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☆★前記★☆
這家麵店位於離我家不遠附近一條巷子，用餐時刻，人潮就開始出現了，打著『
手工自製麵條』的招牌，可是為什麼叫『外省麵』，這我就不得而知了，記得早
在我國中時期，她們夫婦是在賣雞排的，記得每當下午放學時刻，總是滿滿的人
潮圍繞著那個小攤，至於為什麼不做了而改成賣麵，這我也不知道，店內的麵雖
然價格沒有很平價，但是份量蠻大的，而且味道都不錯，但是種類不多，有麻醬
麵、陽春麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、牛肉麵、牛肉拌麵、一些湯品，和小菜。
◎牛肉麵80元
這是我今天外帶的牛肉麵，我拿家裡的大碗公，沒想到裝到剛剛好滿，可見真的
很大碗，首先先說他的自製麵條，他的麵條是小的寬麵，然後扁扁的，所以可能
比較容易煮爛，但是這樣的好處是比較容易入口，就是不用咬太多下，然後他的
湯頭是屬於重口味的，比較像紅燒的湯頭，可以想像熬湯的盛況，一定是加了很
多秘方才能有的濃郁湯頭，可是湯頭比較偏死鹹，但是卻是很香，上面浮著一層
辣油，看起來好像快噴火般，但是事實上，卻不辣，很奇怪吧，再來說主角牛肉
了，這家店用的牛肉是塊狀的而不是片狀，有五大塊，其中有些筋肉分佈是五五
分，令我怯步，但是瘦肉的部分卻是煮的有入味，有軟，但不致於爛，可以吃到
一絲ㄧ絲肉的口感，很不錯，但是筋的部分我就不敢嘗試啦，總歸來說，我覺得
它是一碗好吃的牛肉麵，假如你要外帶，記得要說麵不要煮太軟，還是分開裝，
不然泡爛就不好吃了。
***外省麵****
地址:高雄市三民區慶雲街10號
(就是在九如路上快接民族路的街道<<和九如路垂直)
不知道的再問我!
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