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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1DWZA2iR ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 漁香甜不辣 ~非凡、...多節目介紹 時間: Fri Mar 18 00:10:36 2011 [新竹] 漁香甜不辣 ~非凡、...多節目介紹 網誌圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/pure816/14178488 ============================================================================ 消費時間:2011/02 & 03 ============================================================================   說到新竹的甜不辣,最出名的應屬雙星甜不辣。   另外可與它算是齊名的,可能就是漁香甜不辣。   (非凡大探索及幾個美食節目介紹過、或是美食相關票選得主。)   根據介紹,漁香原本的本業是做魚漿生意。   開始賣甜不辣,其實至今不到十年。(詳見官網。)   有像雙星一樣販售如關東煮的甜不辣。   一開業時好像是賣一碗40元,如今漲價為45元,比雙星便宜5元。   一碗原味甜不辣,裡頭有三種甜不辣:魚棗、魚條、魚餅。   另有魚丸、油豆腐、蘿蔔、豬血糕,只是量都不多。   (碗雖然比雙星的大,但並沒有裝滿,故兩者其實應無太大價差。)   醬料比起雙星的,更合我意,只是只有煮食檯有,客人無法按喜好自行增減。   免費可續的湯,給的比雙星大氣一些,但這湯頭我偏好雙星的。     所有的料不是直接放在湯裡溫煮,而是先煮過後,已裝成一碗碗(沒有任何遮掩, 直接暴露於空氣中),等顧客點單後再下鍋燙。   除了甜不辣外,其他料的滋味都沒讓我留下深刻印象。   而產品的招牌--甜不辣的滋味很鮮,但口感沒有鹽酥甜不辣好。   有別於雙星甜不辣的單一吃法,漁香甜不辣另有鹽酥口味,一份也是45元。   鹽酥甜不辣的料只有魚棗(上圖中右)、魚餅(上圖中左)、魚條(上圖右)。   調味也只有胡椒鹽與辣粉。   不是從魚漿現炸為成品,是先炸成製品後,等客人點單後再下油鍋。   (魚餅還特地有切小片,以免大小差太多,受熱不平均。)   它炸出的滋味與一般鹽酥攤子的油炸甜不辣全然不同,咬起來很有口感,:)。   (因吃過像咬橡皮筋的炸甜不辣,故其實我並不愛吃炸甜不辣。)   雖然三款甜不辣的口感各有微妙的不同。(魚棗最Q。)   但因不像基隆廟口的現炸甜不辣,還佐以醃漬小黃瓜,所以吃來比較單調。   如果店家可以幫鹽酥甜不辣製作一些搭配的小菜,那麼我一定常回訪。 -------------- 新竹市北區中央路77號  03-5238843/11:00~21:00 035238843.tw.tranews.com/ 延伸閱讀:[新竹] 玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食      http://www.wretch.cc/blog/pure816/13979593 -- __________________ 等待 那一季的玫瑰  http://www.wretch.cc/blog/pure816 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.110.177 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.110.177