圖文並茂 Blog：
http://peterkim.hellpara.org/blog/?p=461
這是一家很有趣的小食館，寫這篇的時候，一直頭痛著要把他歸類到何方，
因為他的料理風格就如其名，既隱私又小眾，風格百變。
第一次走到這家店的門口，是在一個下著雨的夜。
那一天晚上心情很不好，淋著小雨，在永康街上漫步，一直走到了盡頭，
被微微的人聲和奇異的光亮所吸引，我楞楞地注視著店門，
竟然發現是一家小餐館，門口的黑板寫著：「門口的紅燈亮起開始營業」。
只不過那一天有點矛盾，因為燈沒有亮起，但人聲鼎沸。
第二次再來到這家店，我終於可以輕輕地推開大門。
初入門的時候，有一些哭笑不得，因為這家店的風格實在太混搭了，
掀開日式居酒屋的門簾，竟然是充滿台灣古早味的擺飾與氣息，
更可愛的是，店門口右邊是台式的飯桌椅，左邊卻是榻榻米。
餐館非常小間，所以空氣中很容易充滿溫熱的居酒屋氣息，
店的盡頭是一個簡單的開放式料理廚房，有冰箱、廚具、烤箱、各式各樣餐具和菜單，
當店員遞上菜單的時候，不禁莞爾，原來這是一家非常隨意的家常式私房風格餐館；
菜色和風格，甚至好不好吃，全都掌握在廚房裡那位小哥的心情上。
店家招待的豆瞽醃苦瓜滋味還不錯，當作前菜對我來說算開胃，
不過可能對一些害怕吃苦瓜的人來說，比較有障礙。
環視了一下店家的前菜區，開胃前菜還有醃豆乾、醃豆芽菜等三種選擇，
所以不敢吃苦瓜的人，應該還有別的選擇。
燉什錦蔬菜，以蘿蔔燉淡醬油的醬汁為底，加上蔬菜、肉丸、鴨賞等家常菜，
燉煮的風格很下飯，不過醬汁走清淡風格卻有浮油，算是不夠細心的地方，
雖然味道調整的還可以，但是如果能細心的將醬汁浮油撈除，應能更得人心。
樹子炒山蘇，是今天味道非常特別的菜，蔬菜裡的鹹味全來自樹子和小魚乾，
所以雖然鹹度很夠，卻不死鹹，吃來還帶有樹子自然的香氣和鹽滷味，
巧妙的掩飾了略澀的山蘇口感，極下飯又味道特別的一道菜。
蒜味蛤仔湯，蛤仔新鮮，香氣和份量皆足，可惜蒜味調味比較不合我們脾胃。
還是比較喜歡生薑絲氣息橫溢，喝來又鮮、又鹹的蛤仔湯，
雖然知道那不一定是健康的，
但是人總是擺脫不了嘴饞時，腦海裡對「美味」的偏執記憶。
岩鹽烤牛肉，今天餐桌上身價最高的一道菜。
牛肉的熟度和鮮嫩都掌握的不錯，岩鹽有水準演出，反襯肉的鮮甜。
擺在盤邊的泡菜，一開始容易讓人摸不清這樣配菜的用意，
不過分別吃過一次，在腦海中想像味道後，我就試著重新用泡菜夾著牛肉入口，
果然在舌頭接受了又酸又辣的味道洗禮後，牛肉的後勁就更能爆發出來。
其實在台北吃飯，已經很久沒有吃到帶有家常氣息調味的飯菜，
但是這一頓飯的價格不低，總共要六百多塊，
如果單純只是來這裡吃頓飯，可能有些不划算，
這家店比較適合一群人叫些小菜，擠在一起喝點小酒，一起彼此喧鬧和嘻笑。
曾幾何時，在台北吃一頓比較像樣的家常飯菜，已經需要開始付出這麼大的代價，
我還蠻懷念家鄉巷口、轉角那些飄著香味的老店餐館，
他們不用標榜紅燈亮起才營業，也不用強調自己在賣些什麼味道，
但你就是能放心地走進店裡，把自己的胃和心，都交給他們。
小隱私廚，地址在台北市永康街 42-5 號，
永康街走到底就可以看到，沿途路上其實還有很多好吃的店家，
中段的永康公園還可以讓吃太飽的人散散步，
算是很愜意的一條街，值得一晃。
P.S.
提到永康公園，不由得一提 SPOON de CHOP 這個 Unplug 團，
他們曾給我一場非常好的夏夜晚風音樂回憶，對這個團有興趣的人請洽 Google。
--
仰望，屬於一種態度：
不插手，不擔心，不想像；堅定著自己認定過的信念。
～ peterkim - 信念
http://peterkim.hellpara.org/blog/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.218.52.27
※ 編輯: peterkim 來自: 124.218.52.27 (06/18 22:14)
※ 編輯: peterkim 來自: 124.218.52.27 (06/18 23:28)