推 dodo11060:那個雞肉 我第一 次也是覺得好正點@@ 12/20 21:45
推 Yaiyu:這間超好吃!!! 可是價格實在不太可愛~~我也超愛那個烤雞肉 12/20 23:20
餐廳名稱：番紅花印度美饌
地址：台北市天母東路38之6號
電話：02-28714842
營業時間：週日~四 11:30~14:00 17:30~21:30
週五~六 11:30~14:00 17:30~22:00
每人平均價位：500~600元
可否刷卡：可
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pond520/16137501
這間『番紅花』坐落在天母新光三越的後巷，
店外裝潢和店內氣氛不會讓我聯想到印度餐廳。
有趣的是一位高大的型男印度師傅，被安排在面對來往行人的透明窯烤廚房裡工作，
等候待位的期間我們就在櫥窗外觀賞了好一會兒他的手藝，
身為最直接的招牌大概也是他的工作之一吧！
餐廳內佈置很高雅，沒有濃濃的咖哩味和線香，跟之前吃過的幾間大異其趣。
望著桌上擺放好的方巾、刀叉和高腳玻璃杯，我的動作也不禁優雅以待，
差點忘了是要來吃印度料理的呢。
脆薄餅
一上座就送上來的是招待點心，有兩種醬料和醃洋蔥可以搭配著薄餅吃。
香料椰奶味道清爽，椰奶不會太重，香料也是清柔襯托。
我原先不敢吃椰奶的，是泰式咖哩讓我開了竅，但還不到喜歡的程度。
這個醬料的味道我想是對椰奶有懼怕的也可以接受的吧。
醃洋蔥很棒，烘托出洋蔥的清甜，卻沒有那股嗆味。
薄荷優格的清新香氣是可以想像得到的，其中還滲著咖哩的香氣，意外地蹦出新滋味。
配料很優，反而是主角薄餅太鹹，在場的人都舌心發麻。
蔬菜金三角 $170
瞧瞧這紮實飽滿的金三角～裡面滿滿包有用咖哩調味的馬鈴薯泥 ...
還有我的大敵：青豆！
看在量應該不多於是一口咬下，幸好青豆那討厭的口感和乾澀的豆實完全嚐不出來。
酥脆的外皮之下，馬鈴薯難吞嚥的粉粉口感也不存在，
取代的是入口即化的濃郁咖哩香氣。
原味烤餅 $75
蒜味烤餅 $85
家常烤餅 $85
麵食是北印的代表主食，用麵粉、麥粉或玉米粉可以調配出很多種餅類唷。
這間餐廳的餅類有很多選擇，烤餅、手帕薄餅、脆餅、全麥烤餅等等都可以嘗試看看。
選了比較代表的烤餅（Naan）跟全麥的烤餅（Roti）來享用。
剛出爐的烤餅熱騰騰，鬆軟但有彈性，
全麥的則紮實帶勁又有麥香，沾上咖哩真是滿口天堂！
所以經濟取向後來又追加了兩份原味的，因為沾上咖哩後感覺不會差太多。:P
番紅花香料飯 $120
這是南印的代表主食，長米跟薑黃炒出來的香料飯，再灑上一點點番紅花。
番紅花是相當昂貴的香料，一萬五千朵的番紅花才能收集到一百克的雌蕊柱頭。
可想店名的意義所在囉！
這個單吃沒什麼味道不覺特別，但是咖哩莫名就是配這種有點硬的長米才對味呢！
窯烤雞塊 $360
窯烤也是一定要給新朋友嚐嚐的！
這次沒有選雞腿，一方面也是怕不好分食，結帳時才聽老闆娘（？）說會切塊。
跟坦都的雞腿比起來這雞胸肉卻是嫩而不乾，而且我獨鍾那香料醃過的刺激感。
擠上新鮮檸檬後更襯托出香料的猖獗入味和辛辣，配上生菜真是好吃。
不過除了本來就愛吃雞胸肉的朋友之外，同行的其他兩位都似乎沒特別喜歡。XD
蘿望子蝦咖哩 $390
再來就是咖哩重頭戲囉！我看到兩種蝦咖哩，另外一個是旁納吉蝦咖哩。
這兩個光看名字還真不之所以然，
一問之下旁納吉是有椰奶調味的，蘿望子則偏酸，後來就選了後者。
這個顏色看起來就很可口～
裡面泡著五隻不小的脫殼明蝦，醬汁確實可嚐出帶點微辣的果酸味，
但跟泰式那種酸辣不同，沒有什麼刺激性但愈吃愈開胃，蝦子也鮮甜。
特別去查了一下蘿望子是什麼東西，原來在成大大學路東側有這樣的樹哦！
它還有個名稱叫酸子，可想而知這道咖哩的酸味從何而來。
傳統香料羊肉咖哩 $380
因為是個典型便點來讓大家試試。
羊肉腥羶味重，印度料理會運用更多香料的奧秘來去除之。
五大塊嫩嫩的羊肉浸著的，複雜而又香辣的醬汁下餅又下飯，
不過這咖哩味道跟我在澳洲或坦都所念念不忘的那種味道不太一樣，
比較起來我覺得番紅花略輸一籌。
總覺得香料上的調配沒有那麼有連結性吧！也許是先見之明的謬誤也不一定。
這道又更辣了些，雖然我都覺得不夠辣XD，大家的承受度還是最重要的。
香料蘑菇咖哩 $270
印度人不吃的牛肉、伊斯蘭教不吃的豬肉，在這邊都不會看見的。
我一開始便打定主意要點一個羊肉咖哩、一個雞肉咖哩和一個海鮮咖哩。
不過因為已經點了窯烤雞塊，服務生推薦我們換個蔬菜的，於是就選擇它囉！
我很喜歡菇類呀～>///<
沒想到這道最受歡迎，開動了才想到要拍照。
非常溫醇的味道！滿滿的蘑菇、濃郁的奶油香氣跟香料搭配得恰到好處，
蘑菇跟醬汁互不爭席，相輔相成，讓人一口接一口，
第一次吃到這樣的咖哩味道真的印象深刻。
整體來說這間印度餐廳我還蠻喜歡的，
環境乾淨，服務不錯，料理也在優雅的氣氛中保留道地的美味。
憑藉香料的變化與香氣，料理本身並非鹹或膩的重口味，
卻會讓人忍不住一直送進嘴裡，這就是印度咖哩的魅力。
雖然四個人吃下來還真不便宜（建議人多來吃可分享），
不過大家都覺得很好吃又很滿足，讓喜好印度咖哩的我也感到很欣慰唷。
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