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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹‧中央市場] 糯米餃 ～真的很像湯圓（食尚玩家推薦）
時間: Thu Apr 21 00:05:12 2011
[新竹‧中央市場] 糯米餃 ～真的很像湯圓（食尚玩家推薦）
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14194741
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消費時間：２０１１／０３
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這家聽說像湯圓，但絕對不能向老闆娘說要點湯圓的糯米餃，很久以前就風聞
它的美味。
不過我是路癡，再加上之前除了風聞美味之外，還有其他，故一直未去尋覓。
介紹過食尚玩家-就要醬玩的後龍美食，就讓我來去回顧一下2月撥出的
新竹驚人知的超低調小吃－－中央市場的糯米餃。
雖然有看到網友的詳盡路線說明，但等到我有空走到這附近來覓食，
又過了一段時間，網友的指示我已忘了。
記得攤位號碼「97」或「92」，不過我遍尋不著這兩個攤號，:(。
只好開口問市場裡的攤販老闆，原來是週一前來剛好它公休。
故攤位號及價目表都被擋住，害我又找了很久。
（後來發現攤位對面的「84」比較不會被擋住，好找多了。）
第二次前來，因已知大概位置，又店家有營業，很快我就鎖定目標了。
但仍沒看到價目表，只好憑印象向終於忙完可幫我點單的老闆娘點了一碗綜合。
不過等了好一回之後，送上來的是滿滿一碗糯米餃。
只得硬著頭皮說，我點的是綜合。
這回又等了一小段時間，送上來的是把一半糯米餃換成餛飩的湯。
雖然印象中所謂的綜合是糯米餃＋混飩＋貢丸。
但反正貢丸應該不是自製的，我也不敢再開口打擾繁忙的工作人員，就算了唄！
糯米餃的外型像是水晶餃，但不似水晶餃般透亮，且咬起來外皮的口感就是湯圓。
連內餡的重醬油調味，我覺得與麥香苑的鮮肉元宵極為相似。
只差形狀不是圓的，而是餃子狀。
（但聽說老闆娘超討厭客人誤喊，點餐時請小心別把心裡想的「湯圓」說出來。）
餛飩的外皮是淡黃色的，也不知是不是有加蛋黃？
帶點厚度有些Ｑ，是我喜歡的口感。
不過內餡與外皮，吃來沒有如糯米餃一樣協調，我比較不愛。
糯米餃與餛飩，都算不錯，不過湯頭意外地淡。
（但事後卻覺得口乾舌噪，。）
唯一看到的調味料只有胡椒粉，這個有點過嗆，得小心使用。
這糯米餃與餛飩把碗塞得滿滿的，一碗索價40元，算蠻平價的。
不過環境我不喜歡，食物我不會特別偏好，嚐過就好。
你不愛，可愛的人多得很。
多到三～四個人在前攤包、煮食、販售，後攤還有二～三人專職包糯米餃與餛飩。
這樣才得以應付源源不絕上門消費的客人。
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中央市場攤位92及97攤位／星期一公休
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等待 那一季的玫瑰
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