推 Amebaman:其實他的麵是他的唯一敗筆... 04/17 21:44
推 risette:其實麵條很主觀耶 有的人就特愛吃這種不寬不細的扁麵 04/18 03:41
推 zerocustom00:我覺得那個麵很難跟牛肉湯入味.個人不偏好. 04/18 15:09
推 baigyatsh:吃他爸的那家 04/18 17:13
圖文並茂 Blog：
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這家店地址在台北市八德路二段274號(在遼寧路口中崙大樓附近)。
大學時代，常常晚上騎車從林口，衝到台北京華城看午夜場電影，
看完電影走市民大道回林口，路上經過八德路，都會順便到這裡吃麵。
跟林東芳的邂逅算是一場巧遇，大二的時候有一次騎車去京華城，路邊停紅燈，
發現怎麼有人潮在一家麵攤排隊，仔細一聞，好像還是牛肉麵耶！
於是下車一嚐，當時覺得十分順口好吃，於是留存在我記憶中，
後來當我發現，他竟然營業到半夜四點的時候，
就常常成為我在台北看完午夜場電影的宵夜去處。
林東芳，在網路和台北的牛肉麵圈裡都還算小有名氣，
我一開始吃的時候，他只有照片中的小店面，和旁邊一處小店面，
後來等我研究所的時候，他又多出了隔壁一處幾十坪的店面，
從此之後，排隊的人潮漸漸不像是以前那麼洶湧，吃起麵來方便許多，
不知道是不是我的味覺錯覺關係，感覺他麵的滋味好像也有在轉變。
每個人好像都懷念小時候的食物滋味，回憶中的味道總是特別鮮美。
店裡的下麵小菜很多，有的還變成特色，像是這道花干，
用牛肉滷汁下去滷，吃起來飽含淡淡牛肉香的湯汁，很多人還蠻愛吃的。
這裡的蘆筍雖然吃起來有點油，但是滋味不苦，帶點醒舌的鹹味，
我還蠻喜歡的，每次來都會拿個一盤提味；
他們還有一種青菜，也是看起來有點油光，吃起來也是類似風格，我也常拿。
豆乾和燻豬頭皮比較一般，算是一般好吃攤位水準，但都蠻新鮮。
滷牛肚滷的還不錯，不會過於死鹹，走清淡派的，下麵很對味。
這裡的牛肉麵不外三個重點，湯頭、軟嫩的腱子肉，和特製辣醬。
紅燒湯頭完全不油膩，喝起來極清爽，而且香氣、味道依舊勁道十足，
偏甘甜風格，鹹中帶甘，
喝完後卻絲毫不口渴，是我很喜歡的紅燒湯頭。
麵是帶點拉麵風格的小寬麵，厚度對我來說剛剛好，吃來也彈牙。
腱子肉吃起來極軟嫩，帶著豐富的牛肉膠質，吃起來舒服潤口，
而且他的腱子肉切的厚度也夠，所以吃起來很過癮，是一種享受。
招牌辣醬(上方咖啡色那罐)，走豆瓣鹹辣風格，是用牛雜、牛骨和肋骨熬出來的，
不但沒有嗆人的辛辣，還能增加湯頭厚重的牛骨味，
加在牛肉麵湯裡極是對味，
配上相對調味較清淡的小菜、花干，是吃麵一大享受。
禮拜天休息，千萬不要白跑一趟！
身為一家我極愛吃的牛肉麵店家，鄭重推薦給愛吃牛肉麵的人！
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手畫五茫星，以我陰陽師之名，愛情之力，
結一個法界，畫開你與悲傷的距離。
～ peterkim - 秉持陰陽師之名
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