餐廳名稱：鍋士無雙精緻石頭火鍋
消費時間：2011年/11月
地址：新北市板橋區三民路一段２８號
電話：02-29589597
營業時間：11:00~23:00
圖文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/54175806
小時候唸的國小旁邊有多家石頭火鍋店，其中一家還是同學爸爸開的，聞
著店中食物香氣還真想吃，可就是沒錢也沒機會，等到長大了，店也收的差不
多了，於是直到多年後，我才得償夙願，能夠吃到那記憶中可能的美味
這家店的原址之前是白甘蔗涮涮鍋店，我去吃過一次覺得還不錯，但也沒
多久店就關了，之後開什麼就記不得，然後有一天就看到鍋士無雙，找了個休
假的平日中午來吃，店中客人還真少，服務生很勤快的招呼並點餐，店內有單
人鍋，兩人以上也能選共鍋，除了石頭火鍋外也有一般的涮涮鍋，當然我們點
的是有快炒的石頭火鍋囉
兩人各點一份主餐，選了牛、羊肉，桌上已有裝好的店家自製沙茶醬，顏
色像花生醬，吃起來也有花生味，只是上面多了一層油，跟平常看到的沙茶醬
味道果真不同，忘了拍原來的樣子就拿去醬料區加醬油、辣椒等佐料:p，再順
便倒了杯紅茶才回座準備拍食物
才一會功夫呢，拿好飲料一轉身就看到服務生已經開始在炒火鍋料，還來
不及拍，牛肉羊肉就被一股腦的全丟下去拌炒了，動作太慢的我們也只能邊聞
著誘人的香氣，邊拍下炒料過程，肉片只炒幾下就會起鍋重新裝盤，所以大多
是生的，接著再炒高麗菜，本想留一點稍後再煮，可是服務生筷子一叉就把兩
盤菜盤內的高麗菜全叉下鍋，動作熟練的從上菜到炒料一氣呵成，我們一整個
就是呆呆的看服務生表演，什麼都來不及說也來不及做XD，所以只能拍到少少
的、未下鍋的食材照XD，瞧那鍋內的高麗菜，看來就很好吃耶
服務生點餐時有推銷海鮮盤，一個主餐可以30元加點一樣海鮮，所以我們
就加點蝦子和魚片，兩樣看起來都還不錯
炒到半熟的肉片再度丟回鍋內煮，看起來似乎有比一般肉片厚，吃起來滿
有口感，還有著熱炒過的香氣，吃不大出來是牛肉還是羊肉XD，只知道很好吃
，高麗菜也很棒，鮮甜的味道全被炒出來，吃起來又很清脆，很讚啊！
通常都是一開始就放的火鍋料，這次倒是過一段時間才記得下，雖是一般
的食材，但放在經過熱炒的湯鍋中煮，好像會變的比較好吃呢，再沾上有自製
沙茶醬的沾醬，那就更加美味了，特別提一下米血糕，又軟又好吃啊~~~
吃完肉片開始煮海鮮，看看鍋中那層油，嘖嘖嘖還真是「補」啊，被又油
又香的補湯煮過的蝦子果真不同，格外鮮甜耶XD，倒是魚片就很普通了，完全
沒味道，連腥味都沒有，沾了醬吃也是還好，反倒是豆腐，吃起來還比魚片有
味道咧XD
今天吃的食材全因好的湯頭而更加美味，所以一定要來喝喝看啊，果然一
如預料的好喝，只是看在油的份上不敢造次多喝，趕緊煮麵煮冬粉吧，拌上沾
醬的麵和冬粉當然也很好吃，第一次的石頭火鍋體驗很令人滿意，下次一定會
再來的~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.188.103