作者peterkim (不離,不棄)
看板Food
標題[食記] 桃園,南門市場赤肉粥
時間Thu May 1 22:52:23 2008
更詳細的圖文並茂 Blog:
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通常道地、便宜,而且令人齒頰留香的傳統美食,
總是隱身在你我身邊,而我們卻不自知。
是因為人都只會往遠看,而不懂得珍惜眼前嗎?
在北部這種人們吃東西,越來越講究裝潢、燈光、食物精緻與否的地方,
偶而會懷念起中南部許多鄉鎮裡,看似普通傳統,吃來卻十分對味的小攤或小店。
這一家小攤在桃園南門市場,南昌街和中山路的十字路口邊,聽說開了 15 年有餘,
攤位沒有名字,就大大的寫著赤肉粥,停車時從對面看去,燈光明亮;
走進時,從食物的外觀,就感受到上面那段所說,久違的道地口味美食感。
攤位上得菜色琳琅滿目,但大致上約略可以觀察得出招牌菜色是什麼,
跟友人點了赤肉粥、泡菜、鳳尾蝦、炸紅糟肉、炸豆腐。
這裡的泡菜出乎意料的好吃,走台式酸甜口味的泡菜路線,
吃起來的口感非常調和,蔬菜的鮮甜爽脆風格,好吃、順口,當前菜大大加分!
招牌赤肉粥,是以米飯,混大骨湯下去煮成粥,
內搭油蔥頭、香菇、高麗菜,還有用來提味的芹菜末,
瘦肉絲軟嫩,粥的大骨湯底有清爽的甘甜舌感,
完全不油膩,米粒的爛度剛剛好,吃來很有高級高湯基底的湯泡飯口感;
而且老闆配料和粥的份量拿捏準確,
到最後一口都還是完整的米香、肉香、芹菜和香菇的香氣和美味。
除了台北一些有名的米粉湯外,我就再也沒吃過這樣道地的甘甜鮮美好湯底。
鳳尾蝦都已去殼裹上麵衣油炸,每一個都恰好是一口可食的份量,
蝦肉小巧鮮甜,配上酸甜的醃漬小黃瓜解油,好吃的配菜組合。
炸紅糟肉比較一般,香氣沒有一般有名紅槽肉的重,
口感若能再處理的濕滑些,保留豬肉本身的一些肉汁,一定會更加美味。
炸豆腐很特別,是以傳統豆腐下去油炸,外表非常酥脆,
內裡的豆腐軟嫩口感,則介於嫩豆腐和傳統豆腐之間,是很稱職的配菜,
在鮮美的湯湯水水之後,一口炸豆腐,剛好滿足嘴裡沒東西咬的慾望。
女生一定會對配菜裡的泡菜和小黃瓜大有好感!
這麼豐盛豪華的大餐,竟然總共只要 NT$ 180!
什麼叫吃得爽快又不失精美,就是這樣!
只有傳統的台灣小吃料理,才能在這個價位,展現如此迷人的身段。
由於吃得太盡興,沒有注意附近的地址,唯一能指路的資訊已經寫在前頭,
想要找這家店詳細位置的人,可以參閱 -
克勞蒂亞的食物戀~*Leeca*~ - 南門市場赤肉粥:
http://www.wretch.cc/blog/claudialeeca&article_id=2320763
這家小攤子在桃園南門市場裡,每天下午 5 點開始營業,
我有撲空一次的經驗,希望大家也都有機會享受到,這會令人壞念的傳統好滋味。
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會感到寂寞,跟你身邊有沒有伴沒有關係,
而是因為沒有人真的了解你。
~ From ~ peterkim "寂寞"
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推 educ:推~~圖文並茂~~很用心的食記!桃園就是需要更多人來挖掘啦! 05/01 22:59
推 serv:180滿桌會不會太誇張 看起來好好吃耶 05/01 23:05
※ peterkim:轉錄至看板 Taoyuan 05/01 23:15