圖文版：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/29470034
無老鍋 (鼎王系列)
(04) 2319-1158, 2319-1258
台中市公益路二段74號
http://www.無老.tw/aboutus.php
單點 今日用餐 三人吃到超飽，價格為1900元
消費時間：2011.07
*台北也有店囉！
無老鍋 02-27317927 台北市市民大道3段143號 11:30～凌晨04:00
--------------------------------------------------------------------------
開車到台中真的是件很麻煩的事情
要找個停車位都困難
好加在，剛好我們找到的停車場跟鼎王、無老鍋有配合
用餐滿1000元即可免費停車兩小時唷 (應該是這樣)
所以，要到這邊用餐的可以打電話詢問餐廳配合的停車場喔
(還蠻多間停車場有配合的，應該不用擔心沒位置)
之前到台中，就很想吃無老鍋
可惜那次排不到位置 ((是下午耶，還大爆滿))
這次，還在高速公路上就先打電話訂位
到了現場才發現~店裡其實還蠻空的 (昏)
因為是鼎王旗下的餐廳
所以服務員的九十度鞠躬、很搞剛的餐具盛盤、服務員特殊服裝這裡也看得到
白飯、醬料皆是自取
湯底消費：
單口味湯底 (白湯或麻辣) $90/人)
鴛鴦鍋 每人基本湯底費$90以外, 一桌再加$150
我們點了鴛鴦鍋
下面這是白湯稀釋的湯罐
建議先喝原味(較濃) 之後再加入稀釋的湯頭煮菜、肉，更鮮甜
我們三個人點了無老肉、去骨雞腿肉、綜合鮮蔬一盤
水晶餃、老油條、紅麴蟹滑、蝦漿丸
無老肉
這張照片是服務員在幫我們開封
無老肉的罐子放在冰塊內冰封 好有噱頭喔！
開封後的無老肉，原本就是熟的吧！只要下鍋小涮一下就可以吃了
原本就有燉煮過的中藥香味
去骨雞腿肉
肉質真的很嫩！不過因為稍厚，沒那麼快熟
紅麴蟹滑
果真如其名，超滑的
沒辦法像魚漿類的好好成丸狀入鍋
只好一勺一勺慢慢丟入鍋煮
吃起來真的有濃濃的蟹鮮味，紅麴的部分還好
但整體口感較鬆散，比較不得我們的心
綜合鮮蔬一盤
就很普通的蔬果類
賣相比起其它的也稍差一些
白鍋的部分是日本明治冰淇淋豆腐鍋
用豬骨長時間熬煮成乳白色高湯， 加上一些藥材
喝起來有點像小蒙牛之類的養生鍋，但味道更濃郁、醇厚
只是我個人口味喝起來都覺得白湯喝起來，最後留在嘴中帶點苦味
(但男友、妹妹都沒這樣的感覺)
後來把人蔘拿掉有好一點
麻辣的部分，也是類似像小蒙牛那種蒙古麻辣鍋
所以比起鼎王來說，味道更多層次，也比較醇厚一點，單喝湯也不會嗆辣
鍋底是店員會一直來加的喔！
隨鍋底附上麻辣鴨血、麵包豆腐
鴨血切成片狀，很入味，也很滑嫩
麵包豆腐則是介於豆皮與豆腐之間的口感，鬆軟吸飽湯汁
老油條
這是鼎王本身就很有名的一道
煮過後，油條吸附湯汁卻仍保持脆度
水晶餃
男友很愛！所以點了~
不過這種東西真的很占胃，最後還是沒有全部吃完
無老鍋的水晶餃，外皮超Q，即使忘了它的存在，煮太久，還是Q不軟爛
但內餡的絞肉就放得有點沒誠意了
冰淇淋豆腐
這是無老鍋的另一個噱頭
開鍋就會送喔！所以不需單點
一開始店員就幫我們放入鍋煮，所以沒拍到最原本的樣貌
冰淇淋豆腐很容易化掉，盡量不要去攪拌它
吃起來很綿密，像冰淇淋一樣
即使是不喜歡豆腐的人都會尬易
水蜜桃冰沙 可以免費再續一次
以上，
這次用餐我妹跟男友都很滿意
直呼好吃極了！
但因為白湯一直讓我覺得有點苦味
我是最愛喝湯的人，因此對湯頭美味度打了一點折扣
總而言之，我覺得這是還蠻養生系列的鍋品
應該也能深得長輩的心吧 (笑)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.77.133.206