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作者: pure816 (玫玫) 看板: Tainan
標題: [食記] [台南‧赤崁] 永樂市場：金得春捲 vs 富盛號碗粿
時間: Tue Nov 30 00:25:38 2010
[台南‧赤崁] 永樂市場：金得春捲 vs 富盛號碗粿
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14131399
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消費時間：２０１０／１１
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KO了山根壽司、福泰飯桌、小南米糕，沿著民族路繼續往前挺進，經過
西門圓環來到與國華街交叉的永樂市場。
在這裡嘗試了路口方圓不超過三公尺，卻擁有三個不同路名地址的老店。
先介紹同一邊的金得春捲及富盛號碗粿。（對面則是阿松割包。）
金得春捲：
入口第一間是金得春捲（每捲30元）。
雖然天氣不好，不過店內豐盛的備料與店外的人潮，還是可以感受到它的生意
十分火紅。
由於我還在適應因雨浸濕鞋，只得在西門圓環臨時買來換上的藍白拖。
又得拿著相機在一旁找機會偷拍。（雖然店家可能見慣不怪，但還是低調些。）
所以都未走近去付帳，也因此沒有看到製作過程。
故這用料豐富的春捲（北部大部分稱為潤餅），我當時渾然不知它竟還有一道
下鐵鍋乾煎收口的手續。
當然也沒拍到那道微焦的烙痕。
看網友描述，吃金得春捲時，感覺有些脆度。
但，我們的感受是金得春捲的潤餅皮超韌，牙口不好的人真的咬不開啦！
（不知是不是煎好放有些久所導致呢？ 。）
除去我們都不愛的皮，內餡倒是一致獲得我們的好評。
豆干、蛋絲、肉、皇帝豆、高麗菜、......等料塞得滿滿的，裡頭竟然還
看得到蝦仁！
用料豐富、調味適宜，吃來清爽可口。
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台南市民族路三段19號 06-2285397
富盛號碗粿：
金得單售一款春捲，而隔了一間店面的富盛號也只賣碗粿及魚羹（皆為30）。
雖然富盛號有內用空間，但可容納的人看來也不多，就外帶到阿松割包去吃。
據Ｌ說，外帶的碗粿是早就挖出來放到紙盒中的，。
它看來並沒有很美味，不過應該還算有不少內餡。
但我對它的料一點印象也沒有，因為粿本身的口感對我的衝擊實在太大。
不是味道如外觀給人「鹹」的錯覺。
而是本來覺得邊緣軟Q的粿還不錯吃時，再吃到內部偏硬的粿時，一整個不協調
的感覺油然而生。
我們推測，可能是店家急著做生意，粿尚未蒸熟，就急著放涼待售吧！
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台南市西門路2段333巷8號 06-2274101
07:00～17:00
延伸閱讀：[台南] 在地人帶我「吃」府城美食
http://www.wretch.cc/blog/pure816/14128817
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