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脆皮蔥油餅
華陰街、太原路口
禮拜六到華陰街這邊的批發商圈購物
不過因為男友還沒吃早餐、午餐
要飢腸轆轆的他陪我逛，實在太殘忍
所以我先為他物色一下有什麼可以吃的
正好在我們停車附近有攤蔥油餅，人還蠻多的
加上我們本來就愛蔥油餅，於是決定就吃這個啦！
脆皮蔥油餅$25 加蛋$30
雖然排得很長，不過因為有兩鍋在炸，所以還蠻快的啦！
只是我們前面的小姐一口氣就買了11個，讓我們等了一下
這間的蔥油餅油超多的，所以應該算是用炸的吧
方式跟花蓮炸蛋蔥油餅很像，更添我們的期待
老闆手腳超俐落
先將麵糰揉開壓扁、放入油鍋
接著快速打了顆蛋，再將蔥油餅鋪在蛋上
用夾子將蔥油餅快速旋轉，可能餅皮比較快定型吧！
然後翻面等一下就可以起鍋了
包裝蔥油餅的阿姨會幫你用夾子將蔥油餅夾一下，將油瀝乾
另可選擇要醬油、辣椒，或是請老闆將蛋黃弄熟
蔥油餅到手，紙袋上有寫黃師傅脆皮蔥油餅
不過招牌上倒是沒有寫
外皮果真如招牌所說的酥脆
當吃到蛋時，酥脆的口感中又會夾帶滑滑的蛋的口感
我有加醬油，所以餅內比較濕潤，吃起來不會乾 比較不膩
男友沒有加醬料，他覺得吃完一個略為油膩
如果有到後站商圈購物，可以買一份吃吃看
是不同與一般蔥油餅的口感
不過沒有好吃到需要專程前往啦
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