推 oficer:香港的都出現了 美食大三通囉^^ 61.62.19.223 10/11 15:39
推 kdlang:本板早就有很多異國美食的食記了 =.= 219.84.218.62 10/11 19:40
餐廳名稱：車仔麵之家
圖文網誌版：http://peggytsang.pixnet.net/blog/post/21367399
地址： 香港灣仔晏頓街 1 號 A(乘地鐵的話, 金鐘會比較近哦)
營業時間：07:00 ～ 19:00 (不過 17:00 之後就很多東西都缺貨了)
價位範圍(每人)：25 HKD
可刷卡（可/不可）： 不可
有無包廂： 連座位都沒有 XD
推薦菜色： 酸齋 (即廣式甜酸麵筋)、蘿蔔、魷魚、肥腸……
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「車仔麵」尋常見，但會讓人冒著炎熱站在街頭端著大碗吃得大
汗疊細汗的車仔麵就絕對不常見吧？(要知道香港的夏天真不是普
通的潮濕悶熱啊)
《車仔麵之家》躲在晏頓街，晏頓街在哪？就在金鐘與灣仔交會
之處，店子正正在衛蘭軒酒店後方。店面超小，沒有座位，只設
一張長吧檯供立食用，不過能在店內佔到位置立食已是很幸福的
了，大部份時候也得站到門外去。
《車仔麵之家》賣的是傳統老式的車仔麵，就是那些 蘿蔔、香菇
、大腸、牛丸、紅腸、雞翅、魷魚、豬皮……，再配油麵、米粉
、河粉之類，並不會有什麼玉子豆腐、豬頸肉、天使麵、拉麵、
泡飯 (!?) 出現。
我喜歡這家店的麵條可選份量，食量小的女生不怕浪費，胃納如牛
的男生也不怕餓到，很體貼的作法。我選了小份的油麵 (平常不大
吃油麵，但吃車仔麵就總覺得吃油麵才對味)，配紅腸、雞翅尖、
大腸、蘿蔔 (後兩者也是吃車仔麵必點的，是我對一家車仔麵好吃
與否的評鑒標準)，還有最不可少的辣汁！
N 的那一份看不出有些什麼，因為只看到河粉上放了一團辣汁。我
記得好像有墨魚丸吧？因為 N 分了半顆給我，很有墨魚鮮厚的味道
，所以記得。 :P
這家的湯據說是用牛骨熬的，不過憑著那清澈的湯色與清甜的味道
，我猜該還下了蔬菜去熬吧？也許是把蘿蔔放進去一起熬的 (湯裡
的那股清甜好像蘿蔔的味道)。辣汁是香辣並重，吃時不覺得非常辣
(以我的標準而言喇)，不過吃過後就覺得有種微微冒汗的感覺。紅
腸雖不是自家製卻也不是隨便亂買充數的貨色，不過若是稍為煎香
過就更好吃。雞翅尖是為了過那啃骨邊肉的癮頭，不似其他店子般
煮得過爛，外皮是恰到好處的軟膩中帶點微 Q，那少少一點的雞翅
肉也沒變得乾柴。蘿蔔清甜無渣，大腸軟糯甘香，調味都是樸實無
華的老式作法，不會讓人驚奇，但會勾起一種讓人懷念的感覺。
我發覺自己近年總是在追求樸實的老味道，是我已到了那個懷想
「The Good Old Days」的年紀了嗎？
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我就是傳聞中的呂布嫂
● ｙｅａｈ～
我把blog搬到 Pixnet 了啊！ /Ｐ-b
P 之飲食回憶: >/
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