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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [逢甲夜市] 爆漿碳烤按摩雞排
時間: Sun Dec 25 19:07:19 2011
[逢甲夜市] 爆漿碳烤按摩雞排
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15465476
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店名：爆漿碳烤按摩雞排
地址：台中市西屯區逢甲慶和街75之2號
電話：0921-497279
營業時間：17:00～00:00
價位範圍(每人)：５５／７５
刷卡（可/不可）：no
停車場：no
消費時間：２０１１／１１
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市面上一般的碳烤雞排都是先炸後烤。
逢甲夜市這家打著「有鑑於市面上一般油膩的裹粉雞排，
首創不裹粉的按摩雞排為您呈現最赤裸的爆漿感覺！」口號的
爆漿碳烤按摩雞排，讓我本以為它是不炸，完全是碳烤的雞排。
結果卻不是這樣。
不炸且不裹粉完全用烤的雞排，吃過後龍烤爽無煙串烤的。
那滋味是外偏乾內嫩，是很好吃的雞排。
逢甲這家是不裹粉但有先經過油炸，再放到大機器裡去烤且逼油。
雞排烤好後有噴檸檬汁，故表面蠻濕潤的。
咬下後，雞排的肉汁的確頗多，但離「爆漿」應該還有段距離吧！
本來照宣傳口號，這應該是不油不膩的美味雞排。
可是不知是不是因醬汁的關係，這雞排吃來有些膩。
雖然噴了檸檬汁，但酸度不夠，反倒沒有後龍的吳記蜜汁雞排來得解膩。
還好是兩個人一起吃這塊雞排，且記得跟老闆說要加辣，又有買飲料配。
不然這一大塊雞排一個人吃，真的很難一次完食。
看爆漿碳烤按摩雞排賣的產品，只有雞排（55）、雞腿排（75）。
覺得店家對自家的產品超有自信的。
若是要現吃，店家會幫你剪成易入口的大小。
會提醒若是要保留肉汁，就不要剪太多刀。
但是以塑膠盒裝，所以至少得剪一刀。
因為是盒裝，而雞排又有些膩，覺得若是可以搭配沙拉吃，會比較清爽些。
後來上網查，店家好像有針對推團購卷，那個有搭配沙拉，但現場卻沒看到。
不過沙拉只有苜蓿芽、火腿丁、玉米粒，因已有雞排的肉，若是把火腿丁
換成生菜絲，會更好。
只是＋10元有沙拉，好像不是正常販售商品，這就不用列入考慮了。
但若有苜蓿芽、生菜絲、玉米粒，淋上清爽醬汁的沙拉，則再購率才高。
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等待 那一季的玫瑰
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