餐廳名稱：獨立森林7號餐廳
消費時間：2011年/6月
地址：宜蘭縣五結鄉孝威南路42-7號
電話：(03)950-1580
營業時間：午餐-11:30~14:00、下午茶-14:00~17:00、晚餐-17:30~22:00
每人平均價位：排餐 $1,050/1人； 義大利麵$680/1人
下午茶 $480/1人；鐵板燒 午餐$980/1人 晚餐$1,500/1人
官網：http://www.p-water.com.tw/
詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/zn344/4693157
生日大餐吃啥好，男友丟給我決定，獨立森林7號餐廳和饗宴互動式鐵板燒都不錯，
讓我一直舉旗不定，前者氣氛好但晚餐評價少，後者佳評如潮但環境普通，
權衡之下食評不差、浪漫滿分的獨立森林還是出線，就算真的不好吃、賣氣氛我也認了，
畢竟愛過節的我還是有一咪咪的在意餐廳氛圍這回事。
有了格友打頭陣的用餐經驗，我特別交代男友訂位的時候要訂在17:30~18:00之間，
如此一來才能欣賞到獨立森林晨昏交際的時刻，加上獨立森林的用餐模式主張不翻桌，
愛待多久就待多久，即使從白天待到黑夜也不必擔心遭店家白眼。
於是傍晚五點多，水岸森林check in後我們才悠悠前往晚餐目的地，
還好天氣好加上初夏天色暗的晚，
只見位在田野中央的獨立森林被夏季綠油油的稻田所包圍，還沒把機車停妥，
男友便望著那一幢幢的華美建築看傻了眼，
「這...會不會太豪華了啊...」他只差沒結巴，
「有沒有那麼誇張啊，不是看過網路照片了嗎？跟網路上長的一樣呀！」
「可是，現場看更壯觀啊！」男友依舊的驚魂未定。
看見這一片美景興奮都來不及了，哪等的了他發愣，
催促著男友快把車停好，好讓我朝這傳說中的豪宅飛奔而去，
說到獨立森林，建築大功臣莫過於新銳建築師林憲慶，
他最著名的作品就是同系列的浮線發想之島，
我妄想入住浮線當島主應該有將近兩年之久了，
可偏偏怎麼也狠不下心掏出上看萬元的高額住宿費，
未料還在癡心盼念的時候獨立森林就悄悄的落成了，
除了延續浮線發想之島的簡約時尚低調奢華風格，更主打揪親朋好友包棟同住的模式，
一棟四間房含交誼廳據悉入住一晚單間房最便宜從$8,000起跳，
若僅兩人入住則再加$5,000，含早餐及下午茶，
午晚餐的話可以加價在森林裡享用或是自理囉~
對我們這種市井小民來說，能夠親近獨立森林的最好機會，
莫過於是到其附設的餐廳用上一餐，
不僅能光明正大踏進地盤裡，還能有較充足的時間品味整個環境和建築。
四周鮮無人煙，我偷偷祈禱自己也能有好運氣，能不受外人干擾的度過生日夜晚，
畢竟一客$1,050的西餐在台北稀鬆平常，但在宜蘭算是高單價，
因此來此用餐的賓客多從下午茶入門，
這樣推估的話，搞不好真的賺到免費包場，享受一下偶像劇裡的浪漫橋段。
踏上木棧道後期待度也越來越高，年輕的女性服務人員從餐廳內笑臉盈盈的跑了出來，
「請問是周先生嗎？你們餓了嗎？要準備用餐了嗎？」
我一驚，真準確，怎知道我們是哪組客人？該不會........
「請問今天還有其他組人嗎？」我大膽詢問。
「本來有一組，但他們臨時取消，所以今天只有你們一組呦！」女員工說。
歐耶！灑花兼放鞭炮，「包場、包場、包場」的鼓譟聲在我心裡頭不停的迴響盤旋。
雖說早就預知了晚上有大餐，所以我們刻意中午不吃飯，
但還是在我百般哀求非去很想去的咖啡廳不可之下，
下午依舊有吃了一點輕食果腹，18:00晚餐時間肚子還沒鬧空城，
也就回覆了親切的服務人員我們還不餓，先參觀一下週邊環境再用餐，
服務人員笑笑說沒問題，先請廚師著手準備一下，等我們逛完了就可以直接上菜。
餐廳外瀟灑的木長桌，也是奇怪我怎麼沒想到去坐一下故作姿態。
桌椅成了藝術裝置的一部分，對坐相看兩不厭。
清水模的建築喜好各立，有人欣賞它的簡約灑脫，自然流露出的超凡氣質，
當然也有人覺得像尚未完工的半成品，單調色彩顯得冷冰，不過我接受度很廣，
總覺得目前看到的清水模建築多展現出建築師和設計師的獨特品味，
真要說像廢墟的，似乎還沒見過，
「好想住上一晚啊.....」男友喃喃自語，他原就特愛時尚風格裝潢，
更愛5、60吋電視劇院組，透過玻璃窗看見屋內的氣派客廳，更是眼冒愛心無法自拔了。
目前獨立森林共有七棟設計各異的屋子，要想住上一晚還是努力點工作吧！
「可以用餐囉~」女管家從餐廳內探出頭來呼喚我們，
我們趕忙進到餐廳內準備享用今晚的美味佳餚，
空蕩蕩的寧靜氣氛真是舒服，墨綠色系的絨布座椅使得整間餐廳質感倍增，
我們被安排在最靠近吧台的座位，把握還沒上菜的零星時間瘋狂拍照，
真慶幸選了獨立森林來度過生日夜咧。
適合多人座的長桌、從天而降的燭台附加一架讓格調升級的鋼琴，
餐廳內飄著悠揚的樂聲，讓用餐心情更加愉悅放鬆。
18:30天都還沒暗，是否不太有晚餐的FU？但佐著落地窗外的稻田和陽光，
似乎食物也變得更美味了。
點上燭光就很有燭光晚餐的美感，用小花器妝點的桌檯更是畫龍點睛。
獨立森林7號餐廳的用餐型態是採取無菜單料理的方式，
除了主餐可自行選擇牛、豬、羊、雞等等，
其他都由餐廳主廚隨意出菜，餐廳是我選的，我當然老早就知道這裡的規矩，
不過我們根本還沒點選主餐就開始上菜了，這真是讓我一頭霧水，
「欸欸好奇怪，怎麼都沒有點餐？」我和男友咬耳朵。
「不用點呀！吃就對了。」男友似笑非笑的說，我雖然霧煞煞但也就算了，
反正先吃再說囉~
套餐價內含無限供應氣泡礦泉水再加分！這在台北西餐廳少說一瓶也要加價最少$100多，
不過男友不愛氣泡水，吐了吐舌頭說：
「氣泡飲料就應該要有味道，沒味道卻有氣泡的水很怪。」
這好像不是他第一次這樣說，看來至今都還沒習慣，只能說沒口福了啦！
杯緣套上防層紙蓋好貼心，沁涼的氣泡水其實挺不賴的呀~
身為麵包控的我最歡喜的是這裡的餐前麵包種類頗多，
若兩個人把麵包全部完食肚子大概就飽一半了，
偏偏不管是大蒜麵包、核桃麵包還是內餡夾著麻糬的小圓餐包都好吃，
不知不覺整盤都被我們解決的一乾二淨，
「我們應該是唯一一組把麵包全部吃完的吧.....」兩個人相視而笑，
很會吃正是我們的本領哪！
單吃麵包嫌單調？這裡還提供了鹹青醬和甜草莓果醬可以搭配食用，
我獨愛青醬冷落了果醬，青醬香氣實在太誘人讓我欲罷不能，
不過就算不沾任何佐醬麵包也絲毫不遜色呢！
開胃冷麵口感出奇的好，麵條Q彈順口，沾著附上的sauce很有日式風味，
是一道適合夏天口味清爽的冷盤，第一道料理就讓我和男友眼睛一亮，
對於後續的菜色期待度就更高了。
培根蘆筍捲這道讚！鹹香的培根越嚼越有味，裹著蘆筍清脆作響，
雖說食物要覺得好吃就得份量適中，但只給一串實在意猶未盡，
「想得卻不可得，你奈人生何？」腦中頓時響起這不搭嘎的歌詞，還留連著培根的薰香，
杯底沉著水果塊解膩，我只顧著把香瓜吃完，黑的、紅的果實不碰，
「你吃看看，真的超好吃的！」男友這一說引起我的好奇心，好吧！不如就試試看好了，
沒想到酸甜滋味在口中爆開，原來我不吃的藍莓、梅果這麼好吃！
還暗自期待著會不會有傳說中料好實在的海鮮濃湯呈上，未料今日湯品是青豆濃湯，
只能說.....很健康，青豆獨有的氣味完整的展現，但因為這股味道太特殊，
喜歡的人會喜歡，不喜歡的人恐怕接受度偏低，我雖不討厭這款濃湯，
但也絕對稱不上喜歡，只是喝的出細碎殘渣，感覺還頗養生的。
以奇異果為器皿將乾煎干貝捧上天，再以香蕉片環繞週邊作陪襯，
有沒有發現連著幾道料理都有水果入菜，獨立森林真是把台灣水果充分利用了，
干貝熟度恰到好處，吃來彈性十足，尤其表面微焦的樣貌煞是吸引人，
不僅賣相好口味也不錯。
接著，女管家端著沙朗牛排和牛小排上來，我瞄了男友一眼，這肯定是他事先點好的嘛！
否則怎會這麼巧的送上我們之前討論過的主餐，還在那邊故作神秘咧~
果然竊笑的男友馬上指示管家把他早就虎視眈眈很久的沙朗放到他的面前，
想也知道牛小排就是我今晚被安排的主餐了，
其實牛排的部位我們都愛肋眼，可惜獨立森林僅提供沙朗和牛小排兩款，
男友只好退而求其次選了油花較多的沙朗，
「超好吃！這裡的牛排超好吃！可以排進前三名！」超挑嘴的他興奮的說，
我已經習慣他老是對牛排挑東挑西挑毛病，這回出現了前三名的評價實屬難得，
馬上試了一口，果真肉嫩香甜、肥瘦適中，肉的熟度掌控也不錯，
簡單搭配海鹽、芥末籽醬和蒜片就很美味。
其實我也是心繫沙朗的，但既然被安排了牛小排我也欣然接受，
我喜歡兩個人點不一樣的款，沒想到這牛小排比起沙朗更令我驚艷！
牛排外層經過酥烤而香酥，肉汁都被封在裡面，
吃起來不僅厚度過癮肉質鮮嫩，豐厚的油脂使得肉香迅速在口中擴散開來，
連男友吃了也是驚為天人，還趁服務人員前來服務的時候大力稱讚了一下這裡的牛排，
可是他吃過前幾名的咧~
不過，牛小排的血水過多，我認為是火侯掌控不佳，雖說口感滋味都是一等一的好，
但看到盤中大量溢出的血水還是會心一驚，且蒜片僅切片沒有其他處理，
若能稍微經過煎炸我覺得會更凸顯香氣。
餐中呈上的水蜜桃果汁很棒，喝的到果粒又不會太甜，水蜜桃就是讓人有戀愛的感覺咧~XD
今日餐後水果是鳳梨，還插上了小國旗簡直就是藝術品，
可惜不像草莓堆紅豔欲滴擺著也好看，
鳳梨甜度不錯也不酸，我感覺今年吃到的鳳梨品質都很好，台灣水果果然是王道！
女管家端著插上蠟燭的檸檬起司蛋糕上來，「生日快樂！」
不知道此時我的嘴角有沒有咧到眼睛了，
沒有生日快樂歌，但有蠟燭的火光在黑夜中亮著，此刻的我感覺滿溢心中的快樂和幸福，
願望許了太多遍，年紀大了也知道很多願望都不會成真，但還是用力許，
說不定真哪天上帝會聽到我的聲音: )。
男友的甜點則是巧克力舒芙蕾，
「為什麼他有防護罩我都沒有......罩子好可愛耶><」我出聲抗議，
「那個...點了蠟燭沒辦法加玻璃罩捏」女管家笑著說，
哈 我會不會被當澳客，真是強人所難，
為了很想要玻璃罩我還刻意把我的蠟燭拿掉硬要加一下罩子，很幼稚耶我。
這裡的蛋糕甜度很低、口感很輕，嚴格說起來不是我的菜，若不愛甜食的人則正中下懷，
比起壽星獨享檸檬起士蛋糕(輕起士)我更愛巧克力多一點，
不過這外表神似古典巧克力的蛋糕管家說是舒芙蕾我有點疑惑，
蠻少見到舒芙蕾以切片的型態出現的呢！
「需不需要來點咖啡或茶？」J挑了冰咖啡，沒特好或特壞可言，
至少這回沒見到皺著眉頭說難喝了，忘了一提，這傢伙對咖啡也是超挑剔。
咖啡是男友的專屬，茶就是我的必需，飯後一杯熱紅茶挺好，暖了胃也暖了心。
入夜後的餐廳雖說昏暗非常，但確實氣氛直線攀升，尤其窗外的稻田已經隱沒在黑夜裡，
取而代之的是光芒乍現的夜景，白天、黑夜兩種風情，
怎麼能夠不好好的從傍晚待到天黑，誰說魚與熊掌不能兼得？
餐畢要離開前，女管家先攔截遞上兩包東西，
「這是我們這兒的手工餅乾，給你們一人一包，然後我送你們走出去。」
會不會太貼心了，即使我們並沒有在此住宿只是用上一餐，
也依然被當作尊榮的顧客所對待，
隨後管家一路輕鬆的聊天陪我們走到放置機車的地方，
還建議我們若有興趣來住宿可以先從浮線發想之島入門，
「好，等我賺大錢或是升官的時候就來住！」男友滿懷抱負般的說，
我看我還是慢慢等吧......
距離這頓美好的晚餐已過了一週，男友還時不時提起獨立森林，
「我願意再去吃一次！」他這樣說，可見喜愛的程度有多高，
而我咧，則繼續慢慢做入住浮線或是獨立森林的白日夢囉~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.119.137