餐廳名稱：志順麵線
消費時間：2011年/12月
地址：新北市板橋區福德街2巷12號
營業時間：09：0014：00(週二休)
每人平均價位：50元
無音樂附圖網誌版：http://phyphy1029.pixnet.net/blog/post/29409443
隱身在板橋區福德街市場的小巷子內的志順麵線，
在板橋一直是間大人氣的店家，
料多實在且老闆可愛的風聲早就如雷貫耳，
但是身為老板橋的phyphy卻一直未曾去拜訪，
據說前一陣子老闆身體不適而頻頻休業，讓死忠的顧客經常撲空，
為了拍找錯店，特別拜託了妹妹帶著菜鳥phy來嚐鮮。
熟門熟路地找到了志順麵線，好不容易搶到可以坐下來的位置後，
phyphy觀察起這小小、舊舊的攤位，紅底手製的招牌十分地搶眼，
現場用餐區的四周牆面更隨處掛上了自製的剪報和宣傳標語，
整個店給人的感覺是熱鬧非凡的，
據說以前是站在攤子前盛裝麵線的老闆，
因為身體狀況的關係，現在大部份都負責招呼客人，
在老闆工作的同時，會一直重覆用台語說著：
『先生小姐，感謝你的捧場！』，實在是就甘心！
這天phyphy和妹妹都準備一餐扺兩餐，所以點得都是超大綜合麵線，
雖然來之前就已經做好了志順的料很多很多的心理準備，
但是一看到上桌的麵線還是忍不住地哇了一聲，
滿滿的蚵仔和腸子把麵線都擠出了碗外，
老鳥妹妹說：老闆盛的話，料會更多，多到讓你找不到麵線，
用湯匙稍微挖了一下，不是只有上頭那一層，裡面的料也還不少呢！
phyphy的志順初體驗，印象很不錯，
因為這幾年隨著年紀慢慢增長，對於味精的接受度越來越低，
而志順麵線的湯底是每天早上用鮮蝦、柴魚、魚骨和雞骨熬成，完全沒有添加味精，
東石來的蚵仔新鮮保滿，
富有咬勁的小腸也洗的很乾淨，沒有討人厭或讓人害怕的怪味道，
攤位上的宣傳海報特別強調小腸是用食鹽處理的；
另外，要介紹一下用餐區桌上的四大天王—黑酢、蒜泥、辣油和辣豆瓣醬，
和麵線組合起來可是加倍的美味，
phyphy喜歡加上很多黑酢和很多匙的蒜泥，然後一點點的辣油和辣豆瓣醬，
而妹妹則是依愛照著牆上大字報的指示，把麵線弄成雙喜麻辣口味，
青菜蘿蔔各有所好，就看看倌怎麼發揮創意，創造出自己滿意的味道囉！
除了姊妹倆吃得超大綜合麵線外，也有正常碗，
喜歡蚵仔討厭腸子、喜歡腸子討厭蚵仔、或是只喜歡麵線的朋友，
在這裡都可找到自己的最愛，
清麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線任君選擇，價格公道實惠，
難怪只要營業中，外帶區總是排著一條長長的人龍，內用區則是要碰運氣等座位，
提醒一下，志順的營業時間很短，
只從上午9點到下午2點，完售還會提早收攤，
另外，每個星期二固定公休，星期假日必定是人山人海，
如果來到板橋府中一帶，時間又配合得來的話，一定要來嚐嚐志順麵線的好味道，
雖然只有初體驗，但是它的地位已經和阿phy從小吃到大的油庫口麵線不相上下了，
或著說，抽離對油庫口麵線的個人情感因素，
志順在阿phy心中，應該已經躍居麵線界的NO.1了吧！？
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