80）、月亮蝦餅、椒麻雞（120）。
青木瓜絲頗為清脆。
但雲彩的沒有花生與青豆，調味也比較清淡，這道算是還好而已。
雲彩的月亮蝦餅一共有八小片，厚度算是比較薄的。
不過鮮蝦內餡還頗為實在，是蠻值得一嚐的特色料理。
椒麻雞也算是比較單薄的。
沒辦法，售價低，又有超划算的沙鍋相較。
不過雞肉也還鮮嫩多汁，調味雖可以再酸再辣一些會更美味，但整體而言，
也是一道還不錯的特色料理。
這樣吃下來四個人竟只花了518元，真是便宜又美味的一餐。
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苗栗縣竹南鎮龍山路267號 037-469602
11:00～15:00／16:30～21:00
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等待 那一季的玫瑰
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