推 h6218790831:看標題以為是肉質很差... 01/27 23:22
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1ETYhy7B ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中] 凱恩斯岩燒餐廳 ～肉質真的有差～三人同行壽星免費
時間: Mon Sep 19 01:31:36 2011
[台中] 凱恩斯岩燒餐廳 ～肉質真的有差～三人同行壽星免費
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14262376
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店名：凱恩斯岩燒餐廳
地址：台中市北屯區崇德路二段138號
電話：04-22318924
營業時間：11:30～22:30
價位範圍(每人)：４９０～
刷卡（可/不可）：YES
停車場：有特約
消費時間：２０１１／０８
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久聞凱恩斯岩燒餐廳的美名，但之前一直沒到訪的原因為：
一、位於台中北屯區，對我們而言有點遠。
二、有三人同行壽星免費的優惠，這對幾乎都是兩人用餐的我們，有些可惜。
後來用餐區域變大，又前陣子剛好意外在路上看見凱恩斯岩燒餐廳的招牌。
而八月還要來台中一趟，就徵求Ｌ同意並找他可以的時間，一起來嚐鮮唄！
凱恩斯的用餐空間是一樓（含夾層）及地下一樓。
曾看過網友食記，因岩燒所產生的油煙重，故他強烈建議訂位要預定一樓座位。
而我訂位時，因只剩午後一點半以後，所以就沒特別強調。
進餐廳後，直接被帶往地下一樓。
本來還覺得運氣不好，但其實剛進大門時的確覺得煙味嗆鼻，
可走下樓後反而覺得好多了。
不知是不是大部份來客已吃完主餐所故，XD。
＊ 此菜單截自凱恩斯官方部落格。
凱恩斯的套餐從490元起跳，平日中午（～15:00）有商業午餐可選。
本來只是想嚐試一下用400℃岩石自行DIY燒烤的樂趣，肉質應該沒多大影響吧！
可是三人同行壽星免費（需一天前預約訂位），是不包含商業午餐的。
所以這次還是乖乖點一般套餐較划算。
且最划算的選擇是三人都點同一價位的套餐，故商量的結果點的是590套餐。
凱恩斯官方部落格放的菜單，590套餐有美國霜降牛排（12盎斯）、BBQ總匯、
法式羊排。
但現場看菜單還有帶骨牛小排（12盎斯）這個選項。
美國霜降牛排、法式羊排，這兩道是早已選好的。
正在帶骨牛小排、BBQ總匯兩者之間猶豫不決中，又看見桌上有小立牌，
上頭寫著590、690、780各一道的主廚特選菜色。
590的套餐是凱恩斯特選牛排（10盎斯），就選它唄！
附餐有沙拉、開胃菜、湯、麵包、飲料、甜點，有些可以選，也有固定品項。
也許是為了讓人好好品嚐岩燒的滋味，上附餐的順序與一般套餐不太一樣。
以下就按順序來說說用餐感受。
沙拉有蕃茄米型麵、燻鮭魚蘿蔓、托斯卡尼魴魚，共三款沙拉。
我們三人剛好各點一道來試試。
燻鮭魚蘿蔓沙拉份量最多，但去除燻鮭魚後，就是很普通的沙拉。
不是說它不好，只是其他兩道沙拉更出色而已。
托斯卡尼魴魚沙拉，炸魴魚肉質鮮嫩，搭配蔬菜一起吃，清爽不油膩，^^b。
蕃茄米型麵沙拉，已烹調入味的米型麵，外型似米實為麵，口感很神奇地
介於兩者之間。
吃來有趣又兼具美味，我們三人一致最愛這一道沙拉，:D。
開胃菜是西班牙蒜味臘腸、鮮蝦墨西哥莎莎、明太子鮪魚泡芙。
每一樣都小小的，果然是用來開胃用的。
三樣風味都不錯，只是泡芙皮若更酥脆些，會更美好。
法式羊排的配菜、黑胡椒醬、磨菇醬、岩鹽，並沒有不同也不特別出色。
（也沒有薄荷醬，讓我有些失望。）
不過羊排的肉質挺好的，單吃就很迷人。
12盎斯的美國霜降牛排拍起來份量好像不多，但現場看其實很驚人。
肉多到快讓人吃不完。（面積不大，但因高度故體積厚實。）
不過它比起羊排，口感就差很多。
（菜單說它是肩胛部位的肉，店員說是運動部位的肉。）
凱恩斯特選牛排，店員先幫我將三條牛肉煎到三分熟，且把其中兩條放到
胡蘿蔔片上以免肉過熟後，就放手讓我自己來。
一樣是牛肉，這特選牛排的肉質就不像霜降牛排太過有嚼勁，它十分地鮮嫩可口。
跟據立牌上所示，它是採用上肩胛肉，除去了多餘的厚筋。
本來以為不同的牛肉部位吃起來的口感不會差太多。
但這次都是先品嚐牛肉原味，且也自行調控不同熟度，才發覺肉質真的有差。
沙拉與開胃菜、主餐等了一會兒才上菜，但湯品倒是緊接而來了。
湯剛好也有三款：南瓜海鮮濃湯、蕃茄蔬菜牛肉湯、雞蓉乳酪濃湯。
湯看起來很普通，但湯裡的用料倒是都還蠻豐富的。
雞蓉乳酪濃湯偏膩，我不愛。
南瓜海鮮濃湯料多滋味雖也不錯，但朋友還是最愛Holiday Inn Express聚坊的。
蕃茄蔬菜牛肉湯，肉軟爛可口，湯頭濃郁甘醇，十分迷人。
這蕃茄蔬菜牛肉湯，讓人超想拿一碗白飯來配。
把隨即送上的麵包拿來沾也是非常搭配的，^^b。
吃完麵包後，甜點與飲料倒是又等了許久才上。
除了雙色乳酪沒選，剩下的芝麻聖代、熔岩巧克力蛋糕、法式烤布蕾全選了。
熔岩巧克力蛋糕與法式烤布蕾味道不錯，但不特別出色。
芝麻聖代看來雖單調，但芝麻很香純，:)。
飲料冷熱各有四款選擇，冷熱皆有的是榛果拿鐵、焦糖奶茶。
另外的選擇是：熱巧克力牛奶、蔓越莓蘋果茶、水果冰茶、柳橙汁。
我們選的是水果冰茶、冰榛果拿鐵、蔓越莓蘋果茶。
嗯～比起主餐與其他餐點，飲料實在差強人意啊！
但主餐的確有它獨特的魅力，有機會一定會再上門消費。
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