作者pekey (碳烤三明治@@")
看板Food
標題[食記] 高雄 廣合涼麵
時間Mon Aug 20 10:29:28 2007
圖文並茂版:
http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=11793577
㊣前記:
有時我老媽爬山回來的時候,且懶的煮午餐,就會直接外帶這家涼麵,我老媽一
直強調說這家涼麵的麵都是現煮的,看他的外帶的碗,好像是從台北下來的,而
且在台北也算有相當歷史的老店,涼麵很簡單的就分三類,辣、不辣、不加蒜頭
的(素食者)。
◎涼麵 40元/碗
老實說,份量不多,因為這種沒有醬料的涼麵,中間都會有空隙,所以實際上會
比你看到的量少一點,打開之後映入眼簾的就是一團淡黃色的麵條,還一些小黃
瓜絲,用料很簡單,然後就主角醬料了,醬料包都蠻大包的,所以你不用擔心不
夠。醬料本身的味道比較偏清淡,芝麻醬的成分只有三分之ㄧ,其他都是清澈類
的醬油烏醋,可能有所謂的獨家秘方,還有我很喜歡的蒜味,整體吃起來醬料味
道比麵條本身的味道還淡,有種本末倒置的感覺,所以你會瘋狂地把醬料到進去
,但好像有改變不多,麵條本身煮的不錯,很有韌性加有彈性,彈牙之餘 帶點Q
勁,雖然麵條油又亮,視覺效果不錯,但吃起來卻是清涼消暑的清新感,總之我
覺得雖然不會非常好吃,但也不難吃。
***廣合涼麵***
地址:高雄市苓雅二路58號
早上七點~下午兩點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.31.74
※ pekey:轉錄至看板 Kaohsiung 08/20 10:29
推 zock:台北的廣合 在民生東路跟三民路口 中油旁邊過去一點 08/20 10:38
推 popomom:我爸吃完廣合 在桌上寫了一個"幹"字 說:怎麼那麼難吃 08/20 11:05
→ popomom:不過我覺得他的難吃度 早被"柳家涼麵"超越了 08/20 11:06
→ popomom:柳家涼麵 才是我心目中第一名的 難吃涼麵 08/20 11:07
推 adase:推樓上的 XD 08/20 11:57
推 CHACHAKI:阿台北的沒關連吧是因為開在廣合市場旁叫廣合吧??@@ 08/20 13:00