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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中‧金典] 高第鐵板燒 ～假日也有商午
時間: Thu Oct 18 12:56:34 2012
[台中‧金典] 高第鐵板燒 ～假日也有午間套餐
網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15478004
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店名：金典酒店 高第鐵板燒
地址：台中市健行路1049號12樓
電話：04-23246111
營業時間：11:30～14:00、17:30～22:00
價位範圍(每人)：720+10％～
刷卡（可/不可）：可
停車場：地下室
消費時間：２０１２／０９
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朋友手上有金典酒店的餐券，因吃過亞歐廣場的buffet，故想試試鐵板燒。
但本想在去之前看一下網友的食記，好參考一下究竟點哪種料理才划算。
誰知越看越心驚，食記為數不多，且幾乎是一面倒地說C/P值不高。
但反正已經訂了位，就還是前來探探囉！
本來要以兩張餐券換1380的餐，但是高第鐵板燒現在只有三款1280的餐點，
再上一個層級的餐點是1680元，要加價上去才能點。
又，如果是新餐券過期後，點餐又需要另外加價，算算其實一點都不划算。
不過要是以一張餐券換一套720元的午間套餐，感覺就超值多了。
只是一般都以為所謂的午間套餐應該是限平日才可點的商業午餐。
誰知道原來高第鐵板燒的午間套餐完全沒有平假日之分。
既然如此，那當然還是點比較超值的餐點來試試口味囉！
高第鐵板燒與亞歐廣場一樣是在金典酒店的12樓，只是從外頭看，會有點遲疑。
不過因為外頭有菜單，也有服務人員，還是可以詢問清楚後再進入消費囉！
從大廳要先經過喝茶區，才會到裡頭只有18個座位的鐵板燒區。
鐵板燒區有一些食材已經放在這裡了，入座點餐後，就等師傅大展身手囉！
我們點的都是午間套餐，不過因為隔壁有人點高價位的餐，所以知道
較高價位的餐，除了主餐有一些些差別，開胃小品等前菜或
主菜前餐點會有些不同。
但是若說這樣的差別要差到將近一倍的價錢，感覺到沒這個價值。
在沙拉端上之前，會先送上醬料、玫瑰花果醋、開胃小品。
醬料是泰式醬＋洋蔥，味道還OK，但不覺得與之後上的餐點有哪個可搭啊！
玫瑰花果醋我覺得味道稍嫌不夠溫醇。
開胃小品看起來不是很起眼，但味道都還不錯，真是挺開胃。
歐式陽光麵包是在沙拉與湯品之間送上的。
麵包烤得外酥內軟，大蒜醬也頗清香，是挺好吃的大蒜麵包。
不過因為餐點一道一道接著送上，就不知這麵包可不可續囉！
沙拉與湯都是可選的，菜單據說會不定時更換，來訪時的選擇有：
沙拉二選一：果香鮮蝦沙拉、主廚田園沙拉
湯品：海鮮清湯、鄉村野菇清湯、金點奶油濃湯
沙拉的選擇只有兩種，就都選了。
主廚田園沙拉較特殊的是有海帶與寬脆藻，而果香鮮蝦沙拉則是以
早餐穀類小餅乾為裝飾，兩者都頗精緻。
果香的百香果醬微酸偏甜，反而不如鄉村醬迷人。
兩種沙拉的蔬菜部分倒是都很新鮮脆口。
份量雖不多但清爽美味。
湯品則捨棄濃湯，海鮮的清甜與野菇鮮美滋味都十分迷人。
在湯品之後，主廚特選季節海鮮與鮮燙有機時蔬會先上桌。
海鮮是鮮蝦＋豆腐鯊，兩者都只有微煎過，吃海鮮的原味就很棒了。
而鮮燙有機時蔬是蘆筍＋香菇＋馬鈴薯，一樣試吃原味。
不過馬鈴薯雖然水煮頗久，但尚不夠鬆軟，若能稍微油煎或拌炒，
與其口感略帶些脆口的口感會較搭配。
在主餐送上之前，會先送上高第特製沙碧（忘了製圖）來清一下味蕾。
這個跟之後送上給主餐沾的四款海鹽，都是我無感的配料。
其實主餐就有胡椒鹽與醬料做為盤飾，四款不同的鹽，與最早的醬料一樣，
並不覺得可以改變或提昇餐點的滋味。
主餐雖說有四種，但紐西蘭草飼沙朗牛是另加360元，故其實只有三種選擇：
焰燒嫩春雞、櫻桃鴨胸肉、炙燒松板豬。
點了櫻桃鴨胸肉、炙燒松板豬，請師傅直接做成雙拼給我們。
也許是服務的這位師傅的裝盤功夫較好，主餐的份量雖不多，
但比起一些食記的主餐照，我們的雙拼看來還不算太寒酸。
只是我也覺得用做好一陣子的海苔壽司與豆皮壽司來當配料，有些奇怪。
（滋味不算頂美味，但也不至於難吃，只是有點不太精緻的感覺。）
而最主要的櫻桃鴨胸肉與炙燒松板豬，看來雖不錯，但滋味似乎撐不太住720元
這個價格啊！
兩者的肉質都不錯，但似乎都煎得稍微久些，肉有些偏老。
尤其鴨胸帶皮，但肉雖有嫩，可皮卻無法一口咬斷，以刀叉也不好分開，。
實在破壞了我對於前面餐點的好感啊！
用完主餐後，服務人員會把客人請到外間用甜點與飲料。
因為看過網友食記，對於高第鐵板燒讓人不期不待的甜點飲料，
倒是沒大失所望的反應。
反而對於選咖啡可以附快比咖啡多的鮮奶搭，這點頗為讚賞。
（嗯～它的確需要這麼多鮮奶，這款黑咖啡，我無福消受啊！）
甜點沒得選，茶凍一如預期，過甜。
倒是檸檬塔出乎意料之外地香濃綿密，散發著不合樸實外表的驚人美味啊！
雖然全部餐點已經比我想像中好吃划算多了。
但要我花720+10％再來吃一次，這完全不可能。
就算有餐券（599或500元），甚至是週一～四某信用卡的買一送一，
我想我都不會再來吧！
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※ 轉錄者: pure816 (42.72.120.181), 時間: 10/18/2012 12:56:47