[食記] 台北 solo pasta 相信有人在乎義大利麵？

[pinkann (小安)]

solo pasta
地址：台北市安和路一段29-1號
電話：[phone]
營業時間：11:30-22:00
消費時間：2012/2

詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/zn344/4707631

「相信真的有人在乎義大利麵」這是solo pasta的slogan，
第一次看到的時候居然覺得有點感動，
看著網路上的食記分享好壞參半、評價不一，沒令我打退堂鼓卻反而像個好奇寶寶，
去吃過的同事說，「solo pasta有相當正統的義大利麵，
也許有些台灣人吃不慣所以不喜歡。」
想體驗所謂的正統於是一直放在心上，趁著台北燈節賞燈前的晚餐去拜訪了一下。

沒事先訂位臨時前往，雖然在東區一級戰區但可能因為是平日晚上所以空桌挺多，
室內裝潢頗有質感，加上能令人放鬆的幽暗燈光，讓剛下班的我們也瞬間沉澱下來，
solo pasta是台中知名的k2小蝸牛在台北所開設的分店，據說兩間的菜色大致相同，
先前去台中還曾經經過小蝸牛的店面，凹在地人表姊請客馬上被斷然拒絕
(嗚...真無情...)，
雖然去不成本店，但我終究來了，這裡不像大多的餐廳有套餐組合，
因此所有的餐點都採單點的方式，價目看似中庸實際點下來卻不一定平價。

普利亞茄子千層塔  $160

男友看我點了茄子料理驚訝地瞪大了眼睛，他以為我會選炸海鮮之類的前菜，
沒想到我異於往常，其實我本來就蠻喜歡茄子，
但平常接觸茄子多是中式烹調，千層塔的西式作法很令我感興趣，
「味道....好奇妙....像薯條。」男友歪著頭說。蛤？薯條？怎麼可能，這是茄子耶！
我不信，馬上挖了一口送進嘴裡，「怎麼樣？怎麼樣？」男友興致盎然地問我，
「嗯....像薯條。」兩個人哈哈大笑了起來。說也奇妙，這分明是鋪平堆疊的茄子，
還用了相當重口味的番茄和焗烤去作調味，吃起來軟爛但有層次，
口感雖然和薯條的酥脆相差十萬八千里，但第一口的味道還真是有點出人意表咧~


巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵  $260

巴薩醋燻鴨胸奶油義麵是我完全沒思考就決定好的主餐，除了網路上壓倒性的好評之外，
先前在淡水領事館吃過非常類似的口味相當喜歡！很想在solo pasta重現當時的美味，
果然一點都沒有失望，奶油和巴薩醋附著在麵條上酸香濃郁，加上偏硬的麵條很有咬勁，
燻鴨胸則口感軟嫩每一口都散發出燻香味，真的很好吃！難怪輕鬆就拿到高分數。

羅馬起司培根義大利麵  $240

男友就沒有我運氣好，他跟我一樣偏好濃稠白醬，且較不愛sauce收太乾的義大利麵款，
點餐時特別請店員推薦符合他喜好的義麵，沒想到這羅馬起司培根義大利麵，
完全不如他預期的醬多味美，加上送上時溫度已涼，實在稱不上好吃，我也試了一口，
除了厚切培根吃起來蠻過癮，口味確實差強人意，當然也有可能是我們吃不慣就是了。

提拉米蘇  $80

方方正正的提拉米蘇表現蠻中規中矩，可可粉和咖啡的微苦、馬士卡彭的滑潤，
終於讓男友滿意的點頭，平常我們習慣從湯到沙拉、主餐到甜點的整套套餐，
這回只單點了想嘗試的部分，即使份量看起來不多吃起來倒也不會不痛快，
巴薩醋燻鴨胸奶油義麵是非常值得嘗試的麵款，至於其他的因為口味問題不敢大力推薦，
只能說solo pasta確實不是迎合大眾的義大利餐廳，合不合口味要自己試了才知道。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.45.6.30
→ scott0961:做不好我會請他們重做，像麵冷掉就不是口味問題
→ pinkann:s大說的有道理，我內文沒寫很清楚，但除了溫度問題這盤的
→ pinkann:白醬味道也和平常吃的不太一樣，所以才說口味不合^^"
→ pinkann:因為覺得是味道不習慣的問題，所以麵涼掉這件事我們就沒特
→ pinkann:別請店家重做了~
→ scott0961:我知道!你們想像中的白醬是麵粉跟奶油炒出來的油糊
→ scott0961:滑順然後滿滿奶香的東西，他們的就有點乾對甚至有點鹹
→ scott0961:相較之下就很不習慣了是吧
→ pinkann:是的，就是你說的那樣^^雖然有預期會和市面上的白醬不一樣
→ pinkann:但真的吃到後就覺得它有股特殊的氣味，而且醬汁也收太乾了
→ kenjyan:http://www.wretch.cc/blog/solopasta/35425453
→ kenjyan:其實傳統的培根起司麵跟白醬是有點不同的,這裡有簡單介紹