餐廳名稱：八腳老大
消費時間：2012年/2月
地址：台北市錦州街241巷1弄17號
電話：02-25153519
營業時間：週二~四 AM 12:00 ~ PM 2:30、PM 5:30~10:00
週五 AM 12:00 ~ PM 2:30、PM 5:30~11:00
週六、日 PM 12:00 ~ PM 11:00 全日營業
圖文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/57858551
趁著地利之便，終於可以來吃這家「粥火鍋」，之前看過食記已經很心
動，新聞報導後更生火，此時不吃，更待何時呢？週末中午沒訂位就過去，
原本擔心的客滿狀況沒發生，我是很慶幸，但店家就很悶了吧:P，很快選了
兩人份粥火鍋，就慢慢等出餐了
套餐內附蟹類為紅蟳，換大沙公或沙母要再加價，我們不是很在意蟹的
種類，一般紅蟳即可，每人會有一隻吃蟹用叉子及夾蟹殼用的鉗子
用沙茶和醬油調了沾醬，聽說是用不大到，但我吃東西就愛沾醬，所以
還是弄了些來；身旁的牆上有個大板子讓客人塗塗寫寫，王品旗下「聚」火
鍋的員工也曾到此一遊，還寫自己是哪家分店，打廣告打到同行的店裏也太
囂張了吧XD；店家贈送小菜毛豆一盤，味道十足又鹹淡合宜，這應該是我吃
過最好吃的毛豆啦~
火鍋上來囉，這是以十多樣不同品種米粒熬出來的米湯，但聞起來沒米
香，而是另一種像是藥膳的淡淡香氣，店員讓我們先喝碗高湯，原本預期會
喝到濃米湯，但完全不是那麼回事，是頗為清爽的高湯，光是這湯配上白飯
，我就可以吃上幾碗了，妹妹說喝的到米湯味，我倒是喝不出來啦:D
海鮮盤首先出場，店員說明用餐順序是從海鮮、肉類，再到蔬菜，跟我
平日的吃法完全相反，其用意是要將海鮮的精華煮入高湯，讓湯頭更加鮮美
，海鮮盤不大，不過一定佷新鮮，紅蟳上桌時，蟹腳還在抽動著，我這人好
吃，可是很怕這個，只能趕緊拍照後送蟹上路，入鍋為安；紅蟳個頭不大，
但是看的出來挺肥美的，店員說煮這「小螃蟹」要計時四分鐘，這樣才美味
，丟下一塊後才想起來沒拍裏面的蟹黃蟹膏，又怕時間沒算好，突然很慌亂
，於是只拍得一張糊糊的照片XD
除了鮮盤外，其餘肉、菜盤都還沒上，想亂丟也沒得丟，沒事做的我們
只能盯著鍋，很認真的計時，時間一到就趕緊取蟹，樣子看起來真不錯，要
是沒人教，我肯定是要煮到天荒地老的；看看這蟹膏蟹黃，挺美味的呢，一
入口最先感受到的是滿滿的膽固醇美味XD，真的！因為味道很濃厚，還好是
兩人分食，不然一個人有點吃不消呢，雖然很美味，但有吃到就好啦
蟹肉就不用怕了，用小叉子挖出來品嚐，因為煮的時間有掌握好，所以
肉質細緻，吃起來又很甜，想來更高價的沙公沙母一定是更讚吧，兩人很努
力的挖蟹肉，吃到一乾二淨才開始吃其他的海鮮料，魚片和蛤蜊都不錯吃，
左上是一開始就在鍋內的腐竹，以為吃起來會有嚼勁，但其實是屬於軟爛的
口感
另外送上的手工花枝漿，這真是要好好的讚美一下，這是我吃過最好吃
的花枝漿啊，吃到花枝塊也不算啥，感人的是那入口後的鮮甜啊，第一次吃
到這麼好吃的，當下真的有再來一管的衝動，當然最後還是做罷啦
盤中突然出現的蝦子沒跟海鮮盤放在一起，而是由老闆拿過來放，還好
我沒回頭拍蝦子，因為妹妹說，老闆是從店內海鮮缸內抓蝦，然後拿竹籤串
成一串拿過來，所以蝦子還是活跳跳的，如果我回頭看到，應該就吃不下了
，可能就是怕有些客人（像我）會嚇到，所以才由老闆幫忙放下鍋吧，這樣
的活跳蝦，要不好吃也很難啦，一樣是鮮甜可口，肉彈味美啊～
接著出場的是「菇」零零的菜盤，裏面都是菇類，完全沒其他蔬菜，看
起來好淒涼XD，趕緊丟下鍋以免觸景傷情:P，這當然也是很美味囉
吃完海鮮就換肉類上來，主餐點的是羊肉，肉有點碎，但還是很好吃，
那股子特殊的羊肉香，再配上有嚼勁的口感，沒別的話，就是讚哪！另外加
點一盤牛小排，看起來就很美麗啊，涮幾下就趕緊起鍋，紅粉粉的肉很美味
的樣子呢，但入口就還好耶，吃不大出牛肉的甜味，即使是這樣半生熟的狀
況，吃起來也沒有鮮嫩感，只能說這牛小排還可以啦，跟羊肉比起來嘛，那
就是一整個被比下去了，最近吃鍋，結論通常是羊肉比牛肉好吃，是我味覺
變了，還是肉變了呢？
煮過海鮮和肉類的湯當然要來喝幾口啊，湯肉多了食材帶來的味道，變
的更加有味，只是似乎也變的比較鹹一點就是
真正的菜盤這時才出現，原來先前的菇盤是我的誤會啊，內容頗豐的菜
盤瞬間讓有點「唏微」的心靈活了過來XD，很快樂的將它們一一下鍋，想來
蔬菜們在煮過好料的高湯加持下會變的更加好吃吧，果然沒過啊，個個清甜
好吃，玉米更是香甜，差不多能跟之前吃過的水果玉米比美了；普通的火鍋
料們也很好吃，芋頭煮的鬆軟好入口，所有的料吃光光後就可以準備煮粥啦
店員將原先拿來熬高湯後撈出的飯料再放回鍋內，煮很久的米飯們已經
有點軟爛，所以不需要煮太久，店員邊煮邊問我們有沒有吃飽，忙不迭的點
頭說有，可是她還是又回去多拿了些飯來，是看到我心內的真正心聲了嗎XD
煮了一會，再將蛋汁淋入鍋內，雜炊粥宣告完成，準備開動啦，盛粥入
碗，灑上蔥花和胡椒，一碗香噴噴的熱粥真是暖心又暖胃，老實說之前真的
有吃飽，但是吃完粥後才是真正的滿足，於是一人吃了兩碗多，將整清光光
飯後甜點是附了奶精和蜂蜜的龜苓膏，奶精應該不用加吧？可是我還是
加進去，再淋點蜂蜜，吃下口還是帶點苦味，以此做為結束，似乎可以帶來
很健康的錯覺XD，很好吃的一餐呢，下次再來個四人聚餐，大家吃個痛快吧
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