餐廳名稱：台北 福記麻辣鴛鴦火鍋
消費時間：2012年1月
地址：台北市八德路四段281號
電話：（02）2747-5921、（02）2747-5938
營業時間：17：00～01：00
每人平均價位：400元
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文版：http://phyphy1029.pixnet.net/blog/post/29531057
台北市八德路4段附近是沒有捷運站的，
這對一向以捷運代步的phyphy而言，並不是一個方便的聚會地點，
但是福記麻辣鴛鴦鍋的美味和優惠的價格，還是讓阿phy和朋友們念念不忘，
有時想念極了，就算交通不甚方便還是會殺過去，福記就是這樣的一間店。
店裡的菜單很簡單，就這樣一大張左右兩邊，
不管是肉類、海鮮或是配菜類等等的價錢，比起所謂的麻辣鍋名店可說是可親許多，
就算是任性亂指一通也不會有破產的疑慮，
相對應這平實的價格，當然店裡的裝潢就非常的樸素簡單，
如果是剛交往的情侶要找約會的地點，可能就不是那麼地適合，
但三五好友相聚，這樣的空間氛圍就再恰當不過了，
另外，福記並沒有用餐時間的限制，
一邊大啖美食、一邊大聊八掛是非、生活點滴，真是人生一大樂事啊！
福記的店面是長條型的，醬料台就在盡頭處，
蔥花、蒜花也都是無料提供，而且品質沒有因為免費而有折扣，
醬料台的上層都是一般人常見也常用的火鍋調味料，
包括了白醋、香油、醬油、沙茶醬、蒜末、辣椒、蔥花、蒜花，
第二層除了放有小碗、牙籤、夾鏈袋外，還有花生粉、糖和蛋，
phyphy看到不少常客在調沾醬時加入花生粉和糖，想必是另一種定番的沾醬調法，
阿phy也一直想調個有花生粉版本的沾醬來試試，但是沒有範本就創造不出來^^
這天phyphy和好友4人相約在福記，由於同行友人裡只有1名『辣妹』，
所以只能請她犧牲小我，陪同不辣的我們吃只有小辣的鴛鴦鍋囉！
福記的紅鍋嚴格來說不是辣，而是偏麻，湯裡頭有很濃的八角味道，
連一向不太能喝紅鍋湯底的phyphy都可以輕鬆入口，
只是喝完後嘴巴、舌頭都會一陣麻，很刺激，
紅鍋裡的鴨血軟嫰入味，phyphy超愛，在等待友人到齊前就先喀了好幾塊，
豆腐當然也是經典，只是光顧著吃和聊，照相這檔事就難免會有遺漏；
白鍋則是酸菜湯底，喝起來甘甜甘甜，而且會越煮越好喝，
無論是紅鍋或是白鍋都可以請服務人員不斷添加鍋底，所以可以盡情的享用。
我們一行人點了金針菇（80元），油條（50元），
雖然一般的油條也是不錯吃，但還是太和殿的老油條比較優，
不過這樣的份量，大家都能隨意丟入紅白鍋、隨性的吃，是太和殿比不上的；
綜合餃（150元），包括了蛋餃、魚餃、花枝餃和燕餃，
據說是手工製作，料好實在，連一向不愛吃餃料的phyphy都吃了好幾個，
因為吃上癮了，後來又加點了一份魚餃（100元），讓所有人能吃個痛快；
牛肉丸（150元）聽說也是福記的招牌，
只是每次吃牛肉丸，阿phy都會忍不住想到電影食神裡的撒尿牛丸，
不知道兩者之間的差別大？還是不大呢？
青菜的部份選擇了茼蒿（80元）、高麗菜（80元）、大白菜（80元），
或許是年紀較長，更懂得飲食均衡的道理，
吃麻辣火鍋時，蔬菜的比例也越來越提高，
清甜的蔬菜加入白鍋或是紅鍋其實都有它的滋味，
不過phyphy偏愛在白鍋裡煮青菜多一些。
大腸頭、牛肚、牛筋的三拼（350元）是來福記千萬不能錯過的一品，
這三樣都是要經過熬煮才能展現出它驚人的美味，推薦一開始點菜就要注文，
而煮透的牛筋有彈性不會顯得軟爛，是阿phy的最愛；
最後登煬介紹的是福記的肉盤，
超大一盤霜降牛肉層層疊疊，挾了一層還有一層，
每個人都可以盡情的煮、盡興的吃，這樣一大盤才400元，
不過這晚阿phy是只動口不用動手的幸運兒，感謝好友的代勞與協助，
涮肉達人涮出來的牛肉，美味與感動度都加倍。
phyphy覺得福記是一家平實不浮誇的麻辣鍋店，
好友夫婦光臨福記已逾十個年頭，阿phy也不是第一次造訪，
很慶幸它的湯頭、用料都一直能保持著一定的水準，
進到店裡，偶爾還會出現時光停滯的錯覺，
不管晴或雨、冷或熱，想吃麻辣鍋的時侯不妨來福記試試這會讓人想念的好味道。
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