推 allison110:個人不愛里長嬤的碗粿，太軟又沒料，只是便宜啦 05/01 23:43
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不知道什麼時候開始，台灣一窩蜂的營造出一條條的商業性老街，
走在看似古樸的街道上，面對著一波波如浪潮般的人群，
我竟突然懷念起小時候，走在我爺爺奶奶鄉下家的那份寧靜與恬適。
剛踏入老街的時候，正是傍晚時分，太陽還沒有下山，
已經被商業性老街訓練習慣的我，當然只會想到吃，
於是拿起電話騷擾眾家好友，竟然意外的發現，沒有人知道這裡有什麼好吃的。
苦笑著的我開始晃大街，在擁擠的人群中，憑著自己的鼻子和眼睛，尋找美食的蹤影。
就這樣走過一整條街，走到街底，
反而一整個心曠神怡，登高而望遠的景色映入眼簾。
再怎麼美麗的景色當然填不飽飢腸轆轆的肚子，所以還是得乖乖回頭，找吃的。
眼尖的我，還是在穿梭來回之中，注意到排隊的人潮，
來到一家在賣碗粿的店家，從招牌看起來就非常的真正有古意。
(里長嬤的碗粿)
坐鎮在店後的阿嬤，那閒適自得的雙眼，告訴我這家店一定好吃。
店口的排隊行列是外帶的人潮，繞過人潮，走進古樸的店家。
一如預期，這裡的碗粿無敵古早味，實在的在來米香，鹹香帶點微辣的菜脯、香菇，
淋上蒜蓉醬油，第一口吃進嘴裡，整個就是開心的不得了！
就是那種完全純淨的碗粿香氣和口感，巧妙的和菜脯、香菇產生美味的共鳴，
最簡單，最古老，也最難得的碗粿古早味，我就在這裡吃到了。
最稀奇的是，這一家店還有賣黑糖甜碗粿，口感和香氣是碗粿，
靈魂內裡，卻滿滿都是黑糖糕的味覺，黑糖自然而不過甜，是很特別的作法。
其實我對三峽、鶯歌、甚至台北的迪化街老街，都沒有什麼太大的情感，
或許是我知道他們商業的意義大於真正的文化、保護意義。
因此，有時候想起平溪、菁桐、頭城、金瓜石那些反而沒有人在意的老街、老房子，
我反而才有一種懷念過去，懷念那種人心樸實、純真年代的心情。
在老街中段，我發現一個人潮較為稀少的 T 字形巷口，
依照我的直覺和嗅覺，我認為人少的地方未必就沒有美食，
一個明亮的燈光和炒高麗菜的香氣，吸引了我的注意力。
光看這態勢，我就覺得來對了地方，裝潢不美、氣氛不佳都不是重點，
重點是真才實料的食物都擺在你眼前，光看那炒高麗菜的色澤，我就認定一定好吃！
彼得：「老闆娘，這裡的潤餅怎麼賣？」
老闆娘：「一捲 35 元，就一個口味，包這些料～」
我低頭看看，配料真是琳瑯滿目，於是點了一捲，滿心期盼的等待。
老闆在一旁，一邊聊天，一邊轉著濕麵團，熨著餅皮，
熟練而安靜的姿態卻掩飾不了他俐落的身手，難道這就是所謂低調的奢華嗎？
潤餅真是十分紮實，真材實料的美味，我已經好久沒有吃到令我大呼好吃的潤餅。
大凡潤餅再怎麼好吃，都很難逃脫味道大雜燴的命運，
但是這裡的潤餅很神奇，各個食材雖然相混，卻不雜亂，
吃進嘴裡，初時會嚐到各自的味道和香氣；
咀嚼後混著淡淡香甜的餅皮，卻意外地爆發出後勁十足的美味。
尤其潤餅裡的高麗菜，完全不像一般潤餅的濕、軟爛，
和豆芽菜一起吃來，仍然十分清脆鮮甜，煞是迷人。
就那樣走在老街的尾聲裡，吃著潤餅，踩著夜燈離開，有著一些淡淡的失落。
或許這條街老的不是建築、不是我們走過的路，而是那些還真正住在這裡的人。
他們還在世世代代，守著一些，
會讓人感覺幸福的手藝和食物，告訴我們這條街曾經也不老過。
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一個人如果能讓人感受到多少溫暖，
其實來自於他自己曾經受過多深的傷。
～ peterkim "人往往是自己傷害自己"
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