推 takaci:聽說杰倫喜歡吃這間~~ 09/18 23:23
餐廳名稱：橘色涮涮屋
地址：台北市大安區大安路一段135號B1
電話：02-27761658
營業時間：
每人平均價位：1,100
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：頂級牛小排、松阪豬肉
官網：http://www.orangeshabu.com.tw/design.asp
圖文在此 http://tinyurl.com/nd5zos
經過一番討論後，這次的部門聚餐終於選定了橘色涮涮屋，這應該是我吃了那麼多次
涮涮鍋以來最高檔的一次了，最便宜的套餐好像都要七、八百元起跳，要不是別人出錢，
我應還是只會去吃吃海宴來解饞:D
餐廳在地下室，看介紹有說裝潢是最有名的日本大師「丹下憲孝」所設計，我是不懂
啦，反正應該很厲害，但我的重點是吃啦XD，我們吃的是四人共鍋，不過也有個人涮涮鍋
的位置，其實我比較喜歡個人鍋，要翻來攪去都看我高興，不用顧忌別人，但不用付錢就
別那麼囉唆了，這天坐的包廂裏居然跟錢櫃一樣有獨立的厠所耶XD
火鍋醬料有芝麻醬和醬油，芝麻醬還挺甜的，醬油加了頗多的生辣椒後看起來好辣，
但其實不會，滿奇怪的，明明加的份量還滿多啊，結果只是好看而已，兩種醬都很好吃
因為是共鍋，所以請服務人員依我們的預算幫忙配餐，雖然沒有每個人都點一份套餐
，但每人還是有前菜可吃，我點了酸酸甜甜的和風蕃茄沙拉，這東西真是開胃又好吃，其
他人選了和風生菜沙拉或是和風蘆筍豆腐沙拉，後者是店家的招牌沙拉，看上去都滿好吃
的，但我還是愛蕃茄
因為是高檔涮涮屋，所以客人除了涮肉和動嘴吃掉食物以外幾乎不必動手，服務人員
依序將菜盤裏的食料放入鍋中，其中的手工蝦漿讓專業的來真的有差，蝦丸下鍋後的形狀
和味道都特別好
今天餐廳人員幫忙配了二牛一豬和海鮮，牛是牛小排和沙朗，先下鍋的沙朗牛乎涮的
久了點，吃起來有點澀，接著放的牛小排就不敢涮太久，結果似乎又短了些XD，但牛小排
真的就嫩多了，不過之後涮沙朗一樣還是口感還好，所以應該是肉質本身就是那樣吧，但
其實也不錯吃啦
豬肉配的是松阪豬，因為只顧著吃，所以等記起來要拍照時，肉只剩不到半盤，松阪
豬這名字取的真好，完全可以感受到扛著這名號的豬肉的Ｑ彈好口感和好味道，之前和媽
媽去吃原燒，媽媽吃了松阪豬以為是里脊或腰內之類的部位，去市場買菜還問肉販有沒有
賣，肉販說數量太少，根本就直接被整批訂走，不會拿出來零賣的~
海鮮的部份其實只有一隻蟹啦，蟹的大小和預算的多寡成正比，不過也不至於小到很
心酸，螃蟹還有專用的沾醬，不用靠太近就聞到酸醋的味道，嚐了一下似乎有柴魚味，可
能是錯覺吧？蟹肉吃起來還好，有新鮮但是沒有很鮮甜，因為貪懶，所以只啃了兩小根蟹
管後就請服務人員幫忙剔剩下的蟹肉好放入雜炊粥裏
在我們吃東西時，服務人員會不斷地過來服務，有時下食材，有時是幫忙撈浮渣或補
醬料之類的，不得不再說，果然高檔涮涮鍋有差
等吃到差不多了，服務人員就來把鍋裏的剩菜浮渣撈掉準備做雜炊粥，照片中是煮到
一半的樣子，總共加了二到三次的高湯把粥煮到軟綿好入口，我們這桌還有剛剛沒啃掉的
蟹肉可加，所以美味更是倍增，似乎吃到這裏才有感受到海鮮在湯裏加持的威力，附贈的
小菜也很好吃，我愛泡菜啊~
等粥吃完後也差不多飽了，其實粥也沒吃完，就打包回家當晚餐囉，附餐的水果算是
有甜，甜點有焦糖布丁和杏仁豆腐二選一，承蒙餐廳招待，讓貪心的我們兩種都吃到:P，
這天焦糖布丁很焦，應該焦糖煮壞了吧，還吃的到燒焦味和苦味呢，不過嫌歸嫌，我還是
嗑完它，不過就是苦了點嘛，還是可以吃啦；杏仁豆腐則是餐廳推薦的招牌甜點，吃入口
後就知道不同之處，豆腐不像在別處吃的入口即化，而是近似麻糬的ＱＱ口感，很特别，
當然也不錯吃，高貴的一餐就在杏仁豆腐的叫好聲中結束，這次算是開了眼界，雖然價格
較高，但也不完全是高不可攀，以後有機會時也許會再光顧回味吧~
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