店家名稱 : 'etage 15 ( Hotel dua飯店內 )
店家地址 : 高雄市新興區林森一路165號15F
店家電話 : (07) 272-2013
營業時間與消費方式 :
早餐：Am6:30~10:00 每位NT$460+10%
(房客加點每位NT$360+10%)
午餐：Am11:30~Pm2:00 每位NT$600+10%
午茶：Pm2:30~5:30 每位NT＄500+10%
晚餐：Pm6:00~9:00 每位NT$700+10%
消費時間 : 101年8月
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網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/permio1/16921189
(無音樂)
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今天來到了上個月才剛在高雄開幕的飯店 !
剛開幕的不管設備外觀上一定都非常新 !
所推出來的住宿還是飲食上都有優惠在...
就看準 " 優惠 " 這點所以我們就在七夕的前夕
來到了這家飯店 " Hotel dua " 內的 15樓
" 'etage 15 " 這間餐廳來享用我們的美味中餐。
註 : 這間餐廳'etage 15原來的前身就是屋頂。
Hotel dua 飯店的門面1F的挑高設計與裝潢給人很時尚的感覺。
1F大廳上可以看見7月16日才正式開幕
開車來用餐的朋友飯店也有提供地下停車場
可以免費停車(用餐完後可消磁)，停車場也有
可直達15F 'etage 15餐廳的電梯。
點選主餐 (六選一)
另外有 主廚精選湯品 。
還有沙拉吧、熟食、甜點、飲品、水果 免費享用。
我們兩人選擇了 :
* etage 15特製牛排黑胡椒醬 (五分熟)
* 燒烤櫻桃鴨胸佐黑櫻桃紅酒醬汁
來去拿取沙拉、熟食、甜點、水果、飲品。
熟食部分無拍攝其他皆有
我最主推的就是甜點甜品的部份了 ! 。
已下有圖慢慢欣賞...。
華道夫沙拉：
以肉丁、西洋芹、葡萄乾等製成的華道夫沙拉，肉頗
有嚼勁。
法式洋芋沙拉：
法式黃芥茉美奶滋加上帶有點七分熟脆度的洋芋，吃
起來脆而不膩，個人大推。
白酒雞肉凍：味道有點偏淡，缺少鹹度。
醉雞：紹興酒與冷度都不太夠。
鴨胗沙拉：鴨胗特有的硬度與油脂度味道又香又夠。
日式涼麵：
有粉紅色麵條與蕎麥麵條，失去了彈性，滋味就大減了。
蔥油花枝：
花枝非常鮮甜，又嫩，讓我們又不小心多吃了好幾份。
巧克力麵包與餐包：
烤過的巧克力麵包，鬆軟又香，又帶有核桃香，筆者
個人大推。
紅茶：
感覺像摩斯漢堡提供的紅茶味，不會死甜，喝下去很順口。
烤饅魚：
小份精巧，但少了一點烤過的香氣。
磨菇濃湯：
店員主動告知可以續碗，是個貼心的服務，炒過的磨
菇散發出特有的香氣，喝起來有很像燕麥的口感。
燒烤櫻桃鴨胸佐黑櫻桃紅酒醬汁：
鴨胸呈現八分的熟度，黑櫻桃紅酒醬汁很甜，為鴨胸
增加不少甜味，餐廳給了十二片的鴨胸，在份量上誠
意十足，烤節瓜與蕃茄，中和一下鴨胸的油脂，馬鈴
薯泥含水量偏低，不過上頭的醃漬洋蔥也是甜的，帶
有畫龍點睛之用。
etage 15特製牛排黑胡椒醬五分熟：
五分熟的牛排，大約有一公分厚，份量上比我們預期
的還超出不少，沾上黑胡椒醬，牛排本身的肉汁就甜
，肉又軟嫩，表現不錯，而附菜有焗烤千層洋芋，帶
有起司的味道，很香。
帕馬森起司餅：
帶有鹹味的起司餅，入口居然充滿杏仁的香氣，跟想
像中的味道令人驚豔。
抹茶捲：
中間居然是柳橙醬，而不是常見的紅豆餡，中和一起
帶有些許酸氣的層次。
異國風情：
以鮮奶慕斯裏住水蜜桃餡的海棉蛋糕，入口即化，是
當天推薦的蛋糕之一。
覆盆子巧克力蛋糕：
外頭的巧克力冷卻度有點不足，幾乎都是巧克力的苦
味填滿味蕾。
檸檬塔：
檸檬餡沒有凝固，還是呈現乳化狀，但還是可以嚐出
淡淡的酸度。
草莓萊明頓蛋糕：
海綿蛋糕的部份有點硬，上頭的椰絲更是有點紮口。
松露巧克力杯：
滿滿的巧克力餡，很濃郁，受到筆者的喜愛。
瑪德蕾蛋糕：
簡單又紮實的常溫蛋糕，充滿了雞蛋的香氣。
泡芙佐覆盆子：
泡芙中的奶油醬含有香草顆粒，這是個不打馬虎眼的
小細節，覆盆子醬微微的酸度，但有些回甘，也是值
得一推。
重乳酪蛋糕：
有起司味，不會過酸。
鳳梨鮮果凍：
底下有柳橙絲，鳳梨凍滋味一般。
草莓醋飲：
加了鳳梨、草莓、黑莓的草莓醋飲，很滑順的酸甜，令
我們忍不住又多喝了一杯。
覆盆子白酒凍 :
吃起來就像是果凍但將裡面那顆覆盆子咬破
濃濃的白酒味一股腦化開在嘴中。
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★左豪★
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