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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹清夜] 無殼蝸牛 蝸牛蔥餅～推麻辣粉
時間: Tue Nov 8 22:37:37 2011
[新竹‧清夜] 無殼蝸牛‧蝸牛蔥餅 ～推麻辣粉
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消費時間：２０１１／１０
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清大夜市的攤商變化其實頗大，隔一陣子就會有新店家入駐或離開。
在大學書局附近這兩家相鄰卻各在鐵板燒、自助餐門口擺攤的小吃，大概
都是在今年初才設攤的吧！
雖然一為甜食、一為鹹點，但共通的都是連鎖店。
先來說說這家無殼蝸牛‧蝸牛蔥餅。
這家連鎖店開到連後龍都有咧！
真是厲害。
根據店家說法，他們家的蔥餅是：
使用先煎後炸的程序，使蔥餅外酥內軟，且不油不膩。
另外還提供六種灑粉，可依照饕客喜好，
灑上不同風味的灑粉，別有一番風味。
他們家的蔥餅並非傳統的蔥油餅，而是把大量青蔥捲入餅皮中的宜蘭蔥餅。
可能是因捲起來的模樣，再加上創意獨家研發出的外盒，故叫它蝸牛蔥餅。
店家除了在外盒上下功夫，內餡也特地研發出除了純粹放蔥的其他口味。
有蔥餅（35）、鮮肉蔥餅（40）、洋蔥雞肉餅（40）。
餅的內餡有稍做變化，也有創新，。
不使用沾醬，反而以六種灑粉來增添它不同的風味。
灑粉有：海苔風味粉、濟州粉、蒜香粉、黑胡椒粉、麻辣粉、芥末粉。
顧客可依喜好選擇單一口味或混搭風，。
清大夜市裡的分店開了許久，我是有天午餐不知要吃些什麼，正在這裡亂晃時，
發現這個我以為是當午後點心的蔥餅竟然12點就開了！
就索性買兩個來當午餐囉！
因為要與其他宜蘭蔥餅做比較，故在蔥餅與鮮肉蔥餅中選了蔥餅。
另外創新的洋蔥雞肉餅，也一併買來嚐嚐。
蔥餅與洋蔥雞肉餅在外觀上都一樣，但外盒的設計以顏色及蝸牛圖樣斜上方
寫明來區分客人點的單。
外盒紙板的厚度比一般紙袋厚多了，本來就比較不燙手。
且盒後方還有印製如何把紙盒折半，讓顧客更方便食用的方式，^^b。
在還沒吃之前，就讓我先對它有許多好感。
蔥餅的部分，應該是先煎後炸故青蔥並無生辣未熟的，還蠻鮮甜的。
雖然有「炸」這道手續，但餅皮吃來的油膩感不會太重，外酥內嫩，我喜歡。
搭上海苔風味粉，是不錯，但並不會特別加分。
洋蔥雞肉餅，餅皮與蔥餅的口感一樣。
但內餡不如蔥餅，雞肉少見，洋蔥的存在感也不高，所幸餅皮好吃。
且這麻辣粉十分合我胃口，補償了我對內餡失望心情。
這一次的嘗試，讓我對蝸牛蔥餅算蠻滿意的。
除了不會再買洋蔥雞肉餅，鮮肉蔥餅會想嚐嚐，也可以試試其他灑粉有沒有
麻辣粉那麼迷人。
嗯～下次來去買濟州粉鮮肉蔥餅吧！
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新竹市東區建功路18號
0980999015
12:00～22:00
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等待 那一季的玫瑰
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