餐廳名稱：Tutto Bello
消費時間：2012年/6月
地址：台北市雙城街25巷15號1樓
電話：(02)2592-3355
每人平均價位：2000-3000
可否刷卡：Yes
官網：www.tuttobello.com.tw/e/index.swf
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/pond520/16542367
為了慶祝閃光生日，來到這間頗負盛名的Tutto Bello，
幾年前吃過La Giara就已經顛覆我對義大利麵的印象，
這間Tutto Bello會如何銷魂呢？訂位之後就日日夜夜沈浸在期待當中。
位在雙城街的寧靜小巷裡，餐廳內理所當然地昏黃，溫暖的色調、優雅的氣氛，
讓人不必飲酒就微醺了起來。
接待人員很有禮貌但不會感到制式化地，為我們領位。
我們點了一份Menu of Gourmets套餐，再單點一份松露麵共享。
端上兩種麵包，兩種沾醬，消解我們漫長的等待。
鬆軟的五穀麵包和嚼勁十足的法國麵包。
油醋醬和松露奶油醬。
沈在橄欖油底部的少許陳年醋，入口後帶給味蕾輕微的刺激感，然後是溫和的酸甜滋味。
松露奶油更是名不虛傳，雖然麵包本身已經表現不俗，
抹上這松露奶油醬，濃郁的香氣不是用嗅出來的，而是在嘴裡綻放開來，
雖然連前菜都還沒上，卻也忍不住續盤了。
前菜。
香煎嫩鵝肝/脆皮乳酪燉飯/蘑菇醬汁
首先擺盤就令人眼睛為之一亮，充滿藝術感又不至於喧賓奪主。
表皮煎得有點酥酥的鵝肝，切下小塊送進嘴裡，綿密地化開來。
搭配底下的脆皮乳酪燉飯，偏硬的米粒和乳酪沾上蘑菇醬汁，
跟滑嫩的鵝肝在嘴裡因為口感上的衝突而能各顯其味，
濃濃蘑菇香和乳酪相得益彰，讓鵝肝的味道能跳脫出來，
讓人不禁放慢了進食的速度，細細享受其美妙的風味。
湯品。
蟹肉蕃茄湯
感覺什麼精華都濃縮在湯裡了那樣濃郁，豐富，卻又不沈重，
口口順喉，裡面還浸有大塊蟹肉。
每一口的味道都能在嘴裡停留好久好久，
蔬菜清香的甜味與蟹肉鮮美的海味交互演繹，遲遲不散。
麵點。
松仁燻肉炒牛肝菌/依比利肉汁炒手作細麵
麵身很細但口感果然非常棒。
可以煮透卻又沒有一寸麵身是軟爛的，很有彈性，
每一口都在挑釁舌尖和牙齒，充滿勁道。
肉汁則是薄薄地均勻吸附在麵身，提供了適度的潤澤。
配菜有炒出松仁的核果香氣，燻肉口味較重，但不是死鹹，
牛肝菌肉厚而細嫩，香氣逼人，和燻肉互不相讓。
這麼好吃的義大利麵，刀叉還真是停不下來。
麵點。
松露肉汁拌手製細扁麵/油泡海鰲蝦
剛才的細麵是圓身，這道則是扁麵。
其口感甚至比前道圓麵還要堅韌，這裡指的不是過硬難咬，而是麵呈現出的態度。
它也十分具有彈性的，卻不是一來一回地挑釁，而是明白地跟你抗戰到底！
真是好嚼勁啊！
松露肉汁更不用說，每一口都充滿幸福。
海鰲蝦肉身彈牙，感覺沒有用過多的調味去包裝它，鮮美程度當然在水準之上。
主餐。
香煎喜知次魚柳/烙鮮貝與特選烏魚子/Bordier柚子奶油
這座海鮮塔，魚柳之上載着干貝，干貝之上鋪着兩片烏魚子。
倘佯在魚柳前方的，就是Bordier柚子奶油。
三種海鮮的美味不需質疑，魚柳軟嫩，干貝鮮甜，
烏魚子特有的砂質口感滲着一絲絲油脂不會處理得過乾。
柚子奶油乍嚐帶有香草香氣的鹽味，接著就會慢慢釋出果香，
與三種海鮮一起沾過品嘗，果然很適任呢。
擺盤是不是也讓人不忍下刀呀？
甜點與紅茶。
驚奇巧克力
雖然這道甜點已經有許多人推薦過，現在介紹也不驚奇了。
巧克力球淋上巧克力漿之後，現出香草冰淇淋的內在。
冰淇淋的內在還包裹着莓果類的內餡呢！
吃起來是還不錯，但並沒有太突出的味道。
最後服務人員送上閃光的生日蛋糕，並為我們合影留念。
因為用餐時間很長，還要趕去搭車，看我們剛吃完就急著收東西的模樣，
接待的先生還很親切地請我們慢慢來，多坐一會。
Tutto Bello的用餐體驗真的十分享受，但價格真的偏高，
除非有什麼很好的理由才會再來造訪吧！
但還是很推薦沒來過的朋友來嚐嚐！
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