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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 漁香甜不辣 ~非凡、...多節目介紹
時間: Fri Mar 18 00:10:36 2011
[新竹] 漁香甜不辣 ~非凡、...多節目介紹
網誌圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/pure816/14178488
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消費時間:2011/02 & 03
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說到新竹的甜不辣,最出名的應屬雙星甜不辣。
另外可與它算是齊名的,可能就是漁香甜不辣。
(非凡大探索及幾個美食節目介紹過、或是美食相關票選得主。)
根據介紹,漁香原本的本業是做魚漿生意。
開始賣甜不辣,其實至今不到十年。(詳見官網。)
有像雙星一樣販售如關東煮的甜不辣。
一開業時好像是賣一碗40元,如今漲價為45元,比雙星便宜5元。
一碗原味甜不辣,裡頭有三種甜不辣:魚棗、魚條、魚餅。
另有魚丸、油豆腐、蘿蔔、豬血糕,只是量都不多。
(碗雖然比雙星的大,但並沒有裝滿,故兩者其實應無太大價差。)
醬料比起雙星的,更合我意,只是只有煮食檯有,客人無法按喜好自行增減。
免費可續的湯,給的比雙星大氣一些,但這湯頭我偏好雙星的。
所有的料不是直接放在湯裡溫煮,而是先煮過後,已裝成一碗碗(沒有任何遮掩,
直接暴露於空氣中),等顧客點單後再下鍋燙。
除了甜不辣外,其他料的滋味都沒讓我留下深刻印象。
而產品的招牌--甜不辣的滋味很鮮,但口感沒有鹽酥甜不辣好。
有別於雙星甜不辣的單一吃法,漁香甜不辣另有鹽酥口味,一份也是45元。
鹽酥甜不辣的料只有魚棗(上圖中右)、魚餅(上圖中左)、魚條(上圖右)。
調味也只有胡椒鹽與辣粉。
不是從魚漿現炸為成品,是先炸成製品後,等客人點單後再下油鍋。
(魚餅還特地有切小片,以免大小差太多,受熱不平均。)
它炸出的滋味與一般鹽酥攤子的油炸甜不辣全然不同,咬起來很有口感,:)。
(因吃過像咬橡皮筋的炸甜不辣,故其實我並不愛吃炸甜不辣。)
雖然三款甜不辣的口感各有微妙的不同。(魚棗最Q。)
但因不像基隆廟口的現炸甜不辣,還佐以醃漬小黃瓜,所以吃來比較單調。
如果店家可以幫鹽酥甜不辣製作一些搭配的小菜,那麼我一定常回訪。
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新竹市北區中央路77號
03-5238843/11:00~21:00
035238843.tw.tranews.com/
延伸閱讀:[新竹] 玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食
http://www.wretch.cc/blog/pure816/13979593
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