推 jinkame:很讚的涮涮鍋店，品質跟服務都維持得不錯。老闆很有禮貌XD 01/17 08:19
※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板]
作者: pusyc (我要瘦!) 站內: BigBanciao
標題: [吃喝] 走精緻路線的 中庸日式涮涮鍋
時間: Sun Jan 17 00:19:55 2010
圖文版：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/25668802
中庸日式涮涮鍋
11：30~21：30
02-2958-7868
板橋市中山路二段145號1樓
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冬天，是男友最愛吃涮涮鍋的季節
(其實他夏天也很喜歡)
今天問他想吃什麼晚餐，不意外的得到了「涮涮鍋」這個答案
於是我們找了間沒吃過的涮涮鍋，嘗鮮一下
中庸，位於光仁高中附近
腳受傷前，曾在這邊兼過一份工作，都要到晚上十點多才能回家
再度來到這附近有特別的感覺
不過這間應該開沒多久，之前在這附近工作時沒看過
店內的位置大約50幾個
有兩人一桌的，也有四人一桌的
白色吧檯這邊是單人座位，跟一般涮涮鍋店的感覺不太一樣
餐具
筷子套也可以變成筷子架，不會有筷子不知道該擺哪的困擾
湯匙是木湯匙
衛生紙則是放置在桌子的兩側抽屜
比較節省桌邊空間，也方便每個座位的人拿取，很貼心
中庸的鍋類價位比一般涮涮鍋略高了些，從230起跳
我們點了價格最普通的雞腿排鍋$230、菲力牛肉鍋$230
菜盤
菜盤看起來很乾淨，每片葉菜都有拆開來洗
看到部分店家整個高麗菜切半就送上來會讓人有點害怕>"<
火鍋料一般，沒有特別款
另外還有豆腐、蒟蒻絲、金針菇、酸菜、番茄、蛤蠣、甜不辣、香菇、玉米....
分量對我們來說還蠻飽的！
醬料
由店員調配送上，在點餐時會詢問是否要辣，要蒜、蔥嗎？
我的是有辣的，辣椒切得很細，蔥花也很細，還蠻用心的
蒜泥是一坨在邊邊，所以可以自行調整一下，不想太「蒜」的可以挖一些給隔壁 XD
自助調配醬料可以調自己喜歡的口味
不過我也很喜歡店家調配的，店家應該能調出最適合搭配他們餐點的醬料
中庸就是店家調配送上，醬料我很喜歡，吃起來有種水果的酸味，很開胃！
所以一碟醬料我很快就沾完了
同樣有水果口味的醬料有
王品旗下的聚北海道昆布鍋 http://s1102s.pixnet.net/blog/post/25007836
文化路的壩子涮涮鍋 http://s1102s.pixnet.net/blog/post/21396732
飲料也是店員直接送上，都是紅茶，可以選熱/冰
紅茶味道很濃，店員也會很勤快的巡視幫你加飲料、加湯
像我這種懶得跑的人，這樣的方式很適合我
(每次有自助吧都是張張幫我倒 XD)
雖然沒有選擇的空間，但飲料濃度比一般涮涮鍋店有誠意
附餐可選飯、拉麵、冬粉
我們選了飯和拉麵
男友是飯桶，通常都會吃兩碗
這裡的飯不會太黏，太黏軟的飯他會覺得噁心 >"<
(所以他也不吃湯圓麻糬類的食物)
叫第二碗飯時，老闆還向他道歉晚上飯剩不多，所以這一碗飯是隔壁店的
老闆的誠實讓我們覺得很奇妙，其實他可以不用告訴我們
男友有飯吃就好啦！不過對客人誠實也是件好事，也讓我們對這間店印象更好
拉麵
店家會問是否要芝麻醬，看板上 據說芝麻醬很好吃，有點後悔今天跟店員說不要...
拉麵一球無法分開，似乎是冰過已經定型
所以只能整球丟下去，再用筷子攪開
無法調整每次放下去的量
一次把拉麵都放下去，會怕煮爛掉了
不過，好加在的是...煮久了還是很Q！
只是麵體膨脹看起來很多 囧
雞腿排
分量還蠻多的，且每片雞腿排都很厚實
老闆特別叮嚀我們要煮久一點，以免不熟
因為老闆這麼叮嚀，我早早就把雞腿排放下去煮
(每次吃涮涮鍋我都是吃到最後才涮肉，因為有的肉涮完後整鍋湯都毀了，會變得濁濁的
不過這次因為腿排肉很厚，不得不先下鍋)
煮得超久我才撈起，因為還蠻厚的，肉質吃起來有Q的感覺
雖然被我煮了很久，但不會很柴、乾
不過我覺得店家可以稍微退冰一下再送上，賣相可能比較好
雞腿肉煮完後的湯會有油，喝起來是不會油啦！
而且煮完雞腿排後，湯還是很清，不會濁
男友的菲力牛肉
我不吃牛，沒有吃 不過男友覺得 肉質很鮮嫩，涮個兩下就可以吃了
店家的湯頭還蠻清淡的
所以我早早就把玉米、番茄丟下去煮湯底
一開始時，味道還沒出來，所以我喝湯都會舀一匙醬料放到湯碗裡
煮到後來就有玉米、蔬菜的甜味了！
用餐期間，店員一直很勤快的收空盤、加高湯、補飲料
看到我們醬料快用完，很迅速的又遞上一份，服務很好！
甜點
有蓮子白木耳/紅豆冰淇淋/檸檬愛玉 可以選
我選了檸檬愛玉
愛玉切得還蠻小塊的，好入口
還加了山粉圓增加口感
甜湯加了檸檬，不過是淡淡的檸檬味，不會酸
還蠻好喝的！
紅豆冰淇淋
很特別的是香草冰淇淋上層淋上了熬煮的軟爛的紅豆
吃起來很好吃
冰淇淋，男友覺得應該是小美的香草冰淇淋
整體來說
這間店還蠻推薦的
從飲料、醬料到菜盤、主餐、甜點都很用心
在一般涮涮鍋店裡，我覺得算是還蠻精緻的
店員的服務也都很好，很主動的為客人服務
(有吃過中和莒光路的鵝肉大王就更體會餐廳服務的重要。鵝肉大王的服務令人不敢恭維)
一的小缺點大概就是價格略高吧！
下去用餐想吃螃蟹鍋，因為今天無意間聽到老闆與客人對話
發現吧檯後面的水族箱就是養著螃蟹鍋的螃蟹......
這樣海鮮應該會很新鮮吧！
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