[食記] MASA

[pin3 (dream that,do it)]

   餐廳名稱：壽司MASA

   地址：台北市市民大道四段155號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：


上星期六和朋友聚會於此

行前看某強者版友的日誌上,兩千的壽司套餐看來相當豐盛,原本也想點兩千,
可是師父說同行的人最好點同價位才好配菜...
(第一次聽到這種說法,日式料理的精神不就該是顧客為主,服務至上？)
最後決議大家都點一千五,希望是以壽司為主的套餐,
套餐內容大概和最近一篇Ａ版友所PO的差不多,
但當天在場的人都相當不滿意

前菜,純粹吃口感？

生魚片拼盤像是放了很久很久,外觀看上去像是迴轉壽司台上,放了好些時候的生魚片,
乾,沒了水分,沒有甜味;
讓我腦袋裡不自覺地浮現出,這盤生魚片是不是在我進店門前,
上頭就蓋了個塑膠蓋,等待著享用它的客人?

為此,我們向師父反應,師父回答道:
"可是我們沒有其他客人反應這樣的問題耶~!"

這真是意味深遠的回答

今天看板,看到了某S版友有和我們同樣的想法

我們並不是澳洲來的客人,只是想要向店家表達我們的感受,和失望


比較好吃的是忘了名字的蝦子(實在沒什麼心情去記了),
雖然比不上在北海道吃過的甜蝦,
也有種不是很新鮮的蝦子特有的奇怪味道(畢竟是空運來台)
但在其他生魚片的"襯托"之下,
你可以說它不錯吃

壽司八貫(九貫?),醋飯還好,只是過於鬆散;
我吃的方法是用手抓,先壽司側放,抓起,
用魚肉那一面沾點醬油,最後魚肉朝下入口,
這樣吃,感覺上魚肉和醋飯握得不夠緊,
在入口前就有點散掉了,
但是在台灣,這樣的功力可以算是及格了

另外,上菜的速度太快了,向店家反應也沒能得到改進

最大的缺點是,白肉魚材也像是放了很久,吃不出鮮甜,
鮪魚紅肉,家樂福賣的東港黑鮪比較好吃...
另外有兩貫油脂飽滿,但調味過重...

放在壽司旁的醃薑和羅蔔評價都比壽司好....
(朋友:老闆我買一罐回家給外婆配稀飯);
稱得上好吃的,只有a版友照片中那蝦子握壽司

其實吃到這邊,大家已經滿肚子怨念,我也不太想再拍照了


鮭魚子...就是鮭魚子＝＝ 味道對我來說淡了點;

烤物還好;

炸物炸得不錯,但我認為在調味上應該多下點心力;

莎拉,沒什麼特色,但中規中矩;

烏龍麵搭上芝麻醬,在某間涮涮鍋吃過類似的,MASA麵條好點;

整個套餐滿意的,只有北海道的生蠔
(不是厚岸產的,但是近十年來最滿意的)
和很久沒吃的鮮甜馬糞海膽;

最後,在可有可無的甜點之前,
白色的桌上居然出現了一隻顯眼的小小強...結果死在友人的筷子下...

服務生來收盤子時應該是看到了,還呆了一下才默默地收...


在行前,看了版友先前的食記,抱著滿滿的期待,
完 完 全 全 地 落 空 了

或許該怪自己沒注意到最近版上出現的一些,關於MASA的抱怨文章,
或許該怪自己忽略了奇魔知識,也是有可取的地方
或許去MASA,低於兩千的套餐不應該考慮


以上,給想去的版友做些參考

也希望MASA能改進,回到剛開店那樣的高品質

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朋友:恩? 你怎麼沒選三井極壽司?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.134.225
※ 編輯: pin3            來自: 192.192.134.225      (09/07 11:23)
推 pshamrock:會是師傅的問題嗎?上次是給MASA師傅 我跟朋友都很滿意
→ pshamrock:假如討論出來是師傅問題 以後就要指定了 ??
推 chris211:咦，文字好熟悉XD pony?
推 luvin:師傅心態有變了吧 ..
推 crashh:退化的真快 被捧的太高？
推 ilove:好可惜~都還沒去吃過耶~竟然變這樣...
推 garywu1969:masa絕對算得上是好店，但絕不是完美無缺的店，我覺得
推 garywu1969:最近幾篇po文似乎有些期望過頭的感覺，其實回歸正常享
→ garywu1969:用美食的態度就可，太高的期待會生活的很不舒服。
推 Addicted:我去了也覺得不愉快  自視太高了點