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作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗苑裡] 苑裡煎餃、通霄水煎包 ~脆皮
時間: Fri Jan 6 08:10:42 2012
[苗栗苑裡] 苑裡煎餃、通霄水煎包 ～推脆皮
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15465983
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消費時間：２０１１／１１
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看苑裡食記時，除了肉圓、魚丸、飯糰是至少有兩家爭鳴。
若把煎餃與煎包歸於同一類，那麼也有不少值得一嚐的店家。
雖然也想試試剛上非凡大探索不久的滿口香水煎包，但它位於黃昏市場，
這次無法拿來一併比較。
苑裡煎餃：
煎餃好像就台中銀行對面這家最有名，在迷失路徑時，問路人也可以找到。
據路人說這家生意真的很好，有時都得等上一段時間。
不過我運氣算好，前面沒有買很多的顧客。
可以直接上前買剛煎好不久在鐵盤上瀝油待客的煎餃，:)。
店家除了賣煎餃外，只賣奶茶、紅茶，產品的價位都要開口問才知道。
煎餃一顆四元，沒有規定一定要買幾顆以上。
像是鍋貼只煎一面，但因包的內餡沒有很飽滿，形狀還是比較像餃子。
吃的時候可以吃到煎的那一面非常的酥脆，另一面則有些蒸餃皮的Q彈。
光以皮來說，兩種口感的差異化，凸顯了它的獨特。
不過可惜內餡真的偏少，雖吃得出?菜豬肉的滋味，卻不夠多汁可口，
讓人只感受到皮的滋味。
雖然醬料可以滋潤一下煎餃，且醬油膏與辣醬的滋味都算不錯，但.....
吃一顆尚好，若吃到第二顆以上，不喝些飲料來配，它們真的偏乾了，^^|||。
（這就是有搭配賣奶茶、紅茶的緣故嗎？ 。）
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苗栗縣苑裡鎮信義路??號 037-860639 只有上午營業
通霄水煎包：
苑裡煎餃位於夾在建國路與為公路之間的信義路右側這邊一排鐵皮屋。
這裡幾乎全是賣吃的，離苑裡煎餃只有幾間店面之隔，有一家通霄煎包。
去的那天沒開，走回為公路上倒是看到另一家通霄水煎包。
原本以為是同一攤搬遷，不過後來上網查，兩家食記都有人寫，不過應該
並非同一家吧！
看網友食記，這兩家煎包的作法都是比照真正的通霄煎包。
皮超薄，酥但卻不似苑裡煎餃帶脆，且非拿到燒燙燙的，故是酥而帶油。
內餡是?菜、冬粉、絞肉、蝦米拌炒而成，若不看皮與形狀，這是?菜盒吧！
不知是不是因煎包（12）已經放涼了，我並沒有很愛這款煎包。
又，店家提供的淡橘色醬料，顏色淡、味道也淡，無法提昇煎包的美味。
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苗栗縣苑裡鎮為公路??號 只有上午營業
延伸閱讀：[苗栗‧通霄苑裡] 到隔壁鄉鎮走一走（附地圖標示）
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15465695
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等待 那一季的玫瑰
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※ 轉錄者: pure816 (118.160.110.72), 時間: 01/06/2012 08:10:54