※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: peggytsang (乖乖襄兒) 看板: Japan_Travel
標題: [大阪食記] 串揚 @ 八重勝
時間: Sat Jun 21 10:24:58 2008
圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/18831962
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我們逛完黑門市場後，再去《Bic Camera》繞了圈，然後往乘地下?
新世界去，第一站是鏘鏘橫丁的《八重勝》。
我們抵達鏘鏘橫丁時才不過十一時，門前已大排長龍了，等了快三十
分鐘才能入座。
由於老師傅不許我在店內拍照，所以這回沒食品照可看，請大家屈就
一下吧。
《八重勝》是以調理區為中心，然後以吧檯圍繞，客人和師傅可直接
對話，想吃什麼直接向師傅下單便成。師傅把炸物作好後也直接放到
客人面前，此時可以沾取桌上的醬汁 (由於是一大盤公用的，所以只
限吃前沾取一次，以保衛生)，再配上無限量供應的小片高麗菜享用。
雖然和串炸最相配的必是生啤酒，但顧慮到等下還有一大堆行程要跑，
還是隨著 N 選了烏龍茶 ( 150 圓 / 罐，不喝啤酒不是因為酒量的
問題，而是我的體質一喝啤酒就狂跑廁所，在旅途上不停找廁所是一
件很麻煩又掃興的事耶)。
我點的第一道並不是串揚，而是土手燒，就是以味噌燴煮的牛筋
(400 圓)。帶甜辣味的味噌口味頗重，配著煮至極軟腴的牛筋，吃來
有點膩口，但卻有一種該人上癮的魅力。我想若是冬日時吃再配上溫
清酒，應該美味加倍。
再來是 N 最愛吃的花枝 (200 圓 )，Q 軟甘甜，花枝特有的鮮甜愈
嚼愈顯。而我愛吃的牡蠣 (200 圓 / 2 個) 則個頭雖小，但潮味濃
郁，僅僅炸至半熟，吃來更覺肥嫩。
光吃肉是不行的，所以我加點了洋蔥 (100 圓 )，炸油的高溫在短時
間內讓洋蔥逼至半軟，驅走了嗆勁，引出了本有的甘味。
我們入鄉隨俗的點了炸串 ，才 300 圓 就有三枝當然不會用上什麼
特等牛肉，不過這炸串的牛肉雖硬卻還不至於難以咀嚼，而且那濃厚
的牛肉味道也能稍補口感上的缺失。
起司 (100 圓) 是沒可能不好吃的，試問有誰能抗拒剛炸好呈半融化
的起司？
炸雞 (200 圓) 炸得外脆裡嫩，肉彈牙而汁豐盛，師傅灑了點店家特
製的椒鹽，更覺冶味。
最後一道是 南瓜 (150 圓)，又粉又綿的南瓜甘甜適口，直可以拿來
當甜點。
《八重勝》的揚串確是蠻好吃的，怪不得總是人龍不絕，但若你問我
這是非吃不可的美味嗎？值得排那麼久嗎？那我就只能告訴你一試無
妨，若有時間的話，也不妨等它一下。
八重勝
地址：大阪府大阪市浪速區?美須東 3-4-13
定休：木曜日．第 3 水曜
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我就是傳聞中的呂布嫂
● ｙｅａｈ～
我把blog搬到 Pixnet 了啊！ /Ｐ-b
P 之飲食回憶: >/
http://blog.pixnet.net/peggytsang
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