推 thomasyu:蔡萬興有一道平易中見偉大的蝦仁炒麵 沒話說 簡單又好吃 03/01 23:50
→ pusyc:下次吃吃看，我超愛蝦仁，感謝推薦 03/01 23:53
圖文版：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/28432569
蔡萬興號
11:30~14:00 17:00~21:00
(02) 2351-0848
台北市福州街16-6號(郵政醫院旁)
消費日期：100.02.13
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以前在這附近打滾，常常經過蔡萬興的舊店面
但真的吃到了蔡萬興反而是離開了這裡以後 囧
蔥燒鯽魚
網路上大推的菜色之一，經過複雜的炸、煮....之後
才變成現在這個樣貌
吃起外皮酥酥的，但裡面卻因為醬汁很濕潤
吃在嘴裡散發著甜味
蝦肉餛飩
經典的是菜肉餛飩，裡面包的是青江菜
但我抵抗不住蝦子的誘惑，點了蝦仁餛飩
湯頭很簡單，綴上青蔥、蛋絲添加香氣
餛飩吃起來普通，就是一般的蝦仁餛飩
不過菜肉餛飩是大家都很推的，跟外面一般的餛飩不同
內餡裡包的是青江菜，吃起來更清爽
排骨菜飯
菜飯是加入了青江菜在飯裡，均勻拌過
(菜飯聽過3種做法
1.上海菜飯是直接將青江菜放入米裡一起煮熟，但菜會變黃
2.飯煮熟後加入川燙的青江菜一起拌
3.飯和青江菜加在一起，略炒一下)
飯裡也吃得到青江菜的淡淡的菜香味
排骨是最讓我們驚豔的，先醃過再炸
但不知道有什麼特殊的秘方，外皮吃起來跟一般店家不同
味道更香
讓人忍不住一口接一口
(菜飯的清淡光芒都被排骨搶走了)
雪菜肉絲炒年糕
江浙菜裡我最愛的就是雪菜炒肉絲、醃篤鮮(老母雞湯)
雪菜炒肉絲吃起來淡淡的鹹味，加上QQ的年糕、脆脆的筍絲增添口感
只不過一盤吃完，嘴巴真的超痠的!!
最後，因為來用餐是在元宵節前幾天
店家在店外騎樓現做元宵販售
這時，老闆就端了一大盤元宵讓廚房炸來請客人吃 XD
沒想到，意外的吃到了炸元宵 ((開心))
老闆會每桌每桌的請客人吃元宵
他們的元宵炸起來很香、酥，加上元宵本身就很Q~超好吃!
吃完了元宵，讓人意猶未盡
我們另外買了一盒要回家煮
口味是桂花、花生各半
元宵的樣子，白白胖胖的超可愛
因為在家裡炸元宵太麻煩了
所以我們是用煮的，元宵比一般湯圓吃起來更Q
桂花餡裡面還加了白芝麻、糖粒
吃起來稍甜~
以上
下次還想再吃雪菜肉絲炒年糕、排骨菜飯
不知到現場有沒有賣炸元宵？
元宵要炸得好吃，還是要功夫的~
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