餐廳名稱：北投市場
消費時間：2012年7月5日
地址：台北市北投區新市街30號
電話：(02)2891-0434
營業時間：「市場一樓」上午七時至下午五時，「市場二樓」的飲食攤營業至凌晨
二時，「新市街周邊」的店家及攤商，早上至中午是傳統市集，下午到
晚上是夜市美食。
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：★★★強力推薦：矮仔財滷肉飯、上全肉羹、簡記排骨酥湯。
★★☆值得一試：北投肉圓、老顏臭豆腐、蔡元益紅茶、高記茶莊、陳
家剉冰、巧涼古早味ㄟ甜品。
網誌圖文版，可以參考 http://penhutai.pixnet.net/blog/post/45901557
位於台北市北投區新市街30號的「北投市場」，是全台北市最大的公有傳統零售市集，
市場週邊也薈萃了不少在地人文、歷史與傳統美食。
一直想要規劃來趟「懷舊的北投市場吃到飽之旅」，也事先做了不少功課、看過不少篇
網誌及美食介紹。今天早上，我正要到北投區復興三路的清天宮，進行「陽明山西段五
連峰小 O型縱走」，下山時剛好會經過北投市場，因此順道前往大快朵頤一番囉！GO！
由於「北投市場」週邊可以介紹的美食實在是太多了，因此我將「懷舊的北投市場吃到
飽之旅」拆成(上)(下)兩篇。上篇（本篇）將介紹，值得強力推薦的：矮仔財滷肉飯、
上全肉羹以及簡記排骨酥湯。下篇則將介紹，值得一試的：北投肉圓、老顏臭豆腐、蔡
元益紅茶、高記茶莊、陳家剉冰以及巧涼古早味ㄟ甜品。
店家：矮仔財魯肉飯
地址：北投市場2樓436攤 (6號入口的樓梯走上去)
營業時間：07：00 ~ 14：00，賣完為止，週一公休。
美食評比：★★★★★ 排骨湯、豆腐、大腸頭
★★★★☆ 滷肉飯
★★★☆☆ 滷筍絲、赤肉湯
首先要來品嚐的，是曾被商業週刊評選為「全台灣最好吃的滷肉飯」的「矮仔財」。
「矮仔財」就位在北投市場二樓的 436號攤位，營業時間從早上七點一直到下午兩點，
賣完為止唷！
「矮仔財」不用填寫點菜單，直接排隊點餐即可。以下是店家的招牌及價目表：
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574442
「矮仔財」的生意真是好到不行，被商業週刊的報導強力放送後，每到用餐時段更是大
排長龍。聚集人潮久不散去的排隊文化，似乎也成當下諸多店家經營的顯學！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574504
我分兩次造訪「矮仔財滷肉飯」，點過他們的滷肉飯、排骨湯、豆腐、滷筍絲、大腸頭
及赤肉湯。
筍絲滷得很入味，赤肉湯的肉吃起來相當紮實、口感很像是「松阪肉」。但上述兩道菜
，並沒有太多令人驚艷之處，所以就不特別提出。
美味的佳餚上桌囉！（上菜速度還算挺快的，不會說點好菜、就座後，還讓你等上半天
。）來一一介紹囉！
滷肉飯 (小) ＄ 25 ★★★★☆
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574456
這道「滷肉飯」，曾被商業週刊評選為「全台灣最好吃的滷肉飯」。滷肉飯聞起來很香
，而且外觀滷得很漂亮，令人垂涎三尺。
店家滷肉的部位挑選得很好，用的是切薄塊或切丁的肥肉，還不時可以吃到滷得很入味
、古溜軟Q的豬皮。
獨門滷汁淋入飯中，搭配口感極佳的滷肉，再加上開胃的酸菜，就是一碗超好吃的古早
味滷肉飯。
按：矮仔財「滷肉飯」，原本該給五顆星的，但我不覺得它是「全台灣最好吃的滷肉飯
」，所以只給四顆星囉！
排骨湯 ＄ 45 ★★★★★
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這道「排骨湯」，其實就是「冬瓜排骨湯」，是矮仔財滷肉飯美食中，最讓人驚艷、也
最有亮點的佳餚，給五顆星一點也不為過。
湯頭喝起來很甘甜，帶有冬瓜的清香。鹹度也剛剛好，不像市面上有些老字號的冬瓜排
骨酥湯，味道超鹹超重。
別小看這一碗排骨湯，除了湯頭鮮美之外，湯裡頭更是滿滿的配料，足以看出店家的用
心！
好幾大塊口感超好、醃漬超入味的排骨，再加上吸飽湯汁卻又不會太軟爛的冬瓜切塊，
最後再灑一點香菜提味，幾乎是一碗「找不到任何缺點的」超完美排骨湯哩！
豆腐 ＄ 10 、大腸頭 ＄ 60 ★★★★★
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http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574664
接下來這兩道五顆星美食的「滷豆腐」及「滷大腸頭」，有了獨門滷汁的加持，口感及
美味自然不在話下。
「豆腐」，一份10元。送菜的小姐跟我說，豆腐還來不及滷、沒有很入味，問我還要不
要上？我回答沒關係。由此可見：滷豆腐的生意實在是太好了！幾乎是人手一盤，才會
賣到來不及滷哩！
豆腐吃起來好嫩，比百頁還好吃，而且淋上古早味的滷汁後，味道更是讚到不行。
滷得油亮的「大腸頭」，一小盤就要60元，有點貴，但是非常好吃。大腸處理得很乾淨
、完全沒有腥味，吃起來很嫩、很透味。
一口薑絲、搭配一口大腸，不知不覺就把一整盤的滷大腸頭都解決掉了！
店家：上全肉羹 (原「文吉肉羹」)
地址：台北市北投區光明路新生巷6號 (北投市場內)
營業時間：07：00 ~ 14：00左右。
美食評比：★★★★★ 綜合羹 (肉羹＋魷魚羹)
再來要介紹的這家店，是位在北投市場巷子內的北投肉羹老店，「上全肉羹」 (原「文
吉肉羹」)。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574680
店家以專賣肉羹為主，可以選擇只吃羹，或是羹加飯、麵、米粉、板條、意麵或陽春麵
。從牆上很多名人來訪的合照，可以看出這家老店不墜的高人氣！
以下是店家的價目表：
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574690
因為我還要留點胃，來吃其他家的美食小吃，所以我和朋友兩人，只點了一碗「綜合羹
」共享（肉羹＋魷魚羹）。
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綜合羹 ＄ 70 ★★★★★
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店家以專賣肉羹及魷魚羹為主，一碗都是50元，如果想同時吃到肉羹及魷魚，可以點「
綜合羹」，一碗是70元。
羹端上來的時候，我整個人傻眼了，這…這…也未免太大一碗了吧！（這碗份量十足且
用料超慷慨、超實在的「綜合羹」，吃一碗就可以吃超飽的。還好我們只單點羹，沒有
加飯或加麵XDD）
跟店家要了一個小碗分裝，準備開動囉！先喝上一口羹湯吧！湯頭喝起來十分甘甜好喝
，是我喜歡喝的那種羹湯類型。（類似台南白北魚羹「白羹not烏醋羹」的清甜不膩。）
裡面有好幾塊肉羹，每塊都是超大塊的，鮮美的肉塊口感很紮實、富嚼勁，而且魷魚切
片也很脆，一整個就是好吃。
綜合羹裡，除了加入豆芽菜、油蔥酥、蒜酥、九層塔及柴魚片來提香及提味之外，我還
吃到一種特別的食材，脆脆的很好吃，我確定它不是菜甫，但又不大確定是不是冬菜。
問了店家，才確認這項祕密武器真的是「冬菜」哩！
總體來說，這碗「綜合羹」是我近期喝過最好喝的羹了，份量、用料、口感都是無懈可
擊，是我心目中最美味的五顆星羹湯好料理！
店家：簡記排骨酥麵
地址：台北市北投區新市街30號
營業時間：07：00 ~ 20：00左右。
美食評比：★★★★★ 乾麵
★★★★☆ 排骨湯
在之前看過的多篇網誌裡，有介紹到這家「簡記排骨酥麵」的乾麵，是不添加肉燥的特
製乾麵，因此我完全是衝著這碗乾麵而來的。
先來看一下店家的菜單及價目表吧！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574582
我們只點了一碗排骨湯及小碗的乾麵。在等待佳餚端上來的同時，我也沒閒下來，拿起
相機開始記錄囉！
這是店門口一旁的排骨酥湯製作區，入味的炸排骨酥、冬瓜切塊，在加上一點調味料，
作法就是這麼簡單。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574598
乾麵 (小) ＄ 30 ★★★★★
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574592
對於吃膩了一般傳統「添加肉燥及滷汁的乾麵」的人來說，這碗只加佐醬、不加肉燥的
特製乾麵，順口清爽的口感，讓人可以一口接上一口、欲罷不能。
乾麵小碗的一碗30元，麵很有咬勁，再加上香氣十足的油蔥及一點點汆燙的豆芽菜，真
是好吃。
每一口麵，都吸收了特製醬料的精華，甜甜的又帶一點點辣，讓人唇齒留香、回味不已
！下次應該要挑戰大碗的乾麵啊！
按：GOOGLE了一下「海山醬」～海山醬其實是肉圓醬的一種，很多賣肉圓的小吃店都是
以海山醬為基底，再加其他材料調合成獨特肉圓醬。
排骨湯 ＄ 45 ★★★★☆
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/198574588
這道「排骨湯」，其實就是「冬瓜排骨酥湯」，一碗45元。
排骨酥湯的湯頭甘甘甜甜的、不會太油膩，不僅將排骨酥的美味完全融入，更保有冬瓜
原本的清香，再加上香菜畫龍點睛的提味，相當好喝。
晶瑩剔透的冬瓜，熬煮到入口即化，裹粉炸過的排骨酥也很好吃，相較於「矮仔財滷肉
飯」的「排骨湯」，一樣都是一碗45元，一樣都加了冬瓜及香菜。
但是「矮仔財」的排骨比較大塊，而且是非裹粉油炸的，所以肉質的口感及嚼勁更好。
最終，還是矮仔財的「排骨湯」勝出，簡記「排骨湯」我只給四顆星囉！
對古早味的北投市場美食有興趣的話，請接下去閱讀：「懷舊的北投市場吃到飽之旅」
(下篇) 。我將繼續介紹，頗值得一試的：北投肉圓、老顏臭豆腐、蔡元益紅茶、高記
茶莊、陳家剉冰以及巧涼古早味ㄟ甜品。
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