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★★原燒★★
王品旗下的餐廳－原燒，是一間燒肉店，走精緻風，標榜著『原味才能突顯好肉
質』，由此可見她們對自己提供的肉品相當有信心能抓住所有饕客的味蕾，店內
走高雅的設計，微暗的燈光，簡單大方的擺設又不失高貴，有如從都市走進另一
個空間，裡面的座位大多是採格間式，就是比較不被其他客人影響到你的用餐，
很棒，店內有套餐式，也可以單點，並沒有限定低消，服務人員不用說了，態度
很好，接下來讓我們看看今天的菜色吧！
套餐一份是 598還要加一成服務費，套餐的內容有沙拉、湯物、原燒烤物、烤物
、甜點、季節冰沙、石鍋拌飯、石燒鮮蔬，要做這些拼盤時並需要有兩個人以上
才方便做拼盤，吃不夠的話還有其他餐點的單點，但是如果想幾乎都有吃到的話
，建議還是點套餐。
★★沙拉★★
◎生春捲沙拉
我在看菜色之前都會先觀看一下碗盤，這個透明雕刻的盤子給人的感覺就是透心
涼，果然生春捲沙拉正是如此，盤上有兩個不算大的春捲沙拉，外皮有點像透明
的河粉，冰冰又QQ的，很有彈性也很有韌性，裡面包著生菜，還有不少的美乃滋
，外盤在灑上花生粉，這種酸甜的滋味在搭上花生粉，又冰涼，讓人覺得意外的
搭配與清爽。
◎翡冷翠野菜沙拉
高雅的碗盤裡面盛著生菜、蕃茄、黑橄欖、上面還鋪有炸過的義大利麵( 有錯請
更正 )淋上油醋醬，酸酸又鹹鹹的滋味，不錯，不時還有炸過的義大利麵脆脆的
口感，還有清脆多汁的生菜，切成小片狀的番茄，這樣酸味十足的一道菜，瞬間
打開了我的口慾。
★★湯物★★
◎蒜味蛤蠣湯
味道一樣清甜、清淡，一樣的是都有九層塔的提味，但是嗜吃蒜味的我卻有點失
望，因為蒜味並不濃，裡面有看到兩顆蒜頭，還有不少的蛤蠣，湯頭一樣讓人覺
得有日式養生的感覺，讓你覺得用料實在，可是卻沒有造成身體負擔的重口味，
以上的湯品以我淺薄的知識我覺得都是細火慢燉才能熬出來的美味。
◎蕃茄海鮮湯
這道湯品是必點的阿！自從上次喝過就令我難以忘懷，紅澄澄的番茄湯頭，好鮮
豔，用湯匙一撈，用料之豐富，有撥好殼的蝦子，魚片，蛤蠣、花枝、番茄片、
還有一片九層塔葉來提味，五顏六色的，湯頭蕃茄味很濃酸酸的，還有一點甘甜
的味道，不時還帶點九層塔的香味，但是湯頭整體來說又是清淡爽口，感覺沒有
負擔，我愛這道湯品。
★★原燒烤物★★
◎牛肉
我們請服務人員幫我們拼牛豬各半，一看到肉盤，真的覺得它是一道藝術品，每
種肉片油花分布均勻，不規則中似乎又有旋律可尋，中間還點綴著一些蔬菜，像
南瓜片、青椒、洋蔥、雖然說是牛豬各半，但其中還有不同品種或部位或油花的
分布多少的肉片，牛肉的部分有沙朗、霜降、還有捲成圈圈狀油脂豐富的牛五花
，豬的部份我沒有很注意聽，但似乎就是松阪豬，梅花豬，豬五花，牛肉的部分
就誠如服務人員說的，當你看到牛肉片的上面油脂湯汁出現時，這時就可以翻面
烤了，翻面的時候，油脂吱吱作響，翻面再烤八秒，先吃原味的，果然肉汁溢滿
口中，牛肉的原味實在太棒了，肉的口感軟嫩適中，可以感覺的出來肉質真的是
好不好吃的重要關鍵，根本不需要多餘的調味料，我覺得連海鹽都可以省了，好
吃阿！但最重要的還是依你的喜好程度來做燒烤的調整。
◎豬肉
再來就是豬肉的部分了，印象比較深的就是松阪豬，是我喜歡的豬肉類型，因為
瘦肉多，服務人員說，豬肉最好烤到全熟，再灑上五味唐辛粉，甜甜中帶點微辣
，好吃，豬肉的口感也不會老，反而是一咬就斷，像是比較有韌性的，還是該說
比較脆？(相當於牛肉片)而且也沒有咬不斷的情形，豬肉建議可以沾隨餐附的醬
料像味增醬、水果沾醬、檸檬汁，都別有一番風味，反正烤肉嘛！要注意的是肉
的一面在烤時最好一次就烤到你想要的程度，不要翻了又翻，這樣肉質會變很老
，肉汁整個也會不見。
★★烤物★★
◎骰子牛肉
一碗裡面裝滿方方正正的牛肉塊，乍看之下覺得很可愛，＝＝有些油脂很後有些
瘦肉居多，我想這種厚度的牛肉塊，要掌握他的熟度應該不簡單，所以請教了服
務人員，她們說第一面（共有六面）先烤一分鐘，其他面分別烤30秒，我門照著
他的步驟後，發現外面是熟了，可是裡面還是向四五分熟那樣，害我咬不斷，不
過依稀可以發現肉質很嫩，只是很難烤好就是了。
◎無骨雞腿
盤子上切片的雞腿肉，灑上一些芝麻，服務人員說雞腿肉也是要烤到全熟，當你
烤到焦脆呈現誘人的金黃色後，就可以食用了，再烤的時候，雞皮連雞腿肉那部
份的油隨著溫度一直出現，眼看著雞腿肉隨著油脂的冒出表面越來越光滑，我的
唾液也隨之越來越多。雞腿肉的肉質也不錯，不會澀澀的，反而他也有一種彈性
，沾上醬料吃也是超級對味的，好吃。
◎沾醬
最左邊的是檸檬汁，中間的是味增沾醬，右邊的是水果沾醬。
◎調味罐
左邊是來自法國地中海的海鹽，右邊是五味唐辛粉。
◎烤肉時
服務人員說，要烤肉時，溫度最好在攝氏260度以上，，服務人員在幫你安裝好
炭火後，會用溫度計量溫度給你看現在炭火的溫度是攝氏455度，所以剛進來冷
氣很冷，會越吃火氣越大。
◎石鍋拌飯
服務人員端著一鍋的拌飯，上面有一顆未熟的蛋，旁邊則有海苔絲、牛蒡絲、豆
芽菜、泡菜、碎肉、綠色的菜、辣醬，首先服務人員會問你要剛剛好熟，還是要
有一些鍋巴的口感，我選好了剛剛好熟，他就熟練般的開始翻攪這鍋拌飯，然後
幫你盛好，熱熱的，我狼吞虎嚥般的大口吃下，飯不會很乾，醬料剛好，有一點
辣，但是對不吃辣的不是問題，飯的口感加上一些泡菜豆芽，清脆的口感，彈牙
的驚奇，這樣的組合，令人覺得意外的好吃，飯的味道鹹味剛好，總覺得再入口
的時候會有一陣麻油飄過來的香味，如果真的是麻油，真的慰這道菜加分不少。
◎石燒鮮疏
就是一鍋有滿滿的菜的清淡湯品，剛送上來，隨著石鍋的溫度，還在那滾阿滾阿
，看起來真是熱鬧，今天的石燒先蔬是『絲瓜蛤蠣湯』裡面有滿滿的絲瓜，還有
金針菇，還有紅蘿蔔片，還有主角蛤蠣，絲瓜很甘甜，煮的有爛，入口即化。
◎季節冰沙
今天有檸檬蘆薈跟桂花烏梅冰沙，兩者的共通點就是都還蠻甜的，檸檬蘆薈總覺
得多了一股人工檸檬的味道，桂花烏梅除了甜一點外，烏梅的味道還算濃郁，只
是桂花的香氣相較之下就顯現不出來，冰沙很綿密，只是當時在烤肉，又送拌飯
，我的湯品也還沒喝完，整個上菜之迅速，讓我手忙腳亂。
★★甜品★★
◎桂花紅豆湯
我只能說這道甜品真的是一副令人賞心悅目的的藝術品，墨綠色的碗公裡，裝著
暗紅色的紅豆湯，上面灑有橘黃色點點的桂花，這時再來一串炸湯圓，有錦上添
花之效，好美！湯圓五顏六色的，這到甜品令我觀摩了好一陣子，不想吃掉任何
一個而破壞這合諧的美感，湯圓炸的酥脆，外面有一些糖粉，咬下去裡面的口感
卻是QQ有韌性的，然後紅豆湯，這時的紅豆湯還炙手可熱，燉煮的粒粒分明，雖
說是粒粒分明，可是當妳咬下時又覺得它有煮爛，但是又不是煮爛後整鍋紅豆都
糊掉了，湯的顏色算清澈，微甜，但是紅豆本身的味道又很夠，上面點綴的桂花
發出清香宜人的香氣，每一口都是滿足，推！
◎紫米奶酪
是由奶酪和紫米組合起來的甜品，上面又淋上紫米的醬汁，雪白的奶烙為上邊，
深紫色深具氣質的紫米高位在下層，用湯匙切下，放入口中，綿密滑順的奶酪和
主的Q Q的紫米糕搭在一起，口感很特別，紫米的香氣向四周擴散，好吃好吃！
◎飲料
之後還會送上飲料，你可以選擇麥茶，奶茶，咖啡，這個就比較普通了啦！況且
你到這時胃已經都滿了，對飲料也已經沒感覺啦！不過杯盤一樣很有風格。
****原燒-精緻燒肉****
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電話：07-215-0123
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