餐廳名稱：勝博殿
地址：台中市中港路二段111號（新光三越台中店9樓）
電話：(04)2255-2368 （目前不接受電話訂位，僅能現場排隊）
可刷卡（可/不可）：可
官網：http://www.saboten.com.tw/index.php
好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/nnylmai/6555148
每次去台北 若坐車時回家剛好遇到吃飯時間
如果沒想到要吃啥的話...
我都會去站前新光吃客豬排飯 才心滿意足地回家
我覺得勝博殿的豬排能打掛台中現有的其他豬排連鎖店
九月底看到新光三越九樓有勝博殿的裝潢 超開心的～
十月份開幕．．． 第一個週末就迫不及待地跟家人一起來用餐
跟其他分店一樣，門口擺了很多食物模型
在等候帶位時就開始對著模型流口水... ... 呵呵
最旁邊的那一小桶是豬排醬
旁邊是佐生菜的和風柚香醬
每人都有一個研磨缽，缽裡有黑白芝麻
大家一入座的第一動作就是開始磨芝麻
我很喜歡磨芝麻的動作，因為一邊磨 芝麻的香氣就散發出來
但我是不愛沾豬排醬的，所以這芝麻也是浪費了...
可能是因為開幕不久的緣故
我想，服務態度還要再加強
負責點餐的小姐 點到一半竟然在放空... ... 沒在聽我們說話
點完後轉身就走，忘了收掉Menu
我想她需要一瓶蠻牛
桌上就放了一盆尖尖的高麗菜絲
左邊的是和風柚香醬，右邊的是芝麻醬（這要另外跟服務生要）
柚香醬的口感微酸，我比較喜歡吃香氣十足的芝麻醬
高麗菜新鮮清脆，光是啃生菜就讓我快飽了
小菜就是這兩樣－ 醃蘿蔔和昆布漬黃豆
因為我不愛吃豆類，所以沒嘗試漬黃豆
今天的醃蘿蔔切得略大塊，沒有很入味 且蘿蔔還帶些苦澀味
我點的是秋の匠套餐
套餐內容有千層錦豬排、乳酪漢堡肉和香脆鮮蝦
在上菜時，服務生讓我們覺得很囧...
因為有人點了秋の上選套餐，上菜時就說：「這是秋A、秋B套餐」
我們就面面相覷... 有人點了哪樣是秋A、秋B套餐嗎？
店員又重覆了一次：這是秋A套餐．．．
我只能很呆地問：請問什麼是秋A套餐啊，原來秋A就是秋の匠套餐
我覺得上菜時應該是要說菜名，而不是你們的店內術語吧
客人會知道 秋A = 秋の匠嗎？ 好吧～我承認我的思考邏輯比較直
極上乳酪漢堡肉
酥脆的外皮將肉汁封鎖在裡面
一口咬下就嘗到濃濃的乳酪香
熱騰騰的乳酪和漢堡肉的肉汁流溢而出
千層錦豬排的肉質相當地厚實
一片片交疊出的層次感，又不會帶有乾澀
鬆軟綿密的口感，份量也相當的紮實
這是千層錦豬排的沾醬
由蘿蔔泥+柑橘醋，搭配著豬排有稍稍減去油膩感
香脆鮮蝦佐塔塔醬
雖然嘗起來也是不錯，但和豬排相比還是略遜一籌
勝博殿的白飯相當地好吃
粒粒分明，香Q的口感 跟我記憶中在日本吃過的米飯也相差不遠了
味噌湯是偏向台式的口味
味道較輕淡，讓我不禁回味起在日本喝到的濃郁口感
秋の匠套餐的甜點可免費升等為黑糖蜜葛粉
而一般套餐所附的甜點是冰淇淋，有抹茶、紅豆兩種口味
葛粉的口感滿像台灣的米苔目，只是更Q了些
黑糖蜜很香，但吃多會覺得甜膩 適合跟別人共食
不過，今天的麵衣略膩了些
我第一次沒能吃完整份套餐也沒有續白飯
服務讓我覺得很．．．，我不會想跟別人推薦 勝博殿台中店
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