[食記] 法樂琪Salad Steak House

[phyphy1029 (phyphy)]

   餐廳名稱：法樂琪Salad Steak House
   消費時間：2012年5月13日
   地址：新北市板橋區新站路28號9樓(板橋大遠百)
   電話：[phone]
   每人平均價位：1000元
   可否刷卡：可
   有無包廂：無

有圖有真相版：http://phyphy1029.pixnet.net/blog/post/29900342

能讓菲家姊妹三人同時向主管反應自己的意見，實在不是一件容易的事，
更何況同時在場的還有愛好和平的菲爸、菲媽，但是板橋大遠百的法樂琪做到了，
更神奇的是主管回覆：
『一切都是公司政策，他也迫於無奈，希望消費者直接向總公司反應』，
所以phyphy遵照法樂琪管理人員給我們的建議，
詳實地把母親節用餐的實況呈現出來，期待日後主管不要那麼無奈。

為了慶祝母親節，小黑寶早早就訂好19點10分大遠百法樂琪的位置，想讓菲爸、菲媽嚐嚐鮮，
這個晚上，我們一家人不到19點就抵達餐廳門口，
小黑寶19點時先向櫃枱領位人員告知我們已到齊，
當時工作人員的回覆是『我們7點10分才開放入場喔！』，於是全家人乖乖在餐廳附近耗時間，
沒想到過了5分鐘，我們回到餐廳門口等候時時，卻被其他客人指正要排隊，
這時法樂琪餐廳入口的左手邊，已經出現了長長的一條人龍，
這是小黑寶詢問時所沒有的，原來所有已訂位的客人，都得排成人龍後才能接受引導入場，
這時姊姊已經有點冒火了，總覺得這不是個體貼的處理程序，
明明餐廳裡空盪盪，不少餐桌已經翻好枱，
不能分散入場是為了什麼？但大伙還是乖乖地排著隊。
19點10分開始，帶位人員以龜速引導客人入座，我們大概是第5或第6組入場的客人，
訂位時間是19點10分的我們，就座時是19點15分，但仍等著入場的客人還有不少。

點菜是另一個不可思議的開始，主打的母親節套餐，主菜是明蝦及菲力牛排，
但是菲力牛排賣完了！！！！只能換肋眼（驚～），其他的單點套餐也是缺貨的一大堆，
這時phyphy心裡開始有不妙的感覺，
姊姊說餐廳明定用餐時間是5點和7點兩個時段，而且幾乎預約全滿，
顧客的人數理應妥善掌握，怎麼會備料備成這樣，實在不合理，
但是我們一家人頭已經洗了一半了，也只能靜觀其變。
為了簡單方便起見，全家人都點了母親節套餐，
板橋大遠百的法樂琪的賣點之一是新鮮的沙拉吧，
大家輪流去拿沙拉時，第一道燒餅就悄悄地放在桌上，
接下來完全是狂風暴雨式的上菜，包活燒餅、自行取用的沙拉、湯、燉飯全都出到桌上，
讓人不禁懷疑起我們一家人到底吃得是台菜還是西餐，
因為上菜速度不合常理，於是phyphy向服務人員反應，
希望接下來的主菜是不是可以晚一點出，
但是服務人員的回答是『如果要晚一點出，就要一個小時以後才能上』，
因為時間實在太長了，所以我們選擇照正常地程序出菜，這時大概是19點40分左右，
但phyphy還是忍不住再次離座跟服務人員說：法式餐廳的上菜速度不應如此，
沒想到服務人員卻大辣辣的回覆『我們不是法式餐廳』，（再次大驚～）
如果名片上的巴黎鐵塔意向圖及藍紅白法國國旗色都不是法式餐廳的象徵，
那Cuisine Francaise （美食法蘭西）又要如何說明？
就算不是法式餐廳，一般西餐也不會如此上菜吧！
19點45分左右，phyphy去沙拉吧取用第二盤沙拉時，
發現Side Table上躺著4盤牛肉與明蝦組合而成的主餐，心理還想應該不是我們家的，
沒想到19點50分就全上到我們桌上，
主菜在沒有保溫裝置的狀況下，在充滿冷氣的用餐區Side Table放置5分鐘之久，
讓曾在飯店從事過西餐服務的阿phy懷疑這家店的上菜流程，
再加上從點完菜到上主菜只有短短半個小時的時間，
更是與餐廳自我定位在美食品味生活的不該出現的，
於是phyphy告訴服務人員有意見想直接跟主管反應，請服務人員幫忙找餐廳主管，
後來主管很客氣的出現在我們餐桌旁，
姊妹三人分別就用餐迄今的狀況及不合理之處向法樂琪主管反應，
主管的回應phyphy一開始就提了，
大意就是公司政策他也很無奈，如果有意見就直接跟總公司反映。
這是什麼情況？？？鄉愿的處理方式？！
有問題現場沒有辦法解決改善，一定要吃了一頓不愉快的餐，然後再去『反應』就是了？！
更糟的是phyphy回家後根本找不到能跟總公司反應的管道，
因為法樂琪沒有官網…，
除了各店的資訊，沒有其他能與上級聯繫的方式，嘆～
如果法樂琪還愛惜羽毛的話，SＯP一定要重新再檢討制定，
這樣的品質及服務態度，實在太讓人感到遺憾了。

這天我們家的情況是半個小時內上到主菜，
但鄰座的客人卻是已經近21點，主菜還不見蹤影，
姊姊結帳時，phyphy看見鄰座的小姐去找主管反應，看來也是一點用也沒有的安撫道歉，
另外法樂琪是加收10%的服務費的，但是桌上水杯裡的水喝完後，沒有服務人員來加過，
2個小時左右的用餐時間，我們家坐的那個區域，沒看過服務人員加過水，
用完的餐盤，也是要堆疊成山才會有人來收拾，
這10％的服務費，我們付的心不甘情不願啊～

最後簡單看一下法樂琪的母親節套餐吧！
一就座就放在餐桌上的爆米花，是鹹的口味，很容易一個接一個送入口中，
5個人就這麼一小盤，一下小就吃光光了。。。
窯烤托斯卡尼香草燒餅+橄欖蕃茄沙沙，
燒餅很香，口感很有嚼勁，單吃或沾著橄欖蕃茄沙沙吃都不錯，
香煎法式肥鴨肝佐波奇尼菌菇義式燉飯，
因為菜上得太快，根本沒辦法趁熱吃，所以覺得又油又腥，
讓人不愉快的食感，吃完還有一點小噁心，
自助式的3C鮮蔬吧，phyphy的配色還不錯吧！
奶油白蘆筍濃湯，菲媽嚐了一口覺得很腥，幾乎整碗給菲爸，
白蘆筍以乎有點煮過頭了，湯整體的味道有點怪，有加了硯精的Fu～
碳烤澳洲產深海野生明蝦＋香煎松露菲力牛排，
因為菲力沒了，強迫換成了助眼，不知道為什麼，松露也不知道在那裡？
烤香燈舒芙蕾＋香草冰琪琳，
其實phyphy和小黑寶都是為了舒芙蕾才點母親節套餐的，
但是法樂琪的舒芙蕾實在非常非常讓人失望，一點都不綿密，還過份甜膩，
馬卡龍也很不法式，菲媽還問這為什麼會紅？
冰淇淋就一般般，大概不是手作的而是某牌的成品，
以上，就是一人1050元+10%的法樂琪母親節套餐。

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推 aceliang:有些淒慘...
→ phyphy1029:覺得自己是盤子
推 sandy1214:是我也會冒火~好感傷~原本的一間好店＞＜
推 lwei781:找大遠百的樓長 complain 啊.....
推 naini:好差勁的店家!!
推 logen:法樂琪也不是第一次被人家批評了 SOGO那間也是被罵到臭頭
→ logen:但是就是會有人要去光顧 能說什麼呢
推 okokboy1212:有錢人~才會去吃
推 sniper0710:法樂琪唯一的賣點就是沙拉吧,從假日晚餐不能單點之後
→ sniper0710:就再也沒去過了.....
→ rtav:「我們不是法國餐廳」這句真是經典！下次去信義路旗鑑店問問