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作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗苑裡] 耕牛園炸雞 ～非凡：抓狂美食
時間: Mon Jan 9 10:52:19 2012
[苗栗苑裡] 耕牛園炸雞 ～非凡：抓狂美食
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15466107
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消費時間：2011/11
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耕牛園炸雞，是位於苑裡市場沒有掛招牌的炸雞。
沒掛招牌為何稱它為「耕牛園炸雞」，原因在那裝著炸雞的紙袋上印著的字。
小小的攤位就夫妻兩個人在忙，老闆娘忙著前端販售、老闆則顧製作。
前端檯面的炸物（雞塊、雞翅、雞腿、雞排、薯條），後端作業的裹粉、
一油鍋定型、熱鍋逼油炸酥。
非凡大探索來拍的主題為「抓狂美食」，原因在於這攤炸雞有時熱門到
一從油鍋撈起要放上鐵盤時，就被圍在攤子旁的客人給搶光。
不過我是非假日去買，所以沒看到廝殺的場面。
可以很悠閒地開口請老板娘幫忙夾想買的炸物。
攤位上無名，當然也無價格表。
非凡大探索推薦了雞塊、雞翅、雞腿，故官網上也只放上這三種產品的價位。
雖然一般賣炸雞腿、炸雞翅是以隻來分，而雞腿會比雞翅重些也貴些。
但耕牛園的一律秤重賣，以一斤160元來說，炸雞翅其實比大多市面上的
炸雞攤貴上許多。
而雞腿本來就是比雞翅更容易保留肉汁的部位，尤其在稍為放冷後的炸雞上
更為明顯。
故，雞腿的肉質咬起來就硬是比雞翅美味多了。
再比較與市價的差異，雞腿的C/P值就更高了些。
但比雞腿C/P值更高的則是雞塊（150元／斤）。
耕牛園的雞塊是比鹽酥雞大上一～二倍的雞塊，故保留了肉汁且外皮又酥脆。
雞腿上的雞皮與炸粉雖有巧妙的結合，吃來算蠻美味的，但沒雞皮的雞塊，
更討我歡心。
只是也許是少了與人爭奪後有得之不易的快感。
也許是炸物並非是剛炸好，沒有在熱騰騰的狀態下入口。
更或許是因太過期待了，導致食後的感受與預期的有落差啊！
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苗栗縣苑裡鎮大同路??號
（近垂坤肉鬆、近建國路）
0932-531046 只有上午營業
延伸閱讀：[苗栗‧通霄苑裡] 到隔壁鄉鎮走一走（附地圖標示）
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15465695
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