推 ggl12two2:我的愛阿~好吃!不過有點油~ 11/26 23:04
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/pokey0823&article_id=12936396
◎前言：
相信港園牛肉麵對高雄人來說並不陌生，以前的高中在附近，所以常有機會去吃
那一帶的美食，諸如：老宋牛肉麵、港園牛肉麵等等，這家牛肉麵店每到假日還
是用餐時段，可說是人氣滾滾，一位難求，但是他的味道之特別，是用豬油作成
的牛肉麵，跟一般市面上所看到的很不一樣，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人就
覺得這牛肉麵好怪！雖然麵並不小碗，但是單價在高雄也算高了，目前漲到一碗
麵110元，儘管漲價還是不減它的魅力。
◎豬腳拌麵 110元
來這裡的人，大部分都是點拌麵，就算是點牛肉拌麵，也會有大部分的人加點豬腳
，看它豬腳的外皮魯的相當入味呈現誘人的醬油顏色，口感更是軟嫩有彈性，吃起
來更是一點都不油，裡面其實沒有什麼肉，就只有豬腳的外皮，那應該不是肥肉，
而是膠質，還帶有一點筋、瘦肉、肥肉、和一根不算小的骨頭，可惜只有兩塊，吃
的不算過癮，他的麵條是採用略粗而有點厚度的麵條，所以麵條吃起來不會爛爛的
，而且有種韌性和咬勁，拌麵的醬汁更是被吸收在麵條裡，香氣逼人的豬油味還有
獨家的醬料，有古早味的感覺，麵相當大碗，如果喜歡吃辣味或蒜味的人，加上他
的蒜泥下次攪拌，天阿！蒜頭控的我真的是無法抗拒，另外拌麵都有附一碗豬油風
味的湯，清清淡淡鑲有豬油味，相當特別，可以試試。
◎牛肉拌麵 110元
其實除了肉本身不一樣外，其他麵醬汁都跟上述的一樣，牛肉是呈現塊狀，大概
有四五塊，味道表現的中規中矩，帶點筋，肉質普通，吃起來不軟也不硬，比起
肉我更喜歡吃它的麵。他還有賣些小菜像海帶絲、小黃瓜、豆乾、還有切牛肚牛
腱的滷料，只是單價不斐。
*****港園牛肉麵*******
地址：高雄市鹽埕區大大成街55號
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◆ From: 122.123.26.143