作者pekey (碳烤三明治@@")
看板Food
標題[食記] 手信坊
時間Wed Aug 15 09:17:18 2007
圖文並茂版:
http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=11715052
★★前記:
『手信坊』日式和果子店,最近都在各大百貨公司竄起,相信大家並不陌生,印
象中的日式和果子都是包裝很漂亮,精巧可愛,成品都很有巧思,但是我以往的
印象就是『看起來都很好吃,但是非常的甜膩』,這家手信坊都有試吃,今天心
血來潮去試吃了一塊,不會很甜耶!一洗我以前對他的成見,各式各樣的口味,
豐富的色彩搭配,每樣都很誘人,巴不得都買回去,但是他的單價以平常的物價
來說並不親民,小小一顆就要35元了(黑糖雪果),這次老姊剛好去夢時代,就
順便叫她帶了兩顆回來解饞,每想到他一帶竟然是一盒,因為買一盒一顆變25塊
,還有很重要的一點,他強調冰起來一樣不會硬掉,不會影響口感,一樣好吃』
,現在就來看看我姊買的各項雪果吧!
◎黑糖雪果-芝麻
看起來小小的一顆,但是你用手將他捧起,其實蠻有份量的,先嚐一口,外皮相
當的有Q勁,且有韌性,細緻中帶點 黏性但卻又不黏牙,冰過的更是風味絕佳,
冰涼又帶有彈性的外皮,讓暑意瞬間消失殆盡,口感不錯!再來看看他的外觀,
烏黑亮麗的外表,其實有點像皮蛋,可以由外表看出這個的黑糖味應該很濃郁,
果真就有如看到的不只濃郁且香醇,一點都不甜,裡面的餡料真是飽滿,我可以
用皮薄餡多來形容他嗎?真的餡料相當扎實,芝麻的味道很香濃,還吃的道芝麻
一粒粒的口感,讓本身就喜歡芝麻的我鄉當驚艷,但餡料偏乾變成沙沙的,那種
濕潤的芝麻餡我比較喜歡且內餡比外皮甜,所以互補的結果讓這樣的組合很搭,
外面還灑上黃豆粉?味道濃但是不甜,用料實在。可是總覺得黑糖的外皮吃到最
後有種膩口。
◎黑糖雪果-芋頭
外皮跟上面講的都一樣,只是餡料變成芋頭,芋頭餡一樣飽滿扎實,吃的出來是
真正的芋頭,沒有加其他的人工香料,這讓我覺得簡單料實在的東西就是美味了
,還吃到有點顆粒的口感,可惜芋頭餡本身太乾了,變成有點沙沙的感覺。
◎玉漾雪果-草莓
這是比較顛覆傳統創新的產品,看起來真的很討人喜歡,因為它的外皮呈現半透
明狀,隱約可以看到裡面的餡若隱若現,他的外皮咬開,相當的軟且Q,但 是相
對於黑糖雪果,這款產品就比較沒有韌性,是那種一咬就斷,比較像蒟蒻的口感
,不會有那種互相『拔河的情形』,外皮微甜,裡面的草莓餡味道就像草莓果醬
的香味伴入鮮奶油,裡面可以發現點點的草莓粒,顏色很美,但是內容物不受到
我的青睞。
◎玉漾雪果-藍莓
這個外皮也是跟上述的一樣,只是餡料變成藍苺餡,作法如出一轍,將類似藍莓
果醬的東西扮去鮮奶油,不時也是可以吃到藍莓的顆粒,顏色變成夢幻的粉紫色
,我想這款產品跟上面那款,冰冷凍應該會不錯,因為它本身就說冰冷藏冷凍都
不會影響外皮的口感,而內餡卻會因為冷凍而變成有冰淇淋的感覺,可以試試。
****手信坊 日式和果****
地址:各大百貨公司 我是在夢時帶B1買的
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◆ From: 122.123.16.151
※ pekey:轉錄至看板 Kaohsiung 08/15 09:17
推 fubaby:我是去關西休息站買的,不過是買他的麻吉燒...很好吃喔 08/16 20:07
推 wunderbar:樓上的,那個看起來好好吃唷! 有人知道環球百貨的手信坊 08/18 22:21
→ wunderbar:有賣這個嗎? 08/18 22:22