推 shaka1217:滷三塊真的很好吃 06/25 17:27
推 jeter9527:這用看的就超讚阿 有經過一定要吃看看 06/25 18:22
推 rightgreen:這家好好吃！每次經過石牌都會制約地跑去吃XD 06/26 21:14
→ penhutai:樓上的"制約"，形容得真妙^^ 06/27 20:58
餐廳名稱：台南滷三塊
消費時間：2012年6月22日
地址：台北市北投區承德路七段100號
電話：(02)2828-9388
營業時間：下午五點至隔天早上，週日公休
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：台南肉燥飯、土魠魚羹
部落格圖文版，請參考 http://penhutai.pixnet.net/blog/post/45744320
今天剛好朋友來訪，想說他一直懷念著台南土魠魚羹的好味道，於是，便招待他來吃這
家，位在承德路七段 (靠近石牌路口) 的「台南滷三塊」。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791080
「台南滷三塊」的營業時間比較特別，是從每天下午的五點一直到隔天早上。對於夜貓
子來說，這應該是個不錯的宵夜選擇。
來看一下菜單及價目表囉！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791078
這是今晚豐盛的晚餐，飢腸轆轆的我們準備開動囉！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791084
台南肉燥飯(大) ＄ 40
南部的「肉燥飯」，其實就是台北所謂的「滷肉飯」，口感比較偏甜不死鹹。
其實我最愛的滷肉飯，是同時加入肥肉、瘦肉，再以黃金比例混合的 (類似建成圓環的
三元號)。不過在北部，大部分都是用肥肉居多 (類似鬍鬚張)。
「台南滷三塊」的肉燥飯，肥肉切丁切蠻大塊的，不僅色澤油亮、令人垂涎三尺，而且
吃起來甜甜鹹鹹的、不會太油膩。將白米飯和滷汁、切丁滷肉充分拌勻後，每一口都很
下飯、每一口都是美味！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791082
旗魚鬆飯(大) ＄ 60
旗魚鬆飯，就是在滷肉飯上面，加上滿滿的旗魚鬆，就有點類似傳統的「台南米糕」。
(這道是我朋友點的，不過到後來都變成我在吃，沒有特別推薦囉！)
印象中，我吃過最好吃的魚鬆，已經是兒時記憶的事了--小時候，爸媽出海捕魚回來，
為了讓我們多吃點新鮮的魚，總會不斷變化烹煮的方法，有時候會麻煩廟口的姨婆，幫
忙炒製新鮮的魚鬆！
魚鬆的做法，是將新鮮的魚肉 (如：狗母魚) 蒸熟後，撕成小碎塊，然後加入醬油、糖
等佐料，再不斷小火翻炒，一直到完全收乾入味。不消說，魚鬆越炒越香，左右鄰居都
可以聞到陣陣香氣撲鼻而來。通常姨婆還沒炒完，就會被我們幾個小孩用小湯匙挖起來
偷吃，熱騰騰的魚鬆，不管是拌飯、拌白粥，或是直接當小點心吃，都非常合適。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791086
滷虱目魚肚 ＄ 110
這裡的虱目魚肚有「滷好的」及「現煎的」兩種，我們這次選擇的是「滷虱目魚肚」。
滷虱目魚肚，一份要110元，非常不便宜哩！不過，真的是太好吃了。
滷到金黃發亮的虱目魚肚，刺拔得很乾淨，看起來不僅賣相象佳，而且魚肉也很入味，
吃起來相當甘甜、完全沒有腥味。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791088
被咬好幾口之後，我才想到要翻面拍照。
將魚肚翻開來看，油脂好漂亮喔！魚腹下的油質超鮮嫩肥美的，古溜古溜、入口即化，
重點是，完全沒有腥味唷！
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791096
味增湯 ＄ 25
味增湯很好喝喔！一碗25元，加入了切小條狀的海帶、豆腐及柴魚片，最後再灑上蔥花
，口感超讚的。
我姑且稱作這是「台式味增湯」的作法，喝起來鮮甜回甘、又不會太鹹太重，有別於日
式味增。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791102
土魠魚羹 ＄ 60
土托魚羹一碗60元，加飯、加麵或加米粉則是一碗65元。
雖然這裡的土魠魚羹，比不上台南國華街土魠魚羹老店的美味，但也很教人滿足了！
炸得金黃酥脆的土魠魚塊，裹粉不會太厚，再搭配一口口清甜不膩的羹湯，真是好吃。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/197791098
「台南滷三塊」這家店整體評價及C/P值還不錯，我們吃得好飽喔！
下次有機會，再來嘗試店家其他道美味佳餚囉！
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