※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: peggytsang (乖乖襄兒) 看板: Japan_Travel
標題: [大阪食記] 花枝燒 @ 杉屋
時間: Mon Jun 23 13:07:01 2008
圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/18871628
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在《千成屋》小休過後，我們繼續逛鏘鏘橫丁。新世界這一帶，
在大正昭和時期，這裡是大阪最繁盛時尚的地區，數十年後倒
變成了舊城區，卻仍是稱為「新世界」，很有點黑色幽默的意
味 (以香港人的地理觀來看，有點像是由銅鑼灣變為深水?吧？)。
鏘鏘橫丁其實蠻短的，很快便走完了。我在橫丁的盡處看到一
家賣串揚 & 花枝燒的小吃店《杉屋》，一看到「花枝燒」四
字就饞意上湧，看看有幾個人在排隊，心想味道該不會差到哪
去吧？就決定買一份來吃。
此店的價格頗為親民，串揚 & 土手燒都只賣 100 圓，而花枝
燒則賣 200 圓。
只見店員先在鐵板上煎蛋，然後乘雞蛋還沒變熟時放上生麵糊，
再灑幾條花枝絲後把鐵板覆上，利用高溫壓烤把花枝燒瞬間烤
熟，盛盤後再掃上醬汁就能奉客了。
現烤的花枝燒是燙手的 (即使隔著保麗龍餐盤仍能感受到熱度)，
熱氣逼出了醬汁、花枝與雞蛋的香氣，一咬之下發覺麵餅非常
的 Q，花枝的甘鮮與雞蛋的醇和隨著咬嚼而在嘴裡漫延。
200 圓好像不算太便宜？這花枝燒份量不少，直可以拿來當午
餐，但偏生我才吃過串揚不久，所以…… 吃不下全份……
N 又不愛吃這個…… 結果…… (罪過罪過)
杉家
地址：大阪市浪速區鏘鏘橫丁內
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我就是傳聞中的呂布嫂
● ｙｅａｈ～
我把blog搬到 Pixnet 了啊！ /Ｐ-b
P 之飲食回憶: >/
http://blog.pixnet.net/peggytsang
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