推 wabe:我也覺得送餐速度太快會讓人不悅 囧218.169.232.239 09/07 16:27
推 MWGEMINI:我也覺得送餐速度太快會讓人不悅... 61.230.15.124 09/07 16:55
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒
地址:台北市光復北路95號
電話：27425527
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00
價位範圍(每人)：每人980元加ㄧ成服務費
官網：http://www.xiamuni.com.tw/about.htm
有圖無音樂網誌版
http://tw.myblog.yahoo.com/plum864010-mimimi/article?mid=417&prev=-1&next=394
今天為我們服務的是一位年輕帥哥-謝明哲主廚
王品集團下各個餐廳一般來說服務都非常好，
謝主廚看我們三個然在那邊交頭接耳討論要吃什麼時，
就帶著非常可愛的笑容熱心的為我們解說主餐的特色。
水杯中帶有淡淡野薑花的清香，好喝。
先上一杯氣泡香檳酒，沒有酒精味，像甜甜的汽水。
開胃菜~
每人都相同，盤子上由左到右各是芒果凍，鮮蝦水果盅，鵝肝冰酒凍，
吃的順序服務人員則是建議由左到右，每個的份量都ㄧ小口，
口味由清淡到濃郁，很好吃。
湯~
我點的是象蛂蚌海鮮湯
送上來時盤中只有有象蛂蚌及幾個魚塊，
然後服務人員再加上高湯，也很貼心的提醒湯很燙要小心。
此道湯是屬於清湯，湯頭非常香甜好喝。
有人點的南法魚子醬海鮮濃湯
同時送上麵包~
奶油麵包與雜糧麵包，直接吃或抹上附的奶油都非常好吃。
沙拉
我點的松露百菇沙拉，這是沙拉中唯一的熱食。
主廚在鐵板上現煎各種菇類，最後林上醬汁及松露，
實品沒有官網上看起來那麼美，色澤較深，
因為在湯剛喝完正要吃麵包時我的沙拉就被送上來了，
當下的感覺有些不悅，前ㄧ道菜客人還沒吃完有需要這麼急著送下ㄧ道菜嗎?
且麵包也是要熱熱吃才好吃呀!
而等我吃完麵包後，這道菜也已冷掉了，很可惜。
松露是傳說中的三大美食之ㄧ，老實說這次沒吃出什麼特殊風味，
整道菜感覺是今天菜色中最普通的ㄧ道。
友人的尼斯沙拉，上面的鮪魚鮮嫩好吃。
同時送上檸檬Sorbet
酸酸甜甜的檸檬冰沙中還有著一點一點的柚子碎皮，口感清香，
同時清除口中味道，等待主食上桌。
我點的凱薩琳牛排
就是一般俗稱的菲力牛排，主廚技術不錯，五分熟度非常剛好，
牛肉軟嫩沒有腥味，不用再沾醬汁就很好吃了，
而千萬別忘了旁邊附上的 蒜片，脆脆的蒜片香氣十足，與牛肉一起吃十分對味。
這是今天我們點的三道牛排中我最喜歡的ㄧ品。
友人點的牛小排
我覺得肉中有種我不喜歡的肉腥味。
友人認為此道油脂較多，吃幾塊後就會覺得很膩。
友人點的波特牛肋眼
ㄧ開始主廚先用肋眼肥肉的部份在鐵板上煎出油脂，
再用此部分油脂煎ㄧ後，淋上波特酒點火燃燒，
而旁邊附上的煎洋蔥非常好吃，完全沒有洋蔥的辣味，
有人本來不想吃，主廚ㄧ直說:真得很好吃，真的，兩手還豎起大拇指，真可愛。
(話說主廚灑鹽巴的動作實在太帥氣了~)
看到主廚位別人烹調的鴨胸似乎也很好不錯，而且份量好大一份呀!
尤其是附的蘋果吸滿了紅酒醬汁，太誘人了。
可愛的主廚也跟我們推薦這道招牌，若以後還有機會去真想試試。
同時送上季節鮮蔬
花椰菜、金針菇、小玉米、白果包在鋁箔紙中悶熟，
吃出蔬菜本身的香甜滋味，很棒的ㄧ道菜。
因為只有一位主廚為大家烹調食物，
因此當時ㄧ位友人的牛小排吃完時，正好上我的牛排，而另ㄧ位尚在等待中，
此時，正好又上了櫻花蝦炒飯，再度湧起不悅的感覺，我正在享用我的主食ㄟ，
也許服務人員想一次把我們三個人的餐點上完，
但是否要考慮一下客人的用餐狀況，等我吃完主食後，炒飯也已冷掉了。
櫻花蝦很香，炒飯中有著ㄧ粒粒的蝦卵，口口香脆，可惜送餐時機不對。
吃完後，服務人員帶我們到另ㄧ區用甜點及飲料，
兩位友人已經很飽了，但我居然沒有吃飽了的感覺~淚~
而服務人員帶我們過去時也很貼心的問了這個問題，
然後送上ㄧ碗炒飯，終於吃到熱呼呼的炒飯了。
甜點
我點的法式布蕾
中規中矩，甜點似乎一直都不是他們強項。
友人點的甜點是新品，忘了名稱
他說上面的餅乾沾冰淇淋很好吃。
飲料
覆盆莓優格沙瓦
桌上每個人都有一張意見函，感覺得出王品集團對客人意見的重視，
最後我在意見函上寫了送餐速度太快了，友人卻覺得我太澳客了，
但我覺得既然我是在ㄧ客要ㄧ千元的餐廳用餐，也收了服務費，
服務人員應注意客人用餐速度而適時送餐，這樣要求會太過份嗎?
若今天我是吃兩三百塊的快炒，當然不會去計較這種小細節，
更何況桌子狹小，桌上擺滿了東西感覺就不舒服呀!
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