http://www.wretch.cc/blog/suavemax&article_id=28230474
網誌圖文版
火間土位於東區的 Bistro 98 上
也是眾多裝潢新穎、料理多元的日本料理之一，可以說是
價格升級版的「和民」，至於那一家平價一點的店，在日本
、台灣吃了好幾次，從沒想過寫食記。
中午來到火間土，以往家人都是晚上去光顧，不過我還
是不常來，以前在同一棟Woodstone吃飯，想說要試試口味、
又不想亂踩地雷，商業午餐應該是不錯的選擇。
商業午餐的主力是「溫泉蛋炸雞肉蓋飯」，適逢第四週
沒有這道料理，當時還算常吃，雞肉雖說不上多汁，冷冷的
溫泉蛋與其搭配起來，應該是十分下飯，可惜想節食每次都吃
不多，一個大男生飯沒吃幾口就「還」給店方，服務生還跑
出來問是不是不好吃，是他們多心了～哈
我始終忘不了生魚片蓋飯的滋味。這道料理如果親自走訪過
北海道，到二級都市如釧路、知床地區去，你會吃到超級便
宜又新鮮的雙色丼，生魚片丼，那種滿足遠遠超過你在日本
大都會吃到的，即使那個 C/P值也遠勝台灣隨便一家...
回到我的丼，由於時節正確，大部分魚料是及格的，沒有過多
奇怪味道、鮮度份量都剛剛好，鮭魚軟嫩有油、牡丹蝦算是甜
，鮪魚瘦肉如果肯醃製應該會更好，干貝中規中矩、但紅魽滋
味好得不得了，油脂足、口感一流不愧為台灣寶物。跟白飯搭
起來，真讓人不停的挖飯吃下肚子；直接評價這品料理，唯一
的瑕疵就是壽司飯的味道，醋的甜味過於明顯一點，稍稍干擾
魚、飯口味的平衡，整體來說算是及格之作。
同伴點了東京風大阪燒，老實說口感不夠紮實，沒有專賣店那樣
豪邁的味道、也失去了大阪燒那「深奧」的甜醬滋味，有點尷尬
的滋味，不是很推薦。
飲料部分都差不多，如果不喜歡冰塊請記得去冰，商業午餐種類
越來越少，他們的競爭力可能不大夠。
--
http://www.badongo.com/file/5169631
完全無聲的鈴聲，你永遠聽不到討厭的人打來
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.131.168