推 Danny74:聽起來走的像是台南的饕公 不知道有沒有人兩家都吃過的? 12/21 01:00
※ 編輯: pusyc 來自: 119.77.133.206 (12/28 17:57)
圖文版：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/25531312
辣匠麻辣燙
新莊市中港路256號 (進中港路三角公園，辣匠對面是上乘三家)
最近PTT新莊版上，還蠻多人在討論 辣匠
因為辣匠雖然有多種鍋類可以選擇，但主打的是麻辣鍋，且是個人鍋 讓我很心動
剛好最近天氣冷又下雨
正是適合吃麻辣鍋的季節 (其實我的冬天幾乎都在吃麻辣鍋，但大多都是蒙太極的...)
果然，這種天氣大家都會想要吃麻辣鍋
七點抵達店門口，店內座無虛席
但店員只有三個人，忙翻天了，無法應付這樣的情況
我們等了一陣子，才有人為我們講解消費方式、點單
餐點也等了十幾分鐘才送上來
連門口等著結帳的客人，也等不到店員 囧
看來應該多聘一些人手了！
消費方式：
龍骨鍋、泡菜鍋、麻辣鍋 $120元 (目前特價$99)
這是個人套餐，鍋內已經放好火鍋料、蔬菜、肉片，附飯或冬粉
另可點湯底
(麻辣鍋的湯底有包含鴨血、豆腐，其他鍋類不記得)，送豬肉片，不過火鍋料要單點
醬料、飲料自助區
醬料比較特別的是上海辣醬
牆上有說明，什麼鍋適合什麼醬料，可以依店家推薦的調配
飲料區有冬瓜茶、柳橙汁，冬瓜茶喝起來有黑糖味，柳橙汁有發泡錠的感覺
都還蠻OK的！
另外冰箱裡的飲料是要另外付費的
龍骨鍋
湯頭是用豬骨熬的，白色的湯頭看起來很濃郁
上方鋪了滿滿的料
有豆皮、金針菇、豬肉片、豬血糕、高麗菜、南瓜、豆腐、玉米、香菇貢丸
還有一些火鍋料
裡面的料大致上都不錯，就是三媽那種小火鍋的水準
但豬肉片感覺不太新鮮，像是大賣場那種冷凍的，吃起來乾硬
龍骨湯的湯頭是我們最喜歡的部份，白色的湯頭很濃郁，應該是熬了很久的精華
很像拉麵的豚骨湯，但沒有拉麵的湯頭膩口
龍骨湯喝起來味道很鮮美，以後如果家裡有客人，想要打包湯底回家煮火鍋 XD
麻辣鍋
可以選擇辣度，因為不知道店家的辣到底多辣，我保守的選擇小辣
如果敢吃麻辣鍋的人，小辣其實不太辣，連湯我都喝進去了~~~
(不過年紀大了，喝麻辣湯胃有在抗議)
湯頭的味道溫潤有厚度，喝得出來有多種中藥成份，味道有層次感
我喜歡這樣的湯頭，討厭只有辣味的麻辣湯，這樣煮出來的東西都不香
配料大致跟龍骨湯一樣，只不過少了南瓜等養生蔬果類，多了鴨血、豆腐
鴨血還蠻入味的，豆腐就還好，比較沒有麻辣的味道
另外我們有加點大腸，但這麼短的時間很難有入味，所以味道普通但有Q
如果店家能先魯過會比較好，應該會提高單點大腸的次數
整體來說
是想要吃麻辣鍋卻不想要花大錢的好去處
這間店的消費跟三媽那類的臭臭鍋差不多
但店裡裝璜走中國風，看起來比起三媽那類的有質感
二樓有免費包廂，也是聚會的好地方，不過目前二樓好像在裝修
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