推 chupolin:大甲也有一家水煎包店.超好吃的.下次去大甲玩可以吃看看 06/14 21:10
→ chupolin:位置在鎮瀾宮前面蔣公路幾分填斜對面 06/14 21:11
※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1FsRHHCW ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗苑裡] 滿口香水煎包 ～非凡大探索推
時間: Thu Jun 14 17:52:09 2012
[苗栗苑裡] 滿口香水煎包 ～非凡大探索推
網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15473391
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消費時間：２０１２／０６
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之前來苑裡玩都是早上來，所以吃的幾乎都是早餐限定的餐點。
這回下午來，為的是下午、晚上的限定版美食。
延伸閱讀：[苗栗‧通霄苑裡] 到隔壁鄉鎮走一走（附地圖標示）
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15465695
這家之前非凡大探索曾經介紹過的滿口香水煎包，就是位於苑裡的黃昏市場，
屬於下午限定美食。
下午兩點半開始營業，但到的時候兩點四十幾分，並不是所有口味都備齊。
不過因為黃昏市場旁就有便利商店可以坐下來，故還是來個全制霸，>///<。
水煎包的口味有蔥燒鮮肉（12）、葫瓜、韮菜、高麗菜（10）。
另外還有甜口味的紅豆、芋頭、綠豆煎餅（10）。
水煎包的煎鍋有好幾個都在櫃臺內，而餅的煎檯則應該只有在外面那個。
餅好像都有點上紅點，不過店員們雖然沒有很忙，但是也沒特別說明紅點到底
有無意義。（有些貼心的店家會在名片把符號與品名直接標示出來。）
於是三種餅都需要咬開來才會知道究竟裡頭包了什麼料。
不管是紅豆、芋頭、綠豆，包的內餡都很薄，故餡料的存在感不高。
因此吃不太出餡料的美味，只是比較起來芋頭的香味與口感還是較得我心。
煎餅有分正反面，反面有包起來的縐折，但吃來不會太厚。
餅皮雖然是用油煎的，不過拿的時候沒有油膩感，吃起來也算清爽。
皮應該是與水煎包用一樣的麵團，口感外微酥內軟Q，我蠻愛的。
只是包的餡料偏少，吃來有些空虛，^^|||。
水煎包有兩種價位，葫瓜、韮菜、高麗菜是10元包。
這三款除了主要的蔬菜外，共有的配料是冬粉與肉末。
所以就算咬開包子，葫瓜（上圖左上）與高麗菜（上圖左上），猛一看
還真傻傻分不清楚咧！
但高麗菜的鮮甜清脆比葫瓜更吸引我。
葫瓜包不多見，之前只吃過新竹山東饅頭專賣店（馬偕分店）的，那內餡裡
的葫瓜太過軟爛，故不愛。
滿口香的葫瓜包，葫瓜口感是不會軟爛，但稍稍偏硬，雖不至於生而不熟，
不過感覺就是不對。
（葫瓜當內餡，最出名的也許是竹北11街的葫瓜餃子，印象中我也不愛，:p。）
韮菜包的韮菜並沒有特別鮮嫩，不過調味還不錯。
蔥燒鮮肉包，是滿口香的水煎包中肉味最足的。（廢話！啊，就鮮肉包咩。）
豬肉與青蔥的鮮甜十分相配，不過吃來稍稍偏鹹些。
因所有水煎包內餡本身就很夠味，故雖然有自助另取辣醬（其實還有醬油膏），
但根本就忘了加它了。
內餡的部分都算不錯吃，可是外皮的口感不是酥脆的那種。
雖不錯吃，但與印象中水煎包口感有落差，導致我不太適應它。
蔥燒鮮肉包拿到在煎鍋邊緣的煎包，故除了底部，側邊也有金黃漂亮的煎痕。
使得我對它酥脆的期待更高，卻......
吃過了四款水煎包，比較起來我還是比較愛稍微貴一點的蔥燒鮮肉包。
下次再訪的話應該會只買它吧！
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苗栗縣苑裡鎮新興路66-3號（黃昏市場）
0937-683762 14:30～18:30或售罄
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