餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒-板橋店
地址：板橋市民生路二段235號
電話：02-22509169
營業時間：11：30 ~ 14：30、17：30 ~ 22：00
每人平均價位：980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：香蒜牛小排、法式小羊排、櫻花蝦炒飯
官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm
圖文：http://tinyurl.com/ydccxcr
夏慕尼在王品系列中算是高價位的餐廳，之前在光復北店嚐鮮過一次，最近知道
在板橋開了新店後就又想去吃了，說來王品真的是對板橋青眼有加，旗下餐廳開了一
間又一間，如今只差IKKI(以前開過，後來撤了)和石二鍋這兩家還沒來，看來是對板
橋人的消費能力有相當的信心吧~
夏慕尼板橋店的外觀算是不大起眼，就一個大大黑黑的門，門上有路號235，沒
有多餘的裝飾，沒注意看的話還滿容易錯過，一樓只有一個烹調區，其餘都在地下室
，入座後，服務人員秉持著系列餐廳一貫的態度，很殷勤地介紹著用餐等資訊，又為
我們介紹各項餐點，但似乎有點緊張，搞得我都很擔心他忘詞XD，總而言之也順利的
點完餐了
入座時位置上已經放了三款沾醬，洋蔥是高檔鐵板燒必備，想當年第一次吃時以
為就是洋蔥加醬油，被主廚很客氣的指教了一番，才知道這麼個小東西準備起來也要
花心思啊，沾料還有玫瑰鹽，另一種忘了名字，只記得味道滿重滿不錯的，另外又上
了一杯沒啥酒味的香檳，很適合我這不沾酒的人喝
沒得挑選的開胃菜：魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸、蜜瓜鮮蝦，吃的順序是從蝦到
鮭魚球，都是一口就能解決的小餐點，味道由淡至濃，其中的無花果鴨胸讓我知道原
來新鮮的無花果是這個味兒，最好吃的是魚子醬鮭魚球，小小一顆意猶未盡啊~
麵包是帕瑪森起司麵包和雜糧麵包，兩個一樣有嚼勁，但前者較香較好吃，後者
則有點難入口，不是不好吃，只是我不愛啦，麵包有一小塊奶油可塗，可是不夠熱的
麵包塗起來就會沒那麼香了
湯：最近比較常喝洋蔥湯，所以這次挑了久違的羅宋湯，是因為很久不見嗎？跟
我印象中羅宋湯的味道有點出入，但是這種加入大量蔬菜和蕃茄的湯品還是很好喝，
妹妹倒選了我常喝的洋蔥湯，這裏是松露洋蔥湯，湯盤裏先放了酥皮和松露，再由服
務生拿個湯壺來倒湯，挺新奇的，喝起來是不錯，但我比較愛我的羅宋湯:P
沙拉：聽完服務生的介紹，我們兩人都選了地中海陽光沙拉，因為裏面有幾塊表
皮煎過的生魚片，我愛吃XD，不過沙拉上來才發現我聽話時心不在焉地少聽到生魚片
是鮪魚，還以為是鮭魚= ="，鮪魚看起來也不錯，可是吃起來沒啥彈性，反而像是在
吃烏魚子或是魚肝的口感，味道也像肝，還是鮭魚好吃啊～，還好鮪魚以外的蔬菜和
法式芥末鮪魚醬料都不錯，算是抹平了一點點沒吃到鮭魚的失落感
吃到這裏，王品系列餐廳的常備一軍-沙瓦飲品上來了，這裏的沙瓦是檸檬口味，
對剛吃到不合口胃鮪魚的我來說，酸大於甜的沙瓦剛好可以沖淡那種味道，服務生沒
來問是否續杯，比照上次經驗，這裏應該是沒在續杯的吧
主餐：我點了香蒜牛小排，主廚的手藝不錯，牛小排的熟度對我來說剛好，牛肉
本身似乎已經有調味，不沾醬也很好吃，但我還是習慣性的沾這沾那，再配上被料理
到沒蒜味的蒜塊吃，好吃啊，牛肉吃到一半時，妹妹點的法式小羊排才上菜，羊肉軟
嫩又好入口，不用沾附加的薄荷醬就很好吃囉～吃到這裏就飽的差不多了，結果主廚
又送上小羊排被剔下的帶肉骨頭讓我們啃@@，一定要吃到撐就是了啊XD，今天的主餐
份量好多，打破我對「高檔鐵板燒的主餐份量很少」的既定印象，再找了上次的照片
，發現這次主菜的份量比以前多了起碼一倍@@，這才有物有所值的滿足感啊
雖然吃的挺飽的，但之後上來的清炒鮮蔬和櫻花蝦炒飯我還是清光光XD，炒鮮蔬
老實說跟家中老媽炒的味道挺像的，有親切感啊～櫻花蝦炒飯用料很簡單，就是爆香
的櫻花蝦和蛋、飯、蔥一起料理，簡單的料理就可以創造出不簡單的美味，也讓今天
的用餐有個美味的結束
用餐過後就被服務生帶到另一區吃甜點喝飲料，今天點了鮮果盅、奶酪、焦糖瑪
奇朵，鮮果盅特殊在優格沾醬，但吃起來算是一般，奶酪有三種，妹妹說奇異果和蔓
越莓果醬都很好吃，芒果的普通，焦糖瑪奇朵算是有用心的飲品，不過有點小杯，我
喜歡用馬克杯牛飲啦XD
今天這餐吃的算是滿意，像是餐點份量和味道都很不錯，可是有的地方似乎可以
再改進，像是可以幫想分享主菜的客人分餐點，這點在另一家店是主廚主動問的，也
許等店開久一點也會跟進吧，不過這不影響我對這店的好印象啦，這種高價位的店也
不大能常來，但有機會還是希望可以再來囉~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.195.113
※ peichuan:轉錄至看板 BigBanciao 02/28 00:16