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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GCYA-af ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中大甲] 一品香水煎包 ～多家媒體推，
時間: Mon Aug 20 19:42:50 2012
[台中大甲] 一品香水煎包 ～多家媒體推，但不推態度
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15476031
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店名：一品香水煎包
地址：台中市大甲區育德路58號
電話：04-26884998
營業時間：05:00～10:30（只賣水煎包）／14:00～18:30
價位範圍(每人)：8/15/20
消費時間：２０１２／０７
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食物之所以美味，食物本身當然佔了絕大部分的因素。
但有時服務態度會破壞掉食物的味道。
這家大甲有多家媒體介紹過的一品香水煎包，對我而言就是如此。
這家一品香水煎包可能是不想跟午餐的店家搶客戶，所以雖是早上五點開店，
但中午正餐時段是有午休的。
表訂的營業時間是05:00～10:30及14:00～18:30。
不過我拍這張下午場尚未開始營業的照片時，已經超過下午兩點多囉！
後來是買完康家阿媽ㄟ粉腸再過來，這裡就有一堆店員開始在忙。
剛開沒多久，但各司其職的店員已經手腳俐落地桿皮、包餡料、煎包。
架子上也擺了很多待人夾取的水煎包們。
煎台前有瀝油的網子，三款煎包各有各的位置，也有掛出品名與價位。
塑膠袋也是懸掛在攤位前方，請客人自取的。
只是，少了一個告知客人請自助夾包的說明。
不介意買煎包得自助，但沒說明也請在客人詢問時稍微回應一下客人的問題啊！
尤其我問時，根本沒其他客人，不想回答我也不必瞪我吧！
這個也許是我看錯，但站在煎台前在煎煎包的那個大嬸，的確是完全沒有要協助
我們的意思。
夾取自己來，但付錢總不能吧！
但大嬸還是一副事不關己的模樣，就這樣把我們晾在一旁。
是還好經過一分鐘後，有個大哥發現我們站在攤前發楞，不知所措的模樣，
才趕緊跑來收錢、找錢，不然還不知得站多久咧！
如果說煎煎包的大嬸就是這樣不理人。
那麼請店家貼出公告，告訴客人買你們家煎包的規矩與流程。
客人受氣或困惑的感覺會減少很多。
由於是煎包是在看得到、拿得到的地方，所以三種口味都買了。
至於一定要請店家拿的紅茶、奶茶、豆漿（10），那當然是一杯也沒買囉！
一品香水煎包一共有水煎包（8）、韮菜包（15）、豬肉餡餅（20）三種。
韮菜包與豬肉餡餅的大小比較相近，價格最便宜的水煎包則個頭也超小。
但水煎包小歸小，滋味倒是比韮菜包來得美味。
因為店家的水煎包會因季節而內餡有所不同，所以夏天來吃到的是葫瓜水煎包。
（想吃高麗菜水煎包就得冬天來囉！）
葫瓜包進麵皮裡，我聽過名氣最響的是竹北十一街的葫瓜水餃。
新竹的山東饅頭專賣店則是賣胡瓜鮮肉包。
而苑裡也上過蠻多媒體的滿口香水煎包，也有葫瓜水煎包。
但以上三者我都沒有很愛。
總覺得葫瓜包進麵皮裡，葫瓜的軟硬度很難控制，口感就是不對胃口。
一品香的葫瓜水煎包裡的葫瓜算是吃過軟硬度比較適中，但還是沒有很愛。
但朋友倒是覺得這樣的葫瓜吃起來頗為美味。
（因為火氣大，所以竟忘了拍它的剖面。）
不過水煎包的葫瓜還是主角，粉絲與豬肉是來搭襯的配角。
但韮菜包則是讓粉絲搶了鋒頭，粉絲多過了韮菜。
韮菜雖嫩但明顯量不足，香氣差了許多，若叫粉絲包，比較不突兀。
豬肉餡餅以青蔥提味，皮薄餡多。
外皮酥脆，內餡鮮美多汁，是三款煎包中最合我胃口的。
雖說喜歡豬肉餡餅，但因為煎台大嬸的態度剛好完全惹火我，故再訪無望。
延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15475392
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