推 phykoala:可以試著將麻辣的湯加酸菜鍋的湯就不會那麼鹹了 05/01 23:33
推 pella:上次去吃北大店 覺得好油 不好吃又貴 還是鼎王好! 05/02 22:13
餐廳名稱：華川宴
地址：新竹市北大路186號
電話：(03)524-7851
價位範圍（每人）：400~600元
上週五(4/28)剛好是同事生日，於是一行人(五男三女)約好晚上七點在那邊聚餐，一進
門就可以聞到濃濃的香氣，整個餐廳雖然不是很寬敞，但店家隔間隔的不錯，不會有擁
擠的感覺。一坐下來後服務生會先問你要什麼湯頭，華川宴有三種湯頭可以選擇：麻辣
、酸菜、和養生湯。我們選了麻辣和酸菜這兩種。它是採單點的方式，我覺得它的肉類
很好吃，不論是肥牛、五花肉或一般的豬肉都相當不錯，原本還想點鹿肉，但服務生表
示已經不提供這道食材了。我們也點了牛肚和毛肚，牛肚同行的女同事覺得不太好咬(不
夠爛)，我覺得還好，毛肚也不錯，蔬菜我們點了香菇、高麗菜和金針菇。大致說來它
的食材處理的不錯，與一般吃到飽的麻辣鍋在質的方面可以讓你感到明顯的區隔。湯頭
方面麻辣湯不會很辣，它沒有分什麼大中小辣，但很油，要喝湯的時候得先設法把上面
的辣油給去掉；酸菜湯底則是切成細條的白菜，湯頭酸而不嗆，相當不錯，特別是它的
麻辣湯有點過鹹，吃到後來我們幾乎都只喝酸菜湯。這兩種湯底加湯時都只加湯頭，不
加料(鴨血、豆腐和酸白菜)，要加料的話得另外加錢。酸菜湯加湯時服務生會特別提醒
你如果覺得不夠酸的話，可以再加酸菜汁(濃縮?)，一小壺，可自行酌量倒入鍋中調出
適合你自己的口味。男生若覺得吃不飽的話，可以向他們點白飯填填肚子。整體而言
這們覺得這家店不錯，有機會會再來消費。此外，附近有一個大同停車場，消費滿一
千元可以免費停車一小時，我們建議四個人去吃比較划算可以多加利用。
接下來談談我認為他們可以改進的地方，首先是麻辣湯太油也太鹹，油可以設法撥掉，
但太鹹我們實在沒辦法解決。其次並非所有的食材都有一貫的品質，個人認為魚餃、
魚卵豆腐這類的冷凍食品是地雷，各位去的話記得不要點，點了會後悔。此外就是
服務生好像不會適時補充茶水，從頭到尾就是一壺茶，一開始倒了八杯見底後，就不見
服務生來補充，最後一點就是它的調味料種類不夠多，特別是吃酸菜白肉鍋必備的豆腐
乳和芝麻醬它那邊都沒有，這點相當可惜。
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