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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [東海別墅] 兆溱豐 ～師承鼎泰豐
時間: Mon Nov 26 15:32:57 2012
[東海別墅] 兆溱豐 上海美食館 ～師承鼎泰豐
網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15479052
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店名：兆溱豐 上海美食館
地址：台中市龍井區遊園南路187號
電話：04-26327376
營業時間：11:00～14:00 16:30～20:30 週一公休
價位範圍(每人)：100~
消費時間：２０１２／１１
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今年十月食尚玩家來去住一晚播出校園美食大搜查東海大學，其中介紹一家
「師承鼎泰豐」的小籠包店。
本來想去試試口味，但朋友非常不推，所以作罷。
倒是因此勾起到另一家也是「師承鼎泰豐」的店，用餐的心思。
兆溱豐在上東別麥當勞旁，一般觀光客不太會到這裡，不過我倒是經過它挺多次。
據說它在東別開業已邁入第十五個年頭，但實在是平常不會來消費的店。
延伸閱讀：[新竹‧遠百] 鼎泰豐
[台中南屯] 鼎饌豐 上海美食館 ～師承鼎泰豐
兆溱豐的門面不大，不過因有設置師傅現包小籠包的蒸籠區，故看來更是狹隘。
二樓有用餐區，但不知有多少座位，一樓也有三～四桌用餐區。
雖然桌椅質感蠻好，但在一樓用餐有蒸籠廚房區、外帶區、中間的櫃台結帳桌，
用餐環境其實不是很舒適。
又，我不太習慣面對著神桌用餐，而服務人員的服務與鼎泰豐又有落差。
故，雖說餐點的滋味是不錯，但再訪的機率並不大。
兆溱豐的蒸籠類商品頗多，且除了小籠包，還有很少見的小籠湯包。
但不像鼎泰豐有半籠的點法，故臨時起意，只有兩人用餐的我們無法
都點來比較一番。
看網友食記，小籠湯包（160）一籠有15顆，但因並沒有把湯包入餡中，
故雖然數量多，但尺寸小，是需要另外配附湯一起吃的。
還是點了一般常見的小籠包（130）。
小籠包的折數，我不知店家有無規定，但呈現出來的頗為美觀。
咬破薄皮，湯汁會直接流洩而出，湯汁與肉餡頗鮮美，但肉的口感比較鬆散
我較不愛。
又，雖薑絲新鮮，但醬油、醋、辣油都不甚出色，可惜了。
（我愛鼎泰豐的紅油啦！ 。）
蒸餃有菜肉蒸餃也有素菜餃，都是一籠十顆150元，一樣無法做綜合版。
素餃子的內餡的翠綠會透出薄Ｑ的餃皮，十分可口誘人，就不點有加肉的了。
素餃子是以青江菜為主，它清爽的滋味真的頗為美味。
只是不知若有肉汁的滋潤，美味會不會更加提升呢？
除了蒸籠類，兆溱豐也有炒飯、麵食、湯品。
湯麵有看到蝦仁麵（130）與蝦仁餛飩麵（110），這兩款麵看圖片與價位，
感覺蝦仁餛飩麵C/P值高多了，就點它。
這湯頭頗鮮，但麵條口感偏軟而餛飩皮卻偏硬。
雖餛飩內餡實在美味，但整體風味就是差了那麼一點。
雖說價位比鼎泰豐便宜，但平常用餐又覺得偏貴。
若是說有重要聚餐，則又覺得以它的環境、服務，不如去鼎泰豐。
故結論還是不變。
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※ 轉錄者: pure816 (114.41.167.51), 時間: 11/26/2012 15:33:10