圖文並茂 Blog：
http://peterkim.hellpara.org/blog/?p=351
地址：台北市同安街28巷2之1號
每天中午休息時間，從公司走出來總是煩惱著要吃什麼，
非常幸運的，在公司附近就有一家總是讓我吃不厭的水餃。
這家店就位在離公司步行不到 10 分鐘就可以抵達的位置，
10 分鐘的散步，剛好鬆弛一下工作一早的緊繃身心，
走到這家已經吃過可能不下幾十次的水餃店。
店家很純樸，廚具也是一般，
偶而還會看到老闆娘自己煮來當午餐的麵條混紅蘿蔔，
感覺也是十分的誘人。
(我深信做的出好水餃的店家，麵條味道應該也不差。)
店裡陳設簡單，這個地方有一些解饞的小菜。
主角當然就是手工現包現煮的水餃！！！！
這水餃真的不是我在說，既新鮮又好吃，幾乎每天來吃都是現包現下，
之前我還買過生水餃，自己帶去朋友家煮給大家吃，
一次下鍋滾到浮起，冷水都不必加，撈起來不用醬料，
每個人都吃得大呼過癮，頗獲好評，可見他水餃的新鮮與美味。
這裡的水餃每一顆都很紮實碩大，餡料飽滿且充滿湯汁，
尤其水餃皮的麵香極佳，厚度剛好且非常 Q，
沒有一般水餃皮的沈重感，這是我少見連水餃皮都非常可口的水餃，
所以十分吃不膩，我常常連吃好幾天都沒有厭煩得感覺。
餡料裡的豬肉和高麗菜比例很剛好，而且又因為新鮮，
所以吃起來肉鮮味中，還帶著高麗菜的甘甜鮮脆，
尤其餡料中微微擱著的肉汁，帶著自然輕微的鹹度和鮮味，
讓人不用沾醬油，就會覺得十分夠味。
佐料提供辣豆瓣醬，香油，醬油，和醬油膏，
但因為水餃本身就已經很夠味，
其實我很少用到這些佐料，頂多擱上一點點醬油而已。
水餃店當然有酸辣湯，這邊的酸辣湯酸度剛好，
辣度可能對有些人來說稍嫌不足，
所以覺得不夠的人可以自己再加醋和辣豆瓣醬。
酸辣湯算是及格表現，比較一般，只能說它的水餃太讓人驚豔了，
相較之下，酸辣湯當然相形失色。
值得一提的是他的香菇湯，青菜和香菇份量豪邁，
有時候搭配著水餃吃也是十分過癮的一件事。
店家的麵疙瘩，板條，湯麵等其實也都十分可口，
這可以歸功於優良的麵粉，
其實從水餃皮就可以感覺得出來，店家的麵粉品質應該很好，
而且桿麵和和麵的功夫應該很不錯，是一家用心的好店。
這家店地址在：台北市同安街28巷2之1號
歡迎愛好水餃的人，來這裡品嚐品嚐！
--
手畫五茫星，以我陰陽師之名，愛情之力，
結一個法界，畫開你與悲傷的距離。
～ peterkim - 秉持陰陽師之名
http://peterkim.hellpara.org/blog/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.218.52.27
※ 編輯: peterkim 來自: 124.218.52.27 (03/04 23:14)